核桃红枣桂圆芝麻阿胶膏(1)

发布时间 : 2019-10-11

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？或许你需要"核桃红枣桂圆芝麻阿胶膏(1)"这样的内容,仅供你在工作和学习中参考。

食材明细：

主料：：阿胶250克（半斤），

辅料：：黑芝麻150克，核桃仁150克，桂圆肉100克，红枣肉150克，冰糖250克，黄酒250克，

核桃红枣桂圆芝麻阿胶膏的做法步骤：

1.所有原料：阿胶、熟黑芝麻、熟核桃仁、桂圆肉、红枣肉、冰糖。

2.阿胶隔包装敲碎。

3.用黄酒浸2-3天，泡软即可。

4.黑芝麻用平锅炒熟。

5.核桃用烤箱烤熟备用。

6.用隔水蒸的方法将阿胶溶化，用时半小时，要注意搅拌。

7.将冰糖加入后要不断搅拌，至完全溶解大概半小时，冰糖溶解后阿胶会越来越粘稠，用勺了舀起不会有流下和滴下现象。

8.加入熟核桃仁搅拌至完全包裹住。

9.加入桂圆肉进行搅拌完全包裹均匀。

10.加入红枣肉进行搅拌完全包裹均匀。

11.加入熟黑芝麻搅拌完全包裹均匀。

12.全部材料搅拌均匀后要趁热立即倒入保鲜盒中，阿胶膏就做成了。

13.冷凉后放冰箱冷藏24小时，取出翻扣在案子上，揭下保鲜膜，切每片10克即可。

14.切片后存放在封闭的盒子或罐子里保存。

小贴士：

食用方法：

体质虚弱者每天早晚吃一片，睡眠不好的人晚上泡脚后吃一片，有利于睡眠

注意：

1、生理期请勿食用，

2、孕期其他时间不宜吃，产后20天才可以吃

3、7岁以下小孩不宜吃

4、阿胶滋补作用强，但性偏滋腻，脾胃虚弱者及伤食呕吐泄泻者均忌服。

温馨提示：

1、核桃、红枣、桂圆、黑芝麻可在我的方子上每个加50克，我的因为不够所以减量了

2、核桃用烤箱160度5分钟烤熟，要注意不要烤过了

3、阿胶敲碎才好泡软，好的阿胶一敲就碎

4、冰糖最好也要敲碎，不然很难溶解

5、阿胶要熬到粘稠时，也就是用勺子舀起后，不流淌、不滴

6、要一直搅拌，核桃、红枣、桂圆、黑芝麻才能包裹均匀

7、阿胶膏做成后要趁热倒入保鲜盒中，久了很难倒出来并无法抹平整

8、保鲜盒最好用保鲜膜垫上这样方便最后倒出，并且很光滑漂亮

9、保鲜膜一定不能用很薄的那种，用锡纸也可，我用的是保鲜袋很好揭下来

10、保鲜膜一定要垫平整，一定不要让阿胶膏和保鲜膜搅在一起啦，不然是无法揭掉哟！

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核桃红枣阿胶糕

自古阿胶就有补血的作用。所以每年冬天的时候，很多人会准备阿胶来补充气血。当然最流行的做法，还是用来做阿胶糕。

阿胶可以用来补气血，核桃仁常吃健脑，黑芝麻可以乌发，中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。红枣是滋补品，还补气补血。所以说，用来配阿胶一起搭配，非常的好哦。

当然并不是此方适合所有人群，冬天手脚冰冷的可以尝试。我每年都会做来食用，已经有几年了。如果手上有小太阳充足，冬天不怕冷，吃了流鼻血，就不适合吃罗。

核桃红枣阿胶糕

原料:阿胶250克、核桃250克、红枣200克、芝麻180克、枸杞50克、黄酒250克、冰糖50克

份量:1000克左右

块数:50块左右

核桃红枣阿胶糕的做法

1、阿胶装入塑料袋中，用硬物敲打成块。（我用的是肉锤）

2、然后放入搅拌机中，搅拌成粉末，

3、倒入黄酒，

4、再加入冰糖搅拌均匀，（冰糖用冰糖粉或冰糖块均可，因为还要蒸的）

5、芝麻清洗后炒一下，会比较香，当然不炒也行。不炒就要晒干再用。

6、核桃烤一下，不烤也行。

7、将阿胶黄酒放入蒸笼中，蒸锅中一定要多放些水，

8、大约蒸了阿胶黄酒全部化开后，倒入核桃，核桃不用切。

9、再倒入黑芝麻，

10、放入枸杞，

11、最后倒入大枣，大枣对半切即可。

12、大约蒸50分钟左右即可。

13、蒸的时候蒸笼上盖上笼布，不容易滴水。

14、准备一个容器，上面放上保鲜膜，

15、倒入蒸好的阿胶成品，并压实

16、大约放冷藏室几个小时，冷藏至硬倒出。

17、然后切片食用。

网站小提示

红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效

核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。

核桃桂圆红枣枸杞阿胶膏/阿胶切片的做法

材料：

阿胶125g，黄酒250g，核桃120g，桂圆120g，枸杞120g，熟黑芝麻120g，碎冰糖100，，

核桃桂圆红枣枸杞阿胶膏/阿胶切片的做法的做法步骤：

步骤1125，g阿胶刚好4片，用黄酒泡3天，建议拿到药房打成粉后泡2小时即可。

步骤2，隔水加热（我用炖燕窝的（天际）瓷罐加热）温度上来后不停搅拌至完全融化，碎冰糖倒入完全融化后，把准备好的材料全部倒入，不停搅拌。

步骤3，完全搅拌后倒入磨具（可加热密封盒）

步骤4，冷凉放入冰箱保鲜即可

步骤5，几个小时后脱模

步骤6，切片（自己喜好）味道好极了！

步骤7，核桃红枣枸杞桂圆干黑芝麻！味道比外面买的好太多了！

核桃红枣阿胶膏补脑美食汇的做法

自古以来，阿胶就被视为女人滋阴补血的圣药，这种由内而外的调理胜过任何昂贵的化妆品。只不过，市售的阿胶不是含量太低，就是有添加剂，并且价格还不便宜。就像超市里最常见的某粉色阿胶膏，不但阿胶含量低，只添加了核桃和芝麻，并且轻轻的一盒就卖到了200多元，对普通家庭来说实在是不太划算。所以，我宁可多花点钱去买好的原胶回来自己熬，味道不但不比那些牌子差，而且性价比核算下来，比直接买成品实惠多了，并且还吃得放心。接下来，就教给懂得疼爱自己的女人如何熬制好吃的阿胶膏。参与活动:#补脑美食汇#

材料：

阿胶500g，熟核桃仁150克，红枣肉150克，冰糖250克（磨碎用），黄酒一瓶，熟黑芝麻200克，

核桃红枣阿胶膏补脑美食汇的做法的做法步骤：

步骤1，准备所有的原材料

步骤2，阿胶敲成小块状放入碗中，好的阿胶是一敲就碎的。

步骤3，倒入黄酒泡三天，将阿胶泡软。如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了

步骤4，泡好的阿胶放入锅中，隔水加热，边加热边搅拌，直到阿胶全部化成液体。

步骤5，这是化好的样子，很粘稠，大概需要半个多小时。中间要不断地搅拌，有点耐心

步骤6，冰糖用料理机磨碎，这样容易融化。如果你没有这套工具，就改用细砂糖也可以，还是边搅拌边煮

步骤7，这个过程大概需要40分钟，所有的糖才能溶化。

步骤8，此时先加入熟核桃仁，搅拌均匀。再加入去了核切块的红枣搅拌均匀。

步骤9，最后加入黑芝麻搅拌均匀。东西加的越多，阿胶酱越浓稠，搅拌越费劲，一定要有耐心