不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编为你精心整理的“冬季滋补固元膏”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：东阿阿胶250g，黄酒500ml，红枣153g，枸杞32g，冰糖150g，核桃仁250g，
辅料：：黑芝麻400g，
冬季滋补固元膏的做法步骤：
1.准备好阿胶块，掰成小块状。
2.用研磨器搅打成粉末状，阿胶块太硬了，下次还是拿到药店去打粉了。
3.倒入500ml黄酒，一边倒一边用筷子搅拌均匀。
4.浸泡48小时左右，可以去除阿胶本身的腥味。
5.生核桃仁放入烤箱中烤熟，160度大概8分钟左右。
6.黑芝麻也放入烤箱烤熟，150度6分钟左右。
7.准备好枸杞，用水浸泡至软，沥干水分待用。
8.将红枣去核，切成小块状，待用。
9.冰糖打成糖粉状，待用。
10.将浸泡好的黄酒阿胶混合物取出，放入砂锅中，倒入冰糖粉，小火加热。
11.期间要一直不停地搅拌，以免糊底。
12.40分钟左右，提起木铲，成粘稠的不易像水滴落的状态。
13.此时倒入枸杞核桃芝麻还有红枣，迅速的翻拌均匀。
14.50秒后关火，继续搅拌，使阿胶液完全被吸收。
15.趁热将阿胶膏倒入铺好油纸的方形容器中。
16.最后在上面再盖一张油纸，用手掌使劲按压平整即可。冷却后切片食用。
小贴士：
熬阿胶一定要有耐心，因为需要一定的时间，熬阿胶全程大概花了1个小时又10分钟。并且需要不停地搅拌，以免糊锅。
阿胶膏中还可以随自己的洗好，添加桂圆干葡萄干等等，都是一样的做法。
待阿胶液比较粘稠时，倒入辅料，一定要快速翻拌均匀后马上关火，这个时候最容易糊了。
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补血固元膏
食材明细：
主料：：阿胶125克，黑芝麻半斤，核桃仁半斤，
辅料：：红枣375克，枸杞100克，
配料：：冰糖150g，黄酒500克，
补血固元膏的做法步骤：
1.将所有材料用料理机打成粉，阿胶买的时候已经叫药房打好的。
2.2、加入黄酒将全部粉粉搅拌均匀。
3.3、装在容器里盖上盖子。
4.4、上蒸锅，先大火蒸15分钟，然后转小火两个半小时即可。
正宗固元膏
食材明细：
主料：：阿胶250克，花雕酒500克，冰糖250克，红枣750克（去核），黑芝麻500克，
辅料：：核桃肉500克，
正宗固元膏的做法步骤：
1.阿胶泡入花雕酒（可用黄酒代替），密封泡10～20天至阿胶融化。
2.红枣、黑芝麻洗净，晒干后，将红枣去核，切成小片；黑芝麻和核桃肉分别用烤箱烘焙烤熟，备用。
3.炖盅加入冰糖。
4.再加入已经泡融的阿胶花雕酒，炖至冰糖全部融化。
5.在炖的进程中，分别将黑芝麻、核桃肉用搅拌机打成粉，将红枣打碎。（红枣忘记拍了）
6.等冰糖完全炖融后，分先后次序加入红枣碎、核桃粉、黑芝麻粉，每加一样都搅拌均匀后再加另一样，全部都加入并拌匀后，再炖30分钟，其中要搅拌1～2次。
7.糕盘抹油（花生油）防粘，将炖好的阿胶膏装入糕盘，压平，用保鲜膜密封放冰箱冷藏过夜定型。
8.第二天早上取出切片，装保鲜盒密封，放冰箱保存。
9.早、晚各吃1～2片，用温开水送服。
小贴士：
1.家里没有烤箱的，黑芝麻，核桃肉也可以用炒。
2.这是最正宗的固元膏，不想等那么久的，可以将阿胶打成粉后炖，就省略第一步。如果喜欢，还可以加入桂圆、枸杞等。
3.喜欢吃整颗核桃的，可以再另备一些核桃肉，在快要炖好时拌匀在里面。
4.如果觉得上火，可以减少服食量。
阿胶糕固元膏
食材明细：
主料：：阿胶500g，黑芝麻500g，核桃仁500g，黄酒800ml，红枣300g，
辅料：：枸杞100g，桂圆100g，冰糖200g，
阿胶糕固元膏的做法步骤：
1.准备好辅料，清洗干净红枣、桂圆肉、黑芝麻、枸杞并且晾干，红枣去核剪条，核桃仁烤香，冰糖捣碎。
2.阿胶敲碎，用打粉机打粉！
3.正式开熬，第一步倒入黄酒！
4.倒入之前事先打好的阿胶粉，冰糖也一块倒入！
5.阿胶糕熬制过程中，注意观察挂旗情况。
6.小火熬制阿胶，要不停的慢慢搅拌，让阿胶慢慢融化。大约半小时后出现挂旗状态。然后快速“依次”倒入红枣，核桃，枸杞，黑芝麻，搅拌均匀。就是一定要从大到小的倒入，切记！
7.阿胶糕最后下锅的是黑芝麻
8.阿胶糕开始出锅
9.托盘铺上保鲜袋，提前抹上香油，用木铲趁热抹平！
10.冰箱冷藏12小时以后，切条切片！
11.装袋，然后真空包装！高大上的感觉有木有？嘻嘻～～关于熬胶有啥疑问不懂的地方，可以找我徵信：sayteam 我基本天天在线
12.最后晒一晒，我熬胶的工作台～嘻嘻
小贴士：
阿胶糕熬制注意事项：
1、第一步很关键，必须要挂旗了再加其他材料进去，不然做出的阿胶糕太软，不能切成一块一块的。但是也不能熬太久了，太过了拌不匀；
2、挂旗后先加枸杞、桂圆、葡萄干，搅拌匀了再加核桃仁，搅拌匀了再加红枣，拌匀后最后加的是黑芝麻。最好是这个顺序，若是先加黑芝麻，再加其他东西，可能会搅拌不匀，因为黑芝麻把阿胶浆都吸收掉了；不懂的地方可以徵信找我：sayteam
3、挂旗后，火关小，防止糊锅，搅拌动作要快，全部材料放完后拌匀就立即出锅，铺在托盘上。
固元膏(2)
食材明细：
主料：：东阿阿胶250g，核桃仁250g，黑芝麻250g，红枣350g，枸杞200g，桂圆200g，花雕酒500g，
辅料：：冰糖200g，
固元膏的做法步骤：
1.准备好所需材料.
2.东阿阿胶取出，可以整块炖煮，也可以先打成粉。打粉的制作起来就快些
3.取上好的黄酒，把整块阿胶放在黄酒里浸泡2—3天，至阿胶泡软融化。
4.核桃仁放入烤箱中烤熟。
5.碾碎
6.黑芝麻在锅中炒熟。
7.放在料理机中打成粉状。
8.红枣洗净晾干，去核切成片。
9.泡好的阿胶放入罐中，加水开始隔水炖，小火慢炖，炖煮的过程中需要经常的搅拌。
10.放入冰糖、核桃仁，熬的过程中，阿胶会越来越稠，颜色也越来越深。
11.炖一段时间后加入红枣。
12.搅拌时如果阿胶已经快融化完全了，加入枸杞一起炖。
13.阿胶完全融化时，加入核桃仁，搅拌均匀。
14.再放入黑芝麻，搅拌均匀。
15.炖好的固元膏。
16.倒入可以密封的玻璃保鲜盒中，放入冰箱冷藏，待冷却后每天取用一勺，也可以切成片方便携带食用。
小贴士：
脾胃虚寒、痰湿体质、湿热体质的人不宜食用阿胶。
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