食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？下面，小编为大家整理的“翟妈妈自制手工阿胶糕”，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：阿胶500g，红枣500g，绍兴黄酒500g，枸杞40g，
辅料：：黑芝麻500g，核桃仁500g，多晶老冰糖250g，
翟妈妈自制手工阿胶糕的做法步骤：
1.准备好如上材料
2.起小火倒入阿胶粉和黄酒
3.这样的小火就可以
4.沸腾起来要一直搅拌
5.熬到挂旗就可以了
6.加其他辅料进去
7.倒入刷了一层油的容器里面，放一天一夜就可以切了
小贴士：
熬到挂旗才是关键哦 不然是不能切出来的呢
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手工自制阿胶糕的做法
阿胶一碗，芝麻一盏，白米红馅蜜饯。粉腮似羞，杏花春雨带笑看。润了青春，保了天年，有了本钱。
材料：
阿胶250g，核桃仁250g，黑芝麻250g，红枣250g，枸杞80g，黄酒500g，冰糖200g，桂圆肉250g，
手工自制阿胶糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，芝麻清洗，小火炒熟，核桃烤箱低温十五分钟，红枣我买的用的是乐陵的小枣片。
步骤2，阿胶黄酒浸泡三天左右，软化。注意，泡阿胶的时候用黄酒总量的一半，另一半熬得时候再加进去。
步骤3，冰糖敲碎成小块儿，或者磨粉。我觉得敲碎再慢慢熬化对它来说是一种煎熬，所以直接人道的把它磨粉了。
步骤4，好啦，全部食材到起。锅里放另一半黄酒，倒入冰糖融化后把火关小，把泡好的阿胶放进去。小火慢慢熬，熬的过程中千万不要开小差哦，要不断的搅拌，不然会粘锅的。可以一边听音乐一边熬，让枯燥的工作变得有情趣一些。嘿嘿
步骤5，阿胶熬至挂旗，来个特写。perfect
步骤6，放入核桃，搅拌均匀。然后放红枣，桂圆，边放边搅拌。
步骤7，分次放进黑芝麻，最后放枸杞，搅拌均匀。
步骤8，全部食材搅拌均匀后，倒入事先准备好的盘子里。
步骤9，在阿胶糕上铺一层保鲜膜趁热将阿胶糕压平，用力压实。为它塑造一个完美的型状，然后放冰箱冷藏一夜定型后切片。
自制手工阿胶糕的做法
材料：
东阿阿胶250g，红枣250g，黑芝麻250g，核桃200g，枸杞100g，西洋参粉50g，绍兴黄酒400ml，冰糖200g，
自制手工阿胶糕的做法的做法步骤：
步骤1，阿胶打碎，用黄酒泡72照片，烊化！
步骤2，核桃可以炒一下，这样更香，黑芝麻也可以炒一炒，红枣去核切条，还可以加桂圆肉，看自己口味哦！
步骤3，小火加冰糖慢慢搅拌，挂旗！
步骤4，先加核桃，然后分别加入红枣，枸杞，最后加入黑芝麻！搅拌
步骤5，一定要有这样的拉丝哦！
步骤6，放在容器里面，记得在铺上的保鲜膜上刷一层油，这样容易取出放进冷藏室成型
步骤7，这样就可以切片啦！
步骤8，可以来吃罗！
步骤9，为了方便保存，也为了可以出门也吃，我把它们抽成了真空
步骤10，我还做了玫瑰花的
步骤11，这是加的蔓越莓呢
步骤12，应一些朋友的建议，我做好了寄给你们！希望喜欢吃哦！阿胶对身体也是棒棒的！
手工阿胶糕
食材明细：
主料：：阿胶250g，
辅料：：核桃仁250g，熟黑芝麻250g，红枣250g，枸杞120g，冰糖200g，黄酒500ml，玫瑰花适量，
手工阿胶糕的做法步骤：
1.阿胶打粉，打粉为了好融化，省去了泡阿胶的步骤了！
2.黑芝麻、核桃事先炒熟，红枣切成小块，冰糖打粉！
3.锅里加入黄酒冰糖烧开，加入阿胶粉小火熬制，直到阿胶糕达到挂旗的状态，这个时候可以加入其他配料了！
4.依次加入各种配料！
5.一定要把各种食材都搅拌均匀，就可以出锅了！
6.模具里铺上一层烤纸，烤纸上撒上一层玫瑰花，把阿胶糕倒入模具中，一定要压实，不然会出现气泡，最后再撒上一层玫瑰花，上面铺上一层烤纸压实！等待凉了切片！
7.把阿胶切成等份大小，可以按自己的喜好切！
8.最后速封成小袋，放入冰箱，每天吃两块，美哉！
小贴士：
阿胶加入黄酒有防腐作用，再加上真空包装，放三个月没问题，可以慢慢吃！感冒、腹泻、经期暂停食用！
妈妈牌阿胶糕
食材明细：
主料：：阿胶250g，红枣250g，桂圆100g，枸杞250g，芝麻250g，核桃250g，
辅料：：老冰糖250g，黄酒500ml，
妈妈牌阿胶糕的做法步骤：
1.医院买的阿胶，一千多，250g。将阿胶用布包住，然后用刀背把阿胶敲碎。
2.备好黄酒
3.用500ml黄酒浸泡阿胶，浸泡24小时，并用保鲜膜封住，防止酒精挥发
4.期间要不断的搅拌，因为阿胶会粘到碗上，直到阿胶完全化掉才能开始熬哦，这样才能保证其功效。
5.提前将芝麻炒一下，稍微出来香味就关火，以免糊掉。
6.同样的方法炒香核桃，记得用中小火，很容易糊。
7.接下来准备好称好重量的桂圆、枸杞、红枣。尽量将这些材料剪碎，可以为最后的切片省力不少。
8.同上
9.同上
10.阿胶化完全了就可以开始熬啦，注意：熬阿胶一定要用不锈钢或者陶瓷锅，不能用铁锅、铝合金的锅，而且要用大点的锅，才能耍的开。先放大约150ml黄酒，煮开后放入泡好的阿胶，用中小火，我老妈一直用的小火，期间要不断的用木勺搅拌。
11.锅里开始冒泡泡时搅拌的速度要加快，因为真的很容易糊。
12.看到锅铲上挂旗了就代表熬好了，好有成就感！！！接下来依次加入枸杞、红枣、桂圆、核桃、芝麻。加入一样，拌匀了再加下一样。记住核桃倒数第二加，那样核桃才酥，芝麻最后加，如果最先加根本搅不动，最后加了赶紧拌匀起锅。这时不要熄火，一边将阿胶糕放入盘子，一边搅拌，锅子保持一定的热度，更容易不粘锅。
13.我用的烤箱盘，上面放做面包用的不粘纸，上面刷好芝麻油（这样一点都不粘），将阿胶糕放到盘子上后，趁热迅速压紧压实，不要磨蹭。
14.同上
15.看我老妈的胖胖手，哈哈！
16.压好后就是这样。上面盖好保鲜膜、厨房吸油纸之类的，就可以放阳台晾着了，现在这温度，一晚上就完全凉了。
17.第二天就可以切片了，这个可是个体力活，够费劲！因为很硬，我们加的料太足了，哈哈！
18.切好后用这个糯米纸包住，然后装入饼干真空袋，最后用封口机封好，可以保存很久，和做饼干一个道理。以后可以每天带一小袋去吃就行啦~~~~
19.这些材料淘宝买很便宜，反正以后每年都会做，可以备着。
20.同上
21.同上
22.同上
23.成品！！！
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