“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？小编为大家呈上收集和整理的鲜美好汤北极虾蛤蜊冬瓜汤，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
北极虾适量，蛤蜊适量，瑶柱适量，火腿适量，冬瓜适量，菌菇适量，生姜适量，葱适量，盐适量，胡椒粉适量
鲜美好汤北极虾蛤蜊冬瓜汤的做法步骤：
第1步瑶柱用温水略浸泡，火腿切薄片，两种食材一起放入锅中加入生姜丝先大火煮开转小火煮一会；冬瓜用挖球器挖成圆球;
第2步加入煮过的汤中，再次煮至半熟;加入菌菇一起继续煮；
第3步最后加入北极虾再次煮沸，;调入盐、胡椒粉、葱花即可。
小贴士：
1，冬瓜为了美观用挖球器挖成圆球，没有挖球器可切成普通的片或小块；2，瑶柱需要多煮一会才能熟软也能更好的释放鲜味；3，北极虾最后放，煮沸后基本就成熟了，不要煮的过久，以免肉质过老。
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蛤蜊冬瓜汤(2)
食材明细：
主料：蛤蜊200g，冬瓜500g
辅料：小葱末1根，姜丝2片，油适量，盐适量
蛤蜊冬瓜汤的做法步骤：
1，准备好原材料，
2， 将蛤蜊放入保鲜盒中， 加入少量水， 加盖不停的摇晃， 让沙子吐出来； 换水， 重复几次；
3， 烧热锅， 放少许油， 下入姜丝煸炒；
4， 煸炒香味后加入冬瓜片翻炒；
5， 再加入适量的水炖煮至冬瓜透明；
6， . 冬瓜煮好后加入盐和胡椒粉调味；
7， 倒入洗净的蛤蜊；
8， 大火煮到蛤蜊口张开后关火；
9，盛入盆中， 表面上撒些小葱末。
小贴士：
1。蛤蜊买回来要洗干净，泡的时候可以加入几滴油； 准备制作时候还需加入点水放入保鲜盒中，双手不停的摇晃，这样能让蛤蜊吐出沙来；这样要重复几次， 直至蛤蜊将沙吐出来；
2. 炒冬瓜时先将姜丝煸炒香味， 做海鲜菜时要到些姜丝， 避免海鲜的寒气；
3. 冬瓜煮到完全透明后将表示冬瓜煮熟了， 加入盐和胡椒粉等调味；
4. 最后放入清洗干净的蛤蜊，大火煮，直至蛤蜊完全张口，就关火；注意没有张口的蛤蜊表示已经死了， 是不能食用的。
虾头冬瓜汤
食材明细：
罗氏虾一斤，茭白三根，草菇十几颗，冬瓜一块，葱一点，姜一点
虾头冬瓜汤的做法步骤：
第1步虾洗净沥水 剪去足须将虾头扒下 另放盘中待用茭白切滚刀块 草菇洗净切片 冬瓜去皮切块
第2步炒锅入油 放入虾头及葱姜碎煸炒出香味 加入冬瓜一起翻炒再倒入清水大火煮滚后转小火至冬瓜熟透后关火 給盐和少许葱碎即可
冬瓜汤
食材明细：
猪肉馅适量，冬瓜适量，酱油适量，味精适量，香油适量，食用油适量，五香粉适量，胡椒粉适量，盐适量
冬瓜汤的做法步骤：
第1步将猪肉馅放在小盆里，放五香粉，酱油，味精，食用油，盐调味。将冬瓜挖成小球，或者是切成小块都可以。
第2步锅里放少许的油，放葱姜炝锅，然后放入适量的水。开小火，将活好的肉馅有勺子或者是手挤成球（水平高的选手会挤得很圆很园，我水平比较低，整的全是扁的）下到锅里。
第3步将丸子全部挤完以后，转成大火，放入挖好的冬瓜球。水开后加少许盐，一点点味精，可以放点香菜，喜欢吃胡椒粉的放点胡椒粉，少许香油就OK了！
虾干冬瓜汤怎么做好吃 虾干冬瓜汤
虾干冬瓜汤
冰箱里还有一点零头冬瓜，整齐的都用在红烧肉末冬瓜上了，不能浪费了哈，用它和虾干一起煮汤喝很不错，汤水清淡鲜美，很适合这炎热的夏季食用。
食材配方
主料：
冬瓜
橄榄油
盐
虾干
料酒
鸡精
做法 共11个步骤
1.准备虾干
2.准备冬瓜
3.锅中加入清水倒入虾干
4.盖上大火烧开
5.加入适量料酒
6.加入冬瓜大火烧开
7.撇清浮沫
8.加入适量橄榄油
9.尝试味道加盐调味
10.加入适量鸡精调味后熄火
11.上桌
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