食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？经过小编精心整理，推出纯手工自制阿胶糕，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：东阿阿胶250克，
辅料：：红枣300克，核桃仁300克，黑芝麻200克，即墨黄酒750ml，老冰糖200克，枸杞200克，
纯手工自制阿胶糕的做法步骤：
1.把阿胶敲碎倒入黄酒浸泡，盖上保鲜膜，以防挥发。阿胶不要图省事打成粉，影响功效。泡到阿胶化完为止
2.把浸泡过的阿胶和冰糖倒入锅里熬制，其间要不停的搅拌，以防粘锅，熬到挂旗。真正的东阿阿胶熬出来是血红色的
3.倒入红枣，枸杞，和炒香的核桃搅拌二分钟
4.最后切片
5.成品
6.最好倒入炒香的黑芝麻，倒入就可关火，搅拌均匀
7.拿出冷藏的阿胶切条
8.事先准备好模具，铺上保鲜膜，刷上香油，倒入熬好的阿胶压实，自然冷却放冰箱冷藏一晚
小贴士：
分享一下搅拌注意事项吧：木铲一定要贴着锅底搅拌，木铲划过可以看到锅底为准！按照同一方向顺时针或者逆时针，不可乱方向搅拌，感到搅拌不流畅锅底阿胶发粘时，马上改为最小火? 把粘在锅底的阿胶铲下来，否则糊锅！
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纯手工阿胶糕的做法
我是一位宝妈，第一次接触阿胶是朋友介绍我吃，因为刚生完宝宝体质比较差，面色苍白。嘴唇没有一点血色。然后通过朋友介绍我吃阿胶，当时是炖着来吃。后来觉得麻烦不想炖了。就上百度查阿胶糕做好。蒙着蒙着就做出来了，哈哈。零失败哦！
材料：
阿胶500g，核桃仁500g，红枣500g，枸杞300g，黑芝麻500g，黄冰糖350g，黄酒1000g，，
纯手工阿胶糕的做法的做法步骤：
步骤1，纯手工阿胶糕首次熬制零失误，完美呈现⭐⭐⭐熬制步骤：1、阿胶块导入黄酒泡36小时、天气凉了建议泡48小时，黄酒泡的主要作用是去除阿胶的腥味、本身也是很好的药引，手工本身就是为了更好的得到食材、千万不要为了赶时间交钱时间，吃的出来的。
步骤22，.泡好的阿胶开火熬制，首先把没有完全化开的阿胶小火慢慢熬化，同样不要为了赶时间开大火，阿胶完全化了之后放入老冰糖、进行熬制。这个过程就比较漫长，差不多70分钟，熬到胶质粘稠、挂旗为佳
步骤3，这就是传说中的挂旗啦，美美哒！
步骤44，.关火、按次序放入枸杞、红枣、核桃及黑芝麻。这里特别注意、每放一样食材就要快速搅拌均匀，这里是关键也是非常费力的一步。家里有男人就可以派上用场了。
步骤55，.然后后就是装入容器了，切记，容器里面必须放入油纸。角角落落都塞满压实才会好整齐好切，表面用手机包装盒之类的压平整。装好后冷却12小时才可以开切。
步骤66，.第二天从容器整块取出，天气热放空调房里开切，表面不粘手按压不软就可以切了。
步骤77，.用平常用的菜刀从按短的那面开始大概切6条，然后我用的是切片机切成大小均匀的片状，裹好糯米纸，再装入小袋封口就ok啦，每次吃就是拿一片，一天两片，不宜多吃哦！
步骤8，切片切成这样大小就ok啦，
纯手工阿胶糕（固元膏）
食材明细：
主料：：阿胶500克，黄酒1000ml，老冰糖250g，熟核桃仁360g，熟黑芝麻440g，灰枣250g，枸杞80g，
辅料：：香油少许，
纯手工阿胶糕（固元膏）的做法步骤：
1.阿胶敲碎倒入黄酒浸泡两天、使其药效充分发挥，为了可以吃到物超所值的阿胶糕、大家不要心急哦、盖上盖子、泡胶期间用勺子搅拌几次、以免阿胶块粘底不容易取出、夏季浸泡放入冰箱
2.氧化（浸泡）好的阿胶
3.将氧化好的阿胶黄酒倒入锅中、（不锈钢或砂锅、铜锅）大火煮开后转小火、加入打碎的冰糖，搅拌至融化、熬制过程中需要不停的搅拌炒底、防止糊锅、不要偷懒哦、万一糊底这一锅就全废了！！！！！
4.熬制“挂旗”铲起阿胶、阿胶缓慢的流下，形成倒三角形即为“挂旗”这时期大概需要80至90分钟、不要心急
5.挂旗后关火、加入红枣搅匀
6.加黑芝麻拌匀
7.加入核桃仁搅拌
8.加入枸杞拌匀
9.搅拌均匀后即可出锅
10.准备好模具，模具里铺上油纸抹上香油防粘。将熬好的阿胶糕倒入油纸上，上面在盖上一层抹好香油的油纸，用擀面杖压实压平、晾凉
11.晾一晚阿胶糕已经定型，把油纸轻轻撕掉后就可以准备切片咯
12.切片、这时候可以闻到阿胶糕的香味啦！要控制住噢吃多会上火
13.真空包装一下食用干净方便，没有真空机准备一个密封盒装上也是可以的
小贴士：
这个比例大概出成品阿胶糕4斤，阿胶含量相对高一些，味道更好，成品多吃不完、大家可以按比例减半熬制
纯手工养颜阿胶糕的做法
#罐头视频#一片纯手工阿胶糕，既满足了味蕾甜蜜的口感，又能让你在这个冬日变成一个暖暖的女子，补充能量营养，给你好气色！
材料：
阿胶500g，核桃仁250g，大红枣250g，熟黑芝麻250g，枸杞200g，老冰糖300g，黄酒1000ml，香油适量，
纯手工养颜阿胶糕的做法的做法步骤：
步骤1，大红枣250g剪碎，阿胶500g打磨成粉，核桃仁掰碎
步骤2，锅中放入阿胶粉、老冰糖300g，倒入黄酒1000ml，开小火边搅拌边熬煮至“挂旗”状态
步骤3，加入红枣碎、核桃碎、枸杞200g、熟黑芝麻250g，混合均匀，关火
步骤4，方形模具刷一层香油防粘，倒入阿胶糕，按压平整，放入冰箱冷藏至凝固
步骤5，取出脱模，先切成长条，再切片
步骤6，美容养颜阿胶糕就做好啦~快尝尝
手工自制阿胶糕的做法
阿胶一碗，芝麻一盏，白米红馅蜜饯。粉腮似羞，杏花春雨带笑看。润了青春，保了天年，有了本钱。
材料：
阿胶250g，核桃仁250g，黑芝麻250g，红枣250g，枸杞80g，黄酒500g，冰糖200g，桂圆肉250g，
手工自制阿胶糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，芝麻清洗，小火炒熟，核桃烤箱低温十五分钟，红枣我买的用的是乐陵的小枣片。
步骤2，阿胶黄酒浸泡三天左右，软化。注意，泡阿胶的时候用黄酒总量的一半，另一半熬得时候再加进去。
步骤3，冰糖敲碎成小块儿，或者磨粉。我觉得敲碎再慢慢熬化对它来说是一种煎熬，所以直接人道的把它磨粉了。
步骤4，好啦，全部食材到起。锅里放另一半黄酒，倒入冰糖融化后把火关小，把泡好的阿胶放进去。小火慢慢熬，熬的过程中千万不要开小差哦，要不断的搅拌，不然会粘锅的。可以一边听音乐一边熬，让枯燥的工作变得有情趣一些。嘿嘿
步骤5，阿胶熬至挂旗，来个特写。perfect
步骤6，放入核桃，搅拌均匀。然后放红枣，桂圆，边放边搅拌。
步骤7，分次放进黑芝麻，最后放枸杞，搅拌均匀。
步骤8，全部食材搅拌均匀后，倒入事先准备好的盘子里。
步骤9，在阿胶糕上铺一层保鲜膜趁热将阿胶糕压平，用力压实。为它塑造一个完美的型状，然后放冰箱冷藏一夜定型后切片。
自制手工阿胶糕的做法
材料：
东阿阿胶250g，红枣250g，黑芝麻250g，核桃200g，枸杞100g，西洋参粉50g，绍兴黄酒400ml，冰糖200g，
自制手工阿胶糕的做法的做法步骤：
步骤1，阿胶打碎，用黄酒泡72照片，烊化！
步骤2，核桃可以炒一下，这样更香，黑芝麻也可以炒一炒，红枣去核切条，还可以加桂圆肉，看自己口味哦！
步骤3，小火加冰糖慢慢搅拌，挂旗！
步骤4，先加核桃，然后分别加入红枣，枸杞，最后加入黑芝麻！搅拌
步骤5，一定要有这样的拉丝哦！
步骤6，放在容器里面，记得在铺上的保鲜膜上刷一层油，这样容易取出放进冷藏室成型
步骤7，这样就可以切片啦！
步骤8，可以来吃罗！
步骤9，为了方便保存，也为了可以出门也吃，我把它们抽成了真空
步骤10，我还做了玫瑰花的
步骤11，这是加的蔓越莓呢
步骤12，应一些朋友的建议，我做好了寄给你们！希望喜欢吃哦！阿胶对身体也是棒棒的！
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