食材指制作食物时所需要使用的原料，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，对于食材你知道的有哪些呢？小编收集并整理了“手工阿胶糕”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：阿胶250g，
辅料：：核桃仁250g，熟黑芝麻250g，红枣250g，枸杞120g，冰糖200g，黄酒500ml，玫瑰花适量，
手工阿胶糕的做法步骤：
1.阿胶打粉，打粉为了好融化，省去了泡阿胶的步骤了！
2.黑芝麻、核桃事先炒熟，红枣切成小块，冰糖打粉！
3.锅里加入黄酒冰糖烧开，加入阿胶粉小火熬制，直到阿胶糕达到挂旗的状态，这个时候可以加入其他配料了！
4.依次加入各种配料！
5.一定要把各种食材都搅拌均匀，就可以出锅了！
6.模具里铺上一层烤纸，烤纸上撒上一层玫瑰花，把阿胶糕倒入模具中，一定要压实，不然会出现气泡，最后再撒上一层玫瑰花，上面铺上一层烤纸压实！等待凉了切片！
7.把阿胶切成等份大小，可以按自己的喜好切！
8.最后速封成小袋，放入冰箱，每天吃两块，美哉！
小贴士：
阿胶加入黄酒有防腐作用，再加上真空包装，放三个月没问题，可以慢慢吃！感冒、腹泻、经期暂停食用！
97Msw.com相关知识
手工东阿阿胶糕
食材明细：
主料：：东阿阿胶块500g，
辅料：：核桃仁500g，若羌枣500g，黑芝麻500g，即墨黄酒500g，宁夏枸杞(适量)，老冰糖500g，
手工东阿阿胶糕的做法步骤：
1.东阿阿胶块打粉
2.熬制
3.倒入不锈钢盘
4.冷却以后切块
5.包装
手工制作阿胶糕
食材明细：
主料：：阿胶半斤，
辅料：：核桃仁半斤，黑芝麻半斤，红枣300克，黄酒一瓶，冰糖200克，
手工制作阿胶糕的做法步骤：
1.阿胶半斤。
2.加黄酒烊化三天。
3.芝麻红枣核桃烤熟。
4.小火加热黄酒阿胶冰糖，挂旗后依次加入核桃红枣芝麻，搅拌均匀。
5.趁热整理到烤盘里，晾凉。
6.切块。
7.成品需放冰箱冷藏。
手工阿胶糕的做法
女人离不开阿胶，子宫是女人的第二生命，气血是女人的美丽源泉。宫寒就会引起，痛经、月经不调、经血异常、畏寒怕冷。气血不足就会引起，气短乏力、手脚冰凉、肤色暗黄、发质不好。所以驱宫寒、调经期、补气血，是女人的重要课题。阿胶温补女人的老方子。由于很难接受纯阿胶的味道，所以喜欢做成阿胶糕来吃。
材料：
阿胶250g，黄酒（即墨牌）400ml，黑芝麻200g，核桃仁200g，红枣（去核）200g，玫瑰花瓣50g，枸杞子100g，冰糖200g，
手工阿胶糕的做法的做法步骤：
步骤1，阿胶块磨成粉末（没有打粉机直接泡也可以）倒入即墨老黄酒。然后搅拌均匀，泡制24小时。（用黄酒泡制这么长时间是为了让阿胶的功效能够充分的发挥出来，很多不良商家是直接熬制的，其实那样大大降低了阿胶的功效。）
步骤2，备好原材料：，1.冰糖磨粉备用2.大枣需要用剪刀剪成几半3.核桃仁和黑芝麻放烤箱烤熟（没有烤箱也可以放锅里炒熟）4.准备一个大方盘和一张厚塑料膜（方盘上和保鲜膜上涂上香油）
步骤3，泡制24小时后，将事前打粉完成后的冰糖倒入锅中，搅拌均匀
步骤4，大火熬至开锅，转小火。（注意：在熬制过程中一定要用勺子不断的搅拌以免粘锅）大概在四十分钟左右
步骤5，小火一直熬制至挂旗（如图），这一步对于阿胶糕的制作时尤为重要的，这关系到黄酒有没有充分的挥发，这一步做不好很容易导致做出来的阿胶糕松软。
步骤6，将电磁炉调制保温状态，放入事前称量好的核桃仁、大枣、枸杞并搅拌均匀。（注意：黑芝麻要最后放，否则搅拌将会非常困难）
步骤7，搅拌均匀后就可以放入事前准备好的盘子里了（方盘上面铺上准备好的厚塑料膜，一定要厚！而且要在塑料膜上提前抹上一层香油，方便晾干后取下阿胶糕）
步骤8，压平撒上玫瑰花瓣，放凉
步骤9，切块！完成！是不是很简单呢
纯手工自制阿胶糕
食材明细：
主料：：东阿阿胶250克，
辅料：：红枣300克，核桃仁300克，黑芝麻200克，即墨黄酒750ml，老冰糖200克，枸杞200克，
纯手工自制阿胶糕的做法步骤：
1.把阿胶敲碎倒入黄酒浸泡，盖上保鲜膜，以防挥发。阿胶不要图省事打成粉，影响功效。泡到阿胶化完为止
2.把浸泡过的阿胶和冰糖倒入锅里熬制，其间要不停的搅拌，以防粘锅，熬到挂旗。真正的东阿阿胶熬出来是血红色的
3.倒入红枣，枸杞，和炒香的核桃搅拌二分钟
4.最后切片
5.成品
6.最好倒入炒香的黑芝麻，倒入就可关火，搅拌均匀
7.拿出冷藏的阿胶切条
8.事先准备好模具，铺上保鲜膜，刷上香油，倒入熬好的阿胶压实，自然冷却放冰箱冷藏一晚
小贴士：
分享一下搅拌注意事项吧：木铲一定要贴着锅底搅拌，木铲划过可以看到锅底为准！按照同一方向顺时针或者逆时针，不可乱方向搅拌，感到搅拌不流畅锅底阿胶发粘时，马上改为最小火? 把粘在锅底的阿胶铲下来，否则糊锅！
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