食材是美食最基本的构成，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？小编为大家呈上收集和整理的淮山药乌鸡汤，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：乌鸡半只，淮山药1段，
辅料：：红枣适量，枸杞子适量，党参适量，当归适量，盐适量，
淮山药乌鸡汤的做法步骤：
1.乌鸡半只斩小块
2.淮山药
3.当归、党参、红枣、枸杞子
4.锅里放适量料酒、姜片，乌鸡放进锅里绰水
5.绰过水的乌鸡洗净放砂锅里
6.当归、党参剪小段放进去
7.砂锅里添适量的水
8.盖盖大火烧开
9.褒一个小时放入红枣
10.一个半小时放入淮山药，淮山药要放的时候在削皮切块，以免山药变色
11.快出锅的时候放入枸杞
12.出锅时放盐调味即可
13.大补
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鲜淮山乌鸡汤
食材明细：
主料：：乌鸡400克，新鲜淮山300克，胡萝卜50克，
辅料：：盐适量，姜3克，
鲜淮山乌鸡汤的做法步骤：
1.原料准备好；
2.胡萝卜去皮切小块，姜去皮拍碎；
3.砂锅内倒入适量水，放入姜片，开小火加热；
4.淮山去皮切块泡入醋水中防止发黑；
5.乌鸡入热水中焯去血水；
6.乌鸡移入砂锅中，放入淮山；
7.放入胡萝卜，大火烧开转最小火煲90分钟关火，入适量盐调味即成；
8.成品。
小贴士：
1、鲜淮山去皮后易发黑，应置于加了白醋的水中，防止发黑，没醋也可直接放于清水中；
2、煲汤最好用砂锅，加热效果缓慢持续，也不担心溢出；
3、煲汤应在煲好后再调味，以保持其鲜甜的口感。
【淮山玉米乌鸡汤】
食材明细：
主料：：乌鸡300克，淮山200克，玉米150克，
辅料：：姜片3片，米醋1/2茶匙，盐适量，
【淮山玉米乌鸡汤】的做法步骤：
1.乌鸡300克、淮山200克、玉米150克
2.乌鸡洗净切大件
3.玉米切块，淮山去皮切块，用醋水浸泡
4.锅内放入适量水烧开，入乌鸡焯3分钟
5.焯掉血水后，把乌鸡移到砂锅中
6.放入姜片、玉米和淮山
7.大火烧开转最小火煲90分钟
8.吃前入盐调味即可。
9.香浓可口的汤来啦
小贴士：
1、淮山的功效：含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，有强健机体，滋肾益肺的作用，是一味平补脾胃的药食两用之品。
2、玉米的功效：玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力，是抗眼睛衰老的极佳补充食物。玉米中所含的谷胱甘肽，既是抗癌因子，又是长寿因子，玉米加热的时间越长，其抗衰老的作用越好。
3、乌鸡的功效：乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用，能调节人体免疫功能和抗衰老，自古享有“药鸡”之称。但是，患严重皮肤疾病或患严重外感疾患者不宜食用。
山药枸杞乌鸡汤
食材明细：
主料：：乌鸡1个，
辅料：：葱1棵，姜1个，枸杞1勺，大枣3个，山药1个，料酒3勺，盐适量，
山药枸杞乌鸡汤的做法步骤：
1.新鲜小乌鸡宰杀干净，剁成小块～
2.配料准备好
3.山药削皮切成滚刀块
4.先把剁好的乌鸡块用热水焯一下，把血沫子煮出，盛到汤锅里，加水没过鸡块大概五厘米！把配料放进汤锅～
5.锅开以后，加入料酒，适量的盐！
6.小火慢炖一小时后加入山药块～
7.再炖二十分钟！不需要加味精～鸡汤就做好了！
小贴士：
1做鸡汤，第一次加水就尽量加足不要半中间再去加水！
2炖鸡汤最好是用砂锅
3配料不需要太多～红枣，枸杞就够了～太多只会影响汤的口感！
4山药切成滚刀块就把它多炖一会，炖面了，若是喜欢脆的口感就把它切成片，炖十分钟左右就好了～
5鸡汤本身已经跟鲜了，根本就不用放味精～
淮山乌鸡汤的做法
今天是3.8女王节！女人要懂得爱自己，偶尔做做滋补汤补补那是必须的！山药乌鸡汤中的乌鸡具有滋阴、养血的功效。女性朋友喝山药乌鸡汤不仅能滋阴养颜还能治疗月经不调哦。
材料：
乌鸡半只，淮山250克，生姜1块，清水适量，料酒10g，盐适量，枸杞100g，，
淮山乌鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，乌鸡切块，淮山切片。
步骤2，首先把乌鸡倒入炖锅，水沫过鸡，放入枸杞和姜片，最后倒入大概两勺料酒，盖上盖子炖到水开。
步骤3，我把炖锅定在煮粥，这样会比较烂而且入味。
步骤4，大概30分钟后再把淮山倒入拌均匀再一起炖上一个小时就好。
步骤5，等炖好放盐和少许芹菜即可。这个汤吃起来香而不腻又补气血，真的可以推荐给各位女神们！！
菌菇山药乌鸡汤
食材明细：
主料：：乌鸡380克，山药120克，松茸6朵，香菇5朵，茶树菇5朵，红枣3~4颗，枸杞20粒，姜2片，料酒1大匙，花椒20粒，
辅料：：清水适量，盐少许，
菌菇山药乌鸡汤的做法步骤：
1.准备好需要的食材。
2.香菇、松茸和茶树菇用温水泡发。
3.山药去皮切滚刀块。
4.锅中倒入适量的清水，乌鸡肉洗净冷水下锅，放入花椒和料酒，开火煮沸后即可捞出。
5.乌鸡肉清水冲洗下，放入伊莱特素颜煲内胆中。
6.加入姜片、香菇、松茸、茶树菇、红枣和山药，倒入适量的清水，建议不要超过最高水位线。
7.盖上盖子，启动素颜煲煲汤键，时长2小时。
8.汤煲好后加入枸杞子焖2分钟，最后加盐调味即可。
9.成品图。
10.成品图。
11.成品图。
小贴士：
煲汤的水量要一次性加足，但不建议超过内胆的最高水位线。
山药红枣乌鸡汤(2)
食材明细：
主料：：乌骨鸡1只，山药200克，红枣10颗无核小栆，姜3片，干香菇6朵，
辅料：：盐适量，
山药红枣乌鸡汤的做法步骤：
1.准备材料。
2.将乌骨鸡洗净，砍成小块，放入烧开的水中焯掉血水，捞出，用清水洗净浮沫。放入砂锅中。
3.将红栆和干香菇分别用热水泡发，洗净，香菇去蒂备用。姜洗净切片。
4.山药去皮切成块。
5.在砂锅中再放入泡发好的香菇、红枣，加适量冷水大火烧开后，转小火，炖1小时40分时，再加入山药煮软，用盐调味。
6.成品。
小贴士：
山药不要和乌鸡一起炖，容易炖烂，鸡肉快熟时再放。另外，盐在吃的时候再放。我用的鸡大约3斤多重，如果超过4斤，时间稍微要延长。
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