食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？你可以读一下小编整理的自制手工阿胶糕的做法，请在阅读后，可以继续收藏本页！
材料：
东阿阿胶250g，红枣250g，黑芝麻250g，核桃200g，枸杞100g，西洋参粉50g，绍兴黄酒400ml，冰糖200g，
自制手工阿胶糕的做法的做法步骤：
步骤1，阿胶打碎，用黄酒泡72照片，烊化！
步骤2，核桃可以炒一下，这样更香，黑芝麻也可以炒一炒，红枣去核切条，还可以加桂圆肉，看自己口味哦！
步骤3，小火加冰糖慢慢搅拌，挂旗！
步骤4，先加核桃，然后分别加入红枣，枸杞，最后加入黑芝麻！搅拌
步骤5，一定要有这样的拉丝哦！
步骤6，放在容器里面，记得在铺上的保鲜膜上刷一层油，这样容易取出放进冷藏室成型
步骤7，这样就可以切片啦！
步骤8，可以来吃罗！
步骤9，为了方便保存，也为了可以出门也吃，我把它们抽成了真空
步骤10，我还做了玫瑰花的
步骤11，这是加的蔓越莓呢
步骤12，应一些朋友的建议，我做好了寄给你们！希望喜欢吃哦！阿胶对身体也是棒棒的！
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纯手工自制阿胶糕
食材明细：
主料：：东阿阿胶250克，
辅料：：红枣300克，核桃仁300克，黑芝麻200克，即墨黄酒750ml，老冰糖200克，枸杞200克，
纯手工自制阿胶糕的做法步骤：
1.把阿胶敲碎倒入黄酒浸泡，盖上保鲜膜，以防挥发。阿胶不要图省事打成粉，影响功效。泡到阿胶化完为止
2.把浸泡过的阿胶和冰糖倒入锅里熬制，其间要不停的搅拌，以防粘锅，熬到挂旗。真正的东阿阿胶熬出来是血红色的
3.倒入红枣，枸杞，和炒香的核桃搅拌二分钟
4.最后切片
5.成品
6.最好倒入炒香的黑芝麻，倒入就可关火，搅拌均匀
7.拿出冷藏的阿胶切条
8.事先准备好模具，铺上保鲜膜，刷上香油，倒入熬好的阿胶压实，自然冷却放冰箱冷藏一晚
小贴士：
分享一下搅拌注意事项吧：木铲一定要贴着锅底搅拌，木铲划过可以看到锅底为准！按照同一方向顺时针或者逆时针，不可乱方向搅拌，感到搅拌不流畅锅底阿胶发粘时，马上改为最小火? 把粘在锅底的阿胶铲下来，否则糊锅！
手工阿胶糕的做法
女人离不开阿胶，子宫是女人的第二生命，气血是女人的美丽源泉。宫寒就会引起，痛经、月经不调、经血异常、畏寒怕冷。气血不足就会引起，气短乏力、手脚冰凉、肤色暗黄、发质不好。所以驱宫寒、调经期、补气血，是女人的重要课题。阿胶温补女人的老方子。由于很难接受纯阿胶的味道，所以喜欢做成阿胶糕来吃。
材料：
阿胶250g，黄酒（即墨牌）400ml，黑芝麻200g，核桃仁200g，红枣（去核）200g，玫瑰花瓣50g，枸杞子100g，冰糖200g，
手工阿胶糕的做法的做法步骤：
步骤1，阿胶块磨成粉末（没有打粉机直接泡也可以）倒入即墨老黄酒。然后搅拌均匀，泡制24小时。（用黄酒泡制这么长时间是为了让阿胶的功效能够充分的发挥出来，很多不良商家是直接熬制的，其实那样大大降低了阿胶的功效。）
步骤2，备好原材料：，1.冰糖磨粉备用2.大枣需要用剪刀剪成几半3.核桃仁和黑芝麻放烤箱烤熟（没有烤箱也可以放锅里炒熟）4.准备一个大方盘和一张厚塑料膜（方盘上和保鲜膜上涂上香油）
步骤3，泡制24小时后，将事前打粉完成后的冰糖倒入锅中，搅拌均匀
步骤4，大火熬至开锅，转小火。（注意：在熬制过程中一定要用勺子不断的搅拌以免粘锅）大概在四十分钟左右
步骤5，小火一直熬制至挂旗（如图），这一步对于阿胶糕的制作时尤为重要的，这关系到黄酒有没有充分的挥发，这一步做不好很容易导致做出来的阿胶糕松软。
步骤6，将电磁炉调制保温状态，放入事前称量好的核桃仁、大枣、枸杞并搅拌均匀。（注意：黑芝麻要最后放，否则搅拌将会非常困难）
步骤7，搅拌均匀后就可以放入事前准备好的盘子里了（方盘上面铺上准备好的厚塑料膜，一定要厚！而且要在塑料膜上提前抹上一层香油，方便晾干后取下阿胶糕）
步骤8，压平撒上玫瑰花瓣，放凉
步骤9，切块！完成！是不是很简单呢
手工阿胶糕
食材明细：
主料：：阿胶250g，
辅料：：核桃仁250g，熟黑芝麻250g，红枣250g，枸杞120g，冰糖200g，黄酒500ml，玫瑰花适量，
手工阿胶糕的做法步骤：
1.阿胶打粉，打粉为了好融化，省去了泡阿胶的步骤了！
2.黑芝麻、核桃事先炒熟，红枣切成小块，冰糖打粉！
3.锅里加入黄酒冰糖烧开，加入阿胶粉小火熬制，直到阿胶糕达到挂旗的状态，这个时候可以加入其他配料了！
4.依次加入各种配料！
5.一定要把各种食材都搅拌均匀，就可以出锅了！
6.模具里铺上一层烤纸，烤纸上撒上一层玫瑰花，把阿胶糕倒入模具中，一定要压实，不然会出现气泡，最后再撒上一层玫瑰花，上面铺上一层烤纸压实！等待凉了切片！
7.把阿胶切成等份大小，可以按自己的喜好切！
8.最后速封成小袋，放入冰箱，每天吃两块，美哉！
小贴士：
阿胶加入黄酒有防腐作用，再加上真空包装，放三个月没问题，可以慢慢吃！感冒、腹泻、经期暂停食用！
翟妈妈自制手工阿胶糕
食材明细：
主料：：阿胶500g，红枣500g，绍兴黄酒500g，枸杞40g，
辅料：：黑芝麻500g，核桃仁500g，多晶老冰糖250g，
翟妈妈自制手工阿胶糕的做法步骤：
1.准备好如上材料
2.起小火倒入阿胶粉和黄酒
3.这样的小火就可以
4.沸腾起来要一直搅拌
5.熬到挂旗就可以了
6.加其他辅料进去
7.倒入刷了一层油的容器里面，放一天一夜就可以切了
小贴士：
熬到挂旗才是关键哦 不然是不能切出来的呢
自制手工玫瑰花阿胶糕的做法
材料：
阿胶250g，红枣250g，枸杞250g，芝麻250，核桃250g，黄酒400g，冰糖200g，，
自制手工玫瑰花阿胶糕的做法的做法步骤：
步骤1，倒入400g的黄酒，把阿胶放入进去，浸三天左右融化。因为通过浸黄酒，阿胶才能充分挥发它的药性。也可以让药店把阿胶打成粉，倒入黄酒浸半天就可以了。
步骤2，准备材料，来一个材料大合集。
步骤3，把核桃放入烤箱上下火180度烤10分钟。没有烤箱的可以用平底锅炒熟就可以了。
步骤4，烤核桃的同时可以炒芝麻至芝麻发出啪啪的声音时就可以了。
步骤5，把浸好的阿胶倒入砂锅里熬到开时加入冰糖继续熬制，这一步我没拍，倒下去才想起来没拍照，手忙脚乱的。
步骤6，熬至挂旗，大概我熬了20分钟左右。熬的时候不要走开，要不停的搅拌，不然会黏底有火烧味，影响口感。这一步很关键，关系你会不会成功成型。
步骤7，熬至挂旗时加入核桃，从大到小加入，搅拌均匀。加入材料时火一定要小。
步骤8，加入红枣，继续搅拌均匀。我的照片是老公帮忙拍的，不然自己手忙脚乱怕不到。
步骤9，加入枸杞，搅拌均匀。
步骤10，最后加入芝麻时就有点难搅拌了，继续努力，火要调成小火，免得烧焦。
步骤11，盘子刷上油或者垫上油纸，倒入熬好的材料。这样成型出来就不会黏盘子了。
步骤12，整成型，压紧。一定要快的速度压成型，不然冷了就不好整型了。
步骤13，洒上玫瑰花，女人补气血的同时也要美容养颜，一举两得。用保鲜膜盖好，放入保鲜一晚上，或者冷藏三小时左右都可以。我是因为晚上熬好的，等冷藏出来都很晚了，所以就放保鲜一晚上，第二天拿出来切正好。
步骤14，切成一条条，多美。
步骤15，再切成一块快，我是因为手工，所以有大有小，想要全部一致的只能自己上网买模具了。
步骤16，一块块的，因为用的模具太大，所以出来的扁了，切的也扁。
步骤17，全部装入装阿胶糕的袋子里。
步骤18，真空打包。
步骤19，打包好了，可以一天吃一片了。装入保鲜袋放入冰箱保鲜。
纯手工阿胶糕的做法
我是一位宝妈，第一次接触阿胶是朋友介绍我吃，因为刚生完宝宝体质比较差，面色苍白。嘴唇没有一点血色。然后通过朋友介绍我吃阿胶，当时是炖着来吃。后来觉得麻烦不想炖了。就上百度查阿胶糕做好。蒙着蒙着就做出来了，哈哈。零失败哦！
材料：
阿胶500g，核桃仁500g，红枣500g，枸杞300g，黑芝麻500g，黄冰糖350g，黄酒1000g，，
纯手工阿胶糕的做法的做法步骤：
步骤1，纯手工阿胶糕首次熬制零失误，完美呈现⭐⭐⭐熬制步骤：1、阿胶块导入黄酒泡36小时、天气凉了建议泡48小时，黄酒泡的主要作用是去除阿胶的腥味、本身也是很好的药引，手工本身就是为了更好的得到食材、千万不要为了赶时间交钱时间，吃的出来的。
步骤22，.泡好的阿胶开火熬制，首先把没有完全化开的阿胶小火慢慢熬化，同样不要为了赶时间开大火，阿胶完全化了之后放入老冰糖、进行熬制。这个过程就比较漫长，差不多70分钟，熬到胶质粘稠、挂旗为佳
步骤3，这就是传说中的挂旗啦，美美哒！
步骤44，.关火、按次序放入枸杞、红枣、核桃及黑芝麻。这里特别注意、每放一样食材就要快速搅拌均匀，这里是关键也是非常费力的一步。家里有男人就可以派上用场了。
步骤55，.然后后就是装入容器了，切记，容器里面必须放入油纸。角角落落都塞满压实才会好整齐好切，表面用手机包装盒之类的压平整。装好后冷却12小时才可以开切。
步骤66，.第二天从容器整块取出，天气热放空调房里开切，表面不粘手按压不软就可以切了。
步骤77，.用平常用的菜刀从按短的那面开始大概切6条，然后我用的是切片机切成大小均匀的片状，裹好糯米纸，再装入小袋封口就ok啦，每次吃就是拿一片，一天两片，不宜多吃哦！
步骤8，切片切成这样大小就ok啦，
传统手工阿胶糕
食材明细：
主料：：阿胶130，核桃仁60，红枣80，
辅料：：枸杞适量，芝麻适量，黄酒适量，
传统手工阿胶糕的做法步骤：
1.阿胶130g，用适量黄酒浸泡48小时左右留作备用
2.新鲜核桃仁，翻炒至出香味留作备用
3.适量宁夏红枸杞
4.优选黑芝麻，翻炒至出香味留作备用
5.新疆红枣，去核后切成丁备用
6.将之前用黄酒浸泡的阿胶倒入铜锅熬制，切勿用铁锅熬制，不停搅拌，直至阿胶挂旗后倒入其他辅料，再不停翻搅，直至翻搅均匀即可出锅
7.将翻炒均匀的阿胶糕倒入铁盘中定型冷却
8.冷却好的阿胶糕切成片即可食用，有条件的朋友可用真空机抽真空保存哟，天气太热的情况下可以放到冰箱中保存的
小贴士：
熬制过程中要不停翻炒，切记不能粘锅糊掉。
手工东阿阿胶糕
食材明细：
主料：：东阿阿胶块500g，
辅料：：核桃仁500g，若羌枣500g，黑芝麻500g，即墨黄酒500g，宁夏枸杞(适量)，老冰糖500g，
手工东阿阿胶糕的做法步骤：
1.东阿阿胶块打粉
2.熬制
3.倒入不锈钢盘
4.冷却以后切块
5.包装
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