食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，你平时对食材了解比较多吗？小编经过搜集和处理，为你提供炖鱼，补脑又美味！，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：鱼1000克，
辅料：：姜适量，蒜适量，大葱适量，香葱适量，小红椒适量，
配料：：郫县豆瓣酱1汤匙，盐适量，蒸鱼豉油1汤匙，味精适量，鸡精适量，白糖适量，酱油适量，料酒适量，小青椒适量，
炖鱼，补脑又美味！的做法步骤：
1.大葱切片，香葱切断，姜切丝，大蒜切片，小青红椒切斜刀备用
2.鲤鱼一条，在鱼身切斜刀，方便炸制和入味儿，但是不要切断，今天下刀太狠，所以最后的成品有点断
3.干锅加热用姜片擦拭，这样可以减少鱼在炸制的时候粘锅
4.放入油，待油温热到7-8成的时候下鱼炸制（因为我们家锅小，所以在炸制的时候要确保鱼头和鱼尾都能被炸到，不然最后口感不好，或者做不熟）
5.炸制到两面焦黄，放入适当的开水，依次放入姜丝、蒜片、料酒、酱油、蒸鱼豉油、郫县豆瓣酱，拌匀。
6.待10分钟左右再放入切好的小青红椒、葱片、白糖、盐，拌匀，期间不停地用炒菜铲子把热汤在鱼的身上浇汁，因为有的地方没有在汤汁里，所以我们要用铲子来自己浇汁（记得不要把鱼翻过来，知识适当铲一下鱼底部不要粘锅即可）
7.再继续炖15-20分钟，鱼差不多要熟了，这时候放入味精和鸡精拌匀，再大火炖2分钟左右，顺便收汁。
8.装盘，撒上切好的香葱，再把剩下的鱼汤浇汁到香葱上，一道炖鱼就这么上桌了，鱼肉鲜嫩味美，希望你也能喜欢！
小贴士：
鱼炸制之前一定要用姜片擦锅，防止粘锅；在鱼身上切刀的时候记得不要切入太深，一面最后成型不好；在炖制的过程中要不停地向鱼身上浇汁，以免有的地方不熟或者入味不够，影响口感。
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又好看又美味的帆船沙拉
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，黄瓜适量，火腿适量，彩椒适量，
辅料：：沙拉酱适量，
又好看又美味的帆船沙拉的做法步骤：
1.1. 鸡蛋煮熟，切两半。
2.2. 黄瓜、火腿切丁，蛋黄压碎，拌入沙拉酱。
3.3. 沙拉回填至鸡蛋内。
4.4. 彩椒剪成船帆的形状，插入鸡蛋沙拉即可。
核桃红枣豆浆—补脑又补血的做法
材料：
豆浆30克，核桃4个，大红枣5个，，
核桃红枣豆浆—补脑又补血的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，黄豆提前泡发一个晚上。
步骤3，红枣去核。红枣核比较燥热，无论煲汤烹饪用到红枣，都要把核去掉。
步骤4，核桃夹碎取核桃仁。
步骤5，搅拌机加入核桃仁，黄豆，红枣和适量的清水，按搅拌功能搅溶。
步骤6，将搅拌好的豆浆过筛，滤除食材渣子，这样口感更好。
步骤7，过滤好的豆浆倒入锅里，煮开至全熟。
步骤8，煮豆浆会越来越多的泡沫，最好用中小火，煮好后可以再过一次筛，可以去除不少泡沫。
步骤9，顺滑的豆浆就做好了！
好吃又补脑——琥珀核桃仁的做法
材料：
生核桃仁，红糖适量，蜂蜜适量，芝麻适量，
好吃又补脑——琥珀核桃仁的做法的做法步骤：
步骤1，生核桃仁洗净，放入开水中煮2两分钟，将核桃仁码在垫了锡纸的烤盘上，放入烤箱150度烤制25分钟
步骤2，锅中放清水烧开，加红糖小火熬到粘稠状，加入蜂蜜后立即倒入核桃仁快速翻炒
步骤3，核桃仁挂满糖汁后立即关火，洒入熟芝麻拌匀，将核桃仁取出摊开、晾凉即可。
KT米糕，又萌又美味的做法
最近特别喜欢吃这个蒸糕，真的非常美味，而且制作起来也不复杂，糯糯的而且也比较有嚼劲，今天加入了可可粉，做成了巧克力口味的也是非常的好吃。用到了HelloKitty这个可爱的卡通形象，更是受到小朋友的称赞。
材料：
白色部分：糯米粉25克，粘米粉65克，细砂糖8克，冷水50克，巧克力部分：糯米粉20克，粘米粉50克，细砂糖8克，冷水40克，可可粉4克，蔓越莓干，椰蓉适量，
KT米糕，又萌又美味的做法的做法步骤：
步骤1，准备好巧克力部分的食材。
步骤2，准备白色部分的食材。
步骤3，可可粉，糯米粉、粘米粉、细砂糖，搅匀后倒入水。
步骤4，用手混合粉类，建议戴不粘手套操作，混合后的状态是，散的颗粒状，用手握的话，可以成团就可以了，不要太湿润，覆盖盖子待用。白色部分的也按照这样的方法制作。
步骤5，找一个网孔略粗一点的网筛，把刚才制作的可可面粉团，过筛一次。
步骤6，白色的同样也过筛，方法就是用手取摁压着湿粉过筛，或者是用勺子压着过筛。
步骤7，全部筛完后，准备好模具，用到了慕斯模具，底部可以档一个平的盘子，然后用勺子挖出棕色的粉，到容器中。
步骤8，加入适量的蔓越莓干。
步骤9，再覆盖一层白色的粉。
步骤10，继续撒入蔓越莓干。
步骤11，覆盖一层棕色粉，依次按照上面的方法制作完成。
步骤12，提前烧开一锅水，等全部做完之后，放入开水锅中蒸32分钟，蒸制时间也需要根据自己的模具来调整。
步骤13，蒸好后就揭开锅盖，取出，稍微晾一下，用刮刀刮一下脱模，或者提前放粉的时候，模具内壁涂抹一些食用油。
步骤14，撒一层椰蓉后，放上模片用蔓越莓酱涂抹到镂空部位。
步骤15，KT蒸糕就完成了，是不是非常可爱呢？
步骤16，可爱又很好吃
步骤17，成品
步骤18，切开分享吧
香脆又补脑的琥珀核桃仁的做法
天气热起来了，家里还有一些核桃仁得赶紧消灭了，今天又有熬夜看剧的小零食咯^_^
材料：
核桃仁200g，冰糖60g，麦芽糖50g，蜂蜜30g，熟芝麻20g，玉米油10克，水25g，，
香脆又补脑的琥珀核桃仁的做法的做法步骤：
步骤1，白芝麻开小火炒熟（忽略被我造的不像样的帅锅）
步骤2，剥好的核桃仁加清水入锅中煮两分钟去掉苦涩
步骤3，焯好水的核桃仁沥干水份，平铺在烤盘上，入烤箱150度上下火烤12分钟左右，直到核桃酥脆
步骤4，锅中加入冰糖，水和玉米油，小火熬煮到冰糖全部化开
步骤5，冰糖化开后加入麦芽糖继续小火熬煮2分钟
步骤6，加入蜂蜜
步骤7，一直要熬煮到成这样的琥珀色就可以了（也不要熬过了糖会发苦哦）
步骤8，熬好糖浆后加入烤好的核桃仁和白芝麻快速搅拌，让每颗桃仁都裹上糖浆
步骤9，把裹上糖浆的核桃仁倒入不沾烤盘里
步骤10，凉到不太烫手时把核桃仁分开
步骤11，等到凉透后装瓶密封保存
步骤12，非常酥脆，甜度也刚好
步骤13，看着很有食欲吧～
美味知趣 椰汁炖鱼（泰式）的做法
纯白的汤色，浓浓的椰香，是爱在呼唤你，我美丽的公主。深夜，结束工作的设计师回到家中，竟发现妻子抱着抱枕睡在客厅沙发上。他灵机一动，想起了前几天和妻子一起出去钓到的鱼，于是走进厨房，开始小心翼翼地烹饪妻子最近最爱的一道椰汁炖鱼。伴着咕噜咕噜的汤水沸腾声，一阵淡淡地椰香扑面而来，唤醒了熟睡的妻子。看着自己睡意朦胧的太太，设计师打趣地说道：“美丽的睡美人，你要尝一口你的最爱吗？”。
材料：
鳜鱼500克，椰汁400毫升，青辣椒2个，柠檬半个，香茅2根，蒜3瓣，洋葱50克，南姜30克，亨氏辣番茄酱、孜然粒1茶匙，亨氏HP酱1汤匙，盐适量，，
美味知趣 椰汁炖鱼（泰式）的做法的做法步骤：
步骤1，洋葱去皮切丝，香茅切片，蒜去皮切片，姜去皮切末。青辣椒洗净，去蒂去籽后
步骤2，鳜鱼预先处理好，洗净沥干后，去骨切块。
步骤3，锅中倒油烧热，下洋葱丝、蒜片、姜末炒香，放入亨氏辣番茄酱、亨氏HP酱、孜然粒、香菜籽翻匀，再加入椰汁、青椒丝、盐混合均匀，改小火煮5分钟，最后放入鱼块、煮熟。
步骤4，装盘时，搭配熟米饭、柠檬，撒上椰丝即可。
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