好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你感兴趣？你可以读一下小编整理的圆葱炒鸡蛋，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：洋葱150克，鸡蛋3只，
辅料：：青尖椒50克，
配料：：食用油50克，食盐3克，白酒适量，鸡精适量，花椒油适量，
圆葱炒鸡蛋的做法步骤：
1.洋葱去老皮，切滚刀块。青尖椒切菱形块。
2.鸡蛋三只，打散搅拌均匀，滴入几滴白酒去腥并是鸡蛋在入锅后能起到蓬松作用。
3.热锅凉油，待油温六成热倒入鸡蛋液，鸡蛋蓬松炒好后出锅备用。另起锅，倒油，下入洋葱后倒入花椒油继续翻炒，再下入青尖椒和鸡蛋。最后撒入食盐翻炒几下出锅即可。
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圆椒炒鸡蛋
非常简单的一道菜，出来的成品却无比的美味可口。
材料：
主料：圆椒适量，鸡蛋适量，
辅料：蒜头适量，食盐适量，鸡精适量，，
圆椒炒鸡蛋的做法步骤：
1. 圆椒洗净切丝备用。
2. 鸡蛋打入碗中，滴入少许酱油，搅拌均匀。
3. 锅中倒入少许食用油，大火烧热，倒进鸡蛋液炒散，盛出备用。
4. 锅中再加入适量食用油，倒入蒜末，大火煸出香味。
5. 倒入圆椒翻炒至变色。
6. 调入盐和鸡精，炒匀。
7. 加入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
8. 装盘享用吧。
葱香木耳炒鸡蛋
食材明细：
主料：：无抗柴鸡蛋四个，黑木耳20克，小葱50克，
辅料：：盐适量，生抽少许，
葱香木耳炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备好食材。
2.木耳提前泡发，洗净备用。
3.鸡蛋磕到碗中。
4.打散，静置备用。
5.小葱切段。
6.锅内入油。
7.将蛋液倒入。
8.划散，凝固后盛出备用。
9.重新起油锅，将葱段放入，小火炒出香味。
10.放入木耳煸炒一分钟。
11.放入鸡蛋。
12.翻炒均匀，加盐、生抽拌匀装盘即可。
小贴士：
葱段用小火慢煎，葱香才能充分发挥出来，这道菜才更香。
牛肉圆葱炒鸡蛋
食材明细：
主料：：牛肉100g，鸡蛋3个，圆葱1个，
辅料：：酱油少许，料酒少许，十三香少许，白糖少许，盐少许，鸡精少许，葱少许，黄油可有可无，豆油50g，姜适量，蒜适量，
牛肉圆葱炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备好原料，土豆丝是另一个凉拌菜，忽略
2.牛肉切片用料酒白糖少量煨上，用黄油煎熟，别问我为什么用黄油，我有快要过期的就用了，盛出备用，锅子和剩的黄油留着炒圆葱
3.另起热锅下豆油，锅热一点，放鸡蛋，煎熟盛出备用。
4.圆葱炒香和牛肉混合炒一下放料酒酱油十三香，然后放鸡蛋
5.剩了的样子，就是有啥做啥
6.调料们
土豆香葱炒鸡蛋
食材明细：
主料：：土豆520g，鸡蛋3个，香葱4棵，
辅料：：味极鲜酱油2勺，盐适量，植物油适量，
土豆香葱炒鸡蛋的做法步骤：
1.备好食材。土豆去皮洗净；香葱去根洗净。
2.土豆切片，泡两遍水，洗去淀粉，捞出控干水份备用；香葱切段；鸡蛋打散。
3.炒锅放植物油，油温5成热，倒入鸡蛋液，两面摊好，铲出搅成小块备用。
4.利用锅内余油，放入土豆片，改中火煸炒，待土豆片表面发黄，放入香葱段，加入味极鲜酱油开大火炒匀。我用的是九阳轻奢派不粘炒锅。
5.加盐调个味，淋入少许清水，快速翻炒。
6.放入摊好的鸡蛋，翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士：
宝妈小贴士：
1、土豆片煸黄香软更好吃，特别香，但是煸的时候用不粘锅最好，形状好还不碎，文中的轻奢派炒锅就非常不错，省油、油烟也少。
2、食材中的味极鲜酱油颜色浅，用其他酱油的酌量。
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