猪肉鱿鱼馅饺子

发布时间 : 2019-10-11

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，你见过哪些低中高食材呢？经过收集，小编整理了猪肉鱿鱼馅饺子，请收藏并分享给你的朋友们吧！

食材明细：

主料：：猪五花肉500g，鱿鱼300g，大葱100g，

辅料：：大豆油4汤匙，盐一调料匙，海鲜酱油2汤匙，蚝油1汤匙，十三香一调料匙，鸡精一调料匙，料酒2汤匙，

猪肉鱿鱼馅饺子的做法步骤：

1.鱿鱼去内脏，去内贝壳，去眼睛，去牙齿，去表皮（很重要），去吸盘，剩余是白色的肉质剁小碎块，不要剁成酱，备用。（我买的是没有鱿鱼头的，省事。）

2.猪肉我已经在市场绞好了，当然你有时间也可以剁，口感会更好。

3.大葱一根，不要叶只要葱白和葱茎，剁碎。忘记拍了，上网找的一图片，反正就这东西，我想应该不会有人不认识的（那也不一定）

4.饺子皮1斤，会包出5盘的量。

5.铺面，洒在桌子上，防止沾饺子。

6.和馅，都放一起，调料什么的也都放进去，顺时针一个方向一直搅拌到粘稠，如果觉得太干可以在适当的加些豆油或者海鲜酱油，盐不必放太多，因为已经有酱油了。和好后可以尝一尝咸淡。

7.包好的饺子，包的时候弄一碗水，每弄一个饺子皮就用手指沾水在饺子皮上抹一圈，否则买的饺子皮不宜粘合在一起。

8.水里放一点盐防止饺子煮坏，等水开了下饺子，饺子肚子鼓起来了并且漂在了水面上后煮两分钟开始点凉水，一次放半碗水就不沸腾了，等再沸腾就再放半碗凉水，反复三次后捞出。

9.包好的饺子，出锅的时候可以选择在凉水里面抄一下，这样不会沾在一起。

10.就这样，come on！祝大家身体健康，吃嘛嘛香！

小贴士：

1.鱿鱼选好的上品青白色筒状鱿鱼，不要压扁的红黄色变质鱿鱼（我这不是最好的，有点扁了，着急买就没仔细挑）。
2.馅如果有些干就自己再放点豆油或者海鲜酱油。
3.我看了有些网友看菜谱都很认真什么时候放盐放多少，有一点没明白的都很纠结，心情我可以理解，对于美食都是想要完美的，但其实不必这样，相信自己，思考一下怎么做，也可以自己发挥去发明创造一下。
4.嗯哼，第一次发，不知道会有几个人看到这个菜谱，反正好东西就分享给大家了，看缘分了。

97msw.Com扩展阅读

猪肉香菜馅饺子

主料：面粉、猪肉馅（前膀）、香菜

配料：鸡蛋、葱末、姜粉、大料、干红辣椒

调料：酱油、料酒、姜粉、葱末、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精、花生油（油中放入大料1个、干红辣椒1至2个加热，然后捞出大料和辣椒，油晾温）

猪肉香菜馅饺子的做法

1、面粉加水和成面团，用保鲜膜包裹10分钟取出，再揉片刻，再用保鲜膜包好备用，饺子馅调好后就可以做剂。擀皮。包饺子了。

2、香菜去掉毛根。黄叶清洗干净，控控多余水分，然后把香菜锉碎。

3、猪肉馅先顺着一个方向搅拌，然后加鸡蛋也顺着一个方向搅拌，再放酱油、料酒、姜粉、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精、调味，再顺着一个方向用力搅打均匀，此时再放花生油，加一点剁细的葱白，混入调制好的猪肉馅内，放锉好的香菜碎，最后放香油，搅拌均匀就可以包饺子了。

这样摆放饺子放得多

4、锅中放水烧开，放一点点盐，把饺下入锅中用勺子背推一下，开锅后点三次凉水开三回，就可以捞出来装入盘中，看看这一大盘，用烤盘装饺子真的特别好。

特别提示：香菜很吃油的，油放得少了吃着发柴，包香菜饺子的馅一定要油适当的多一点，这样吃着香。

网站小提示

香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效

羊肉和香菜能一起吃:羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质，具有益气血、固肾壮阳、开胃健力等功效。香菜具有消食下气、壮阳助兴等功效。两者搭配食用，适宜于身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿等症者食用。

茴香馅猪肉饺子

食材明细：

主料：：面粉500克，葱2克，花椒粉半茶勺，料酒半茶勺，香油半茶勺，鸡精1茶勺，植物油2汤勺，

辅料：：茴香300克，姜1克，调料半茶勺，蚝油半茶勺，生抽半茶勺，盐1茶勺，

茴香馅猪肉饺子的做法步骤：

1.茴香洗净控水

2.面粉200克用菠菜汁和面

3.和成绿色面团，盖上布醒发一会

4.300克面粉和成白色面团，盖上布醒发

5.肉切碎

6.葱姜切碎备用

7.拌馅：把葱姜少许、生抽半茶勺、蚝油半茶勺、香油少许、包子饺子调料半茶勺、花椒粉、料酒、盐一茶勺、鸡精一茶勺、放在一起和肉馅一起搅拌，

8.至搅打均匀肉上劲，加入植物油2汤勺，继续搅拌均匀。

9.茴香切碎

10.放入肉馅中搅拌均匀

11.绿色面团擀成长方形片放到下面，白色面团搓成长条放在上面，用绿色面团把白色面团卷起来

12.揪成剂子压扁，擀成皮

13.逐个包好

14.锅中水烧开，下入饺子，并加少许盐，

15.煮8分钟，待饺子浮起闻到香味关火捞出。

16.装盘

17.成品图

18.成品图

小贴士：

自己用手工剁的馅饺子才好吃

猪肉茴香馅饺子

食材明细：

主料：：猪肉250g，盐少许，十三香适量，普通面粉适量，姜少许，

辅料：：茴香1小把，玉米油适量，酱油适量，葱少许，

猪肉茴香馅饺子的做法步骤：

1.面粉我放了一半白面，一半全麦面。

2.和成光滑的面团，饧一会。

3.猪肉放入姜、葱、油、十三香等调料搅匀

4.然后放入切好的茴香，茴香切好要用盐淹一下挤出水

5.继续搅匀。

6.擀皮开包啦

7.包好，水开了准备下锅。

8.嘿嘿，就爱吃馅大的。

猪肉豇豆馅饺子

食材明细：

主料：：豇豆一小把，五花肉二两，面粉适量，

辅料：：盐一勺，油适量，黄豆酱一勺，

猪肉豇豆馅饺子的做法步骤：

1.五花肉洗净剁成肉泥

2.豇豆洗净切碎

3.热油翻炒黄豆酱(老妈做的酱)

4.黄豆酱炒散以后加入肉馅翻炒一两分钟关火

5.加入豇豆再加入盐搅拌均匀(家里孩子小，我用的调味料很少。根据自己口味调整)

6.取面粉加入适量水(少量多次加)和面

7.揉成光滑的面团

8.放在案板上揉成长条形

9.用刀切成继子

10.擀成面皮

11.包入饺子馅

12.包成饺子

13.大火烧开水后把饺子放进去煮，水滚开后加适量凉水，加三次凉水煮三开就可以了。

14.成品

猪肉鲜蘑馅饺子

来说说冬至你吃了什么馅的饺子猪肉鲜蘑馅饺子

昨天冬至，怎么也得吃顿饺子，中午就从单位出来，去学校给儿子办理意外伤害保险，然后就回家包饺子了。饺子我家常吃，几乎一周包一次，因为儿子也比较爱吃饺子，冬至这天的饺子更要吃了。早晨我就摸着儿子的小耳朵说，妈妈晚上回来给你包饺子，不然这小耳朵给冻掉了怎么办？

这次包的是鲜蘑馅的，饺子包多了就不再局限于那几种常做的馅了，尤其对于我这样喜欢尝新的人来说，总想试试不一样的味道。这次的鲜蘑馅饺子来源于以前我们单位旁边的一个饭店，他家的饺子很有名，我们单位的人经常特意去吃饺子。后来那里动迁，饭店搬走了，再后来我们单位也搬迁了，就再没吃过他家的饺子了。印象中他家最好吃的饺子就是鲜蘑馅的，当时吃的时候还诧异原来鲜蘑也可以拿来包馅啊！不好意思地说，那个时候俺还是一个风华正茂的小姑娘，根本不知道如何做饭，后来洗手做羹汤都是拜儿子所赐！

猪肉鲜蘑馅饺子

鲜蘑馅饺子：

原料：面粉、猪肉馅、鲜蘑、胡萝卜

调料：玉米调和油、料酒、酱油、盐、葱姜末、胡椒粉、花椒粉、蚝油、芝麻油

蘸汁：蒜泥、香醋、鲜酱油、辣椒油、芝麻油

猪肉鲜蘑馅饺子做法

1.鲜蘑洗净后撕成条，入沸水锅里汆烫至软。

2.捞出过凉水。

3.将鲜蘑挤去水分后剁成碎末。我不喜欢吃太碎的饺子馅，嫌墨迹，所以我剁的不是很碎。

4.将剁好的鲜蘑碎放进料盆。

5.我嫌颜色太单调，又切了半根胡萝卜进去，星星点点的红色点缀其中，看起来养眼多了。

6.倒进去一匙油拌匀，此举是为了防止鲜蘑继续出水。