食材明细:
主料::鸡蛋4个,西葫芦1个,花生油适量,
辅料::面粉适量,清水适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,
营养早餐——西葫芦鸡蛋饼详细图解的做法步骤:
1.西葫芦去两头的硬蒂洗净,用擦子擦成细丝,放到小盆中,放入少许盐搅拌均匀让其腌一会儿。
2.把鸡蛋打入碗中,用筷子将其打散。
3.把打散的鸡蛋倒入腌渍好的西葫芦丝中,加入少许胡椒粉和清水,搅拌均匀。
4.往搅拌好的西葫芦丝里加入面粉,边加入边搅拌,搅拌成糊状即可。
5.平底锅洗净,放到灶台上加热。
6.锅热后加入花生油,把锅端起来转一转,让油均匀的分散在锅底。
7.往锅里倒入面糊,用铲子将面糊摊平。
8.用小火,等面糊定形好,拿起锅来晃几圈。
9.等面饼煎的差不多的时候,将面饼翻过来煎另一面。
10.两面都煎至金黄色就可以出锅了。
11.用刀切成小块更方便食用哦~
小贴士:
1.擦好的西葫芦丝一定要放盐先腌一会儿,这样利于和鸡蛋、面粉混合。
2.一定要在面糊定型好后再翻面,否则会散掉哦。
食材明细:
主料::西葫芦1个,鸡蛋2个,
辅料::面粉适量,
配料::盐适量,五香粉1勺,孜然粉2勺,椒盐1勺,花椒粉2勺,橄榄油适量,
简单的西葫芦鸡蛋饼的做法步骤:
1.忘记拍西葫芦的照片了,插完丝才想起来,只好拍一张这样的了
2.这是插好的西葫芦丝,细吧,越细越好
3.然后把鸡蛋打入西葫芦丝当中,顺时针打散
4.打散后,产生两种液体,一个是西葫芦丝产生的水和鸡蛋的液体,所以加面粉的时候不用再加水
5.把这些调料除了橄榄油外,全部加入
6.加入面粉,我是直接加入面粉,调成面糊,要顺时针搅拌,以防出现面疙瘩
7.调成的面糊,如果有面疙瘩,可以放一会儿,就像醒面一样,醒一下,然后面疙瘩会散开,再顺时针搅拌
8.不粘锅,倒入橄榄油,听说吃橄榄油更健康,所以也换了橄榄油
9.油热后倒入面糊,然后平摊
10.然后两面煎成金黄色就可以出锅了
11.这是成品,呵呵,可能说的有点儿啰嗦
食材明细:
主料::西葫芦1个,鸡蛋3个,面粉150g左右,
辅料::盐一小撮,五香粉一小撮,白胡椒粉一小撮,
快手早餐-西葫芦鸡蛋饼的做法步骤:
1.准备好原料
2.西葫芦擦成丝,我擦了粗细两种,口感层次比较丰富
3.加入适量盐
4.加入适量五香粉和白胡椒粉
5.拌匀腌制30分钟左右,至西葫芦出水
6.出水后加入鸡蛋
7.鸡蛋打散拌匀
8.加入适量面粉拌匀
9.根据面糊的厚度调整面粉加的量,逐步加入面粉,我个人比较喜欢的口感是最后的糊糊有一定厚度,粘在筷子上掉落比较慢,面糊越厚越有咬劲儿,面糊越稀越喧软。
10.平底锅加适量底油(油不用太热),盛一勺面糊倒入锅中
11.用铲子将面糊摊平,摊成厚度均匀的博饼,我个人比较喜欢的厚度是0.3cm左右
12.面糊上表层基本凝固后翻面
13.两面金黄即可出锅
小贴士:
1、西葫芦一定要腌制出水,整个配方不需要再加一滴水,鸡蛋饼的味道会比较浓,西葫芦口感也会突出
2、鸡蛋的量可以调整,不建议放太少,放太少不容易煎成整个的饼
3、面糊的厚度在一定范围内都是可以的,厚度不同口感有所区别
4、也可以煎成小饼,配合蛋糕或者饼干的模具还可以煎出漂亮的外形
喜欢《简单营养美味早餐——西葫芦鸡蛋饼》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了西葫芦鸡蛋饺子专题,希望您能喜欢!