食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？根据你的需要，小编精心整理了祛湿健脾春天汤-芡实莲子煲老鸭，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：老鸭250克，芡实5克，莲子10克，薏米10克，党参5克，枸杞10克，
辅料：：蜜枣2颗，扁豆适量，
配料：：盐适量，姜适量，
祛湿健脾春天汤-芡实莲子煲老鸭的做法步骤：
1.1、 先准备好材料：老鸭250克、芡实5克、莲子10克、薏米10克、党参5克、薏米10克、枸杞10克、蜜枣2颗、扁豆、盐、姜适量
2.2、先把芡实、莲子、党参、扁豆、薏米、枸杞浸泡5分钟后冲洗待用
3.3、把鸭子放在锅内、放几片姜片在锅内飞水，飞水好处能除去鸭的血水、腥味待用
4.4、把待用的药材跟鸭一起放入锅里，加水，水量要没过食材，最好插上电煲2-2.5个小时就可以
5.芡实性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄莲子味甘，平具有清心醒脾，养心安神薏米性凉，味甘、淡，具有利水消肿、健脾去湿薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、痤疮、皮肤粗糙等都有良好疗效。平时很长用来甜品、煲汤，我的最爱
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清热祛湿汤——冬瓜薏米煲鸭
食材明细：
主料：：光鸭半只，冬瓜300克，
辅料：：油2汤匙，盐1/3汤匙，
清热祛湿汤——冬瓜薏米煲鸭的做法步骤：
1.光鸭洗净去鸭皮，斩成块状，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水待用。
2.冬瓜去籽，擦去瓜皮上的白霜，洗净切成块；薏米用清水浸泡30分钟。
3.烧热2汤匙油，炒香姜片，倒入鸭肉煸炒1分钟，至呈金黄色，盛入砂锅内。
4.往锅内注入5碗清水，倒入薏米、冬瓜和姜片搅拌均匀。
5.加盖大火煮沸后，改小火煲1小时左右，至汤色香浓，冬瓜软烂。
6.加入1/3汤匙盐调味，便可盛碗饮用。
小贴士：
1、鸭皮下的脂肪层较厚，应去掉鸭皮再用来烹煮，以免鸭汤的油份过多，会油腻难入口。
2、鸭肉的腥膻味重，应先飞水去除血水和异味，再下锅煸炒至金黄色，以除去鸭肉剩余的膻味。
3、用砂锅煲汤时，应避免汤煮沸后溢出来，可先舀出多余的汤，待煲到鸭汤减少时再添入续煲。
4、薏米、冬瓜和鸭都是较寒凉之物，故久病之人、阴虚火旺者、体质虚弱、消化力弱者皆不宜多食，女性月经期也不宜饮用。
绿豆莲子祛湿养生汤
食材明细：
主料：：绿豆30g（去皮），薏米10g，芡实5g，红豆5g，小赤豆5g，白莲10g，红莲10g，
辅料：：白糖适量，水适量，
绿豆莲子祛湿养生汤的做法步骤：
1.所有食材混一起！
2.洗上几遍！用水稍微泡个半个小时间，再洗一次！
3.放进炖锅，备足适量的水，！
4.炖汤2.8小时！
5.炖好加入白糖（适量）！
6.来一碗！
7.再来一碗！
8.祛湿养生！
小贴士：
我用这炖锅炖了一锅，刚好一家三口够吃，晚上备下锅自动炖，第二天早上就可以吃了，水，糖，适量！材料我是用手这么拿的，这抓一手，那抓一手的，呵呵！
健脾、祛湿鲫鱼淮山汤
食材明细：
主料：：鲫鱼250g，
辅料：：芡实15g，薏米15g，淮山200g，姜几片g，
配料：：料酒适量，盐适量，油适量，
健脾、祛湿鲫鱼淮山汤的做法步骤：
1.芡实、薏米洗干净后用水浸泡半小时
2.鲫鱼洗净后放料酒、姜片腌制几分钟
3.淮山削皮后切长段
4.锅内放油把鲫鱼煎成两面焦黄备用
5.把跑着水的芡实和薏米用砂锅烧开
6.水开后把鲫鱼放进去
7.盖上盖子小火煮一个小时后放进淮山
8.继续小火再煲半小时就行了，最后放盐调味就可以享用了
祛湿健脾——红豆薏米浆
食材明细：
主料：：红豆一杯，薏米一杯，冰糖适量，清水适量，
祛湿健脾——红豆薏米浆的做法步骤：
1.红豆薏米准备好。
2.洗净，清水浸泡1晚。如果天气太热可以放在冰箱冷藏里泡。
3.第二天早晨，把泡豆子的水倒掉，再洗下，放入豆浆机中，加入足量的清水。
4.选择五谷豆浆档，20分钟后，豆浆就磨好了。
5.加入冰糖搅匀，即可食用。喜欢喝细滑的，可以过滤下。
六子健脾祛湿浆
食材明细：
主料：：红豆25克，扁豆25克，绿豆15克，薏米10克，莲子25克，花生25克，
辅料：：水1500毫升，
六子健脾祛湿浆的做法步骤：
1.用料：红豆25克，扁豆25克，绿豆15克，薏米10克，莲子25克，花生25克，水1500毫升
2.所有材料洗净沥水，备用。
3.将滤布套在滤网架上，装入豆腐机打浆桶。
4.倒入所有材料，
5.加入清水。
6.盖好盖子。
7.放入机座，卡好。
8.通电，设定预约时间为7小时，按开始。
9.时间到，豆腐机自启动，
10.打浆结束，取下打浆桶，
11.揭盖，
12.取走滤网架，使渣浆混合，
13.倒出饮用
小贴士：
用水量可以根据自己喜好的浓稠度酌情调整。
饮用时可以根据自己口味，加糖调味。
祛湿健脾---四宝粥
食材明细：
主料：：薏仁米适量，红豆适量，莲子适量，
辅料：：桂圆适量，
祛湿健脾---四宝粥的做法步骤：
1.红豆、莲子、薏仁米洗净浸泡3小时。
2.锅中加足量水烧开，将红豆、薏仁米、莲子倒入锅中。
3.大火烧开转小火熬约40分钟至软烂。
4.放入莲子继续煮20分钟即可。
健脾祛湿红豆薏米糖水
食材明细：
主料：：红豆200g，薏米50g，
辅料：：冰片糖1片，
健脾祛湿红豆薏米糖水的做法步骤：
1.红豆洗净泡水，大约泡5个小时
2.红豆泡好后，再泡半小时薏米
3.砂锅放满水，水要放多一些大约一比八的比例，先把薏米煮大约20分钟后放进泡好的红豆
4.水烧开后5分钟就关火盖好盖子焖20分钟
5.焖了20分钟后继续开火烧开5分钟关火接着焖
6.这样的步骤大约3次，这是第二次开火之前的情况
7.最后第3次开火之前把冰片糖放进去，烧开糖溶化后关火，焖20分钟
8.一片冰片糖足够甜了
9.第3次焖煮后豆也够烂了，就把盖子打开放凉后放冰箱冷藏
10.冷藏后更好吃
芡实薏米沙参玉竹老鸭汤
食材明细：
主料：：薏米15克，芡实15克，玉竹30克，沙参30克，桂圆干4颗，枸杞子15克，无核红枣4颗，土鸭半只，生姜1块，盐适量，
辅料：：水适量，
芡实薏米沙参玉竹老鸭汤的做法步骤：
1.用料：薏米15克，芡实15克，玉竹30克，沙参30克，桂圆干4颗，无核红枣4颗，枸杞子15克，土鸭半只，生姜1块，盐适量，水适量。
2.土鸭洗净斩成大块。
3.放入锅中，加入适量清水，大火煮沸。
4.随着水温升高，渐渐有血沫浮出，继续大火煮约5-10分钟，至血沫出尽。
5.捞出鸭肉，弃汤不用。
6.将鸭肉和一块拍碎的生姜放入砂煲中，另行加入清水，大火煮沸。
7.煮鸭肉的时候，将桂圆去掉壳核，取肉备用。
8.用清水将薏米芡实表面的浮尘淘洗干净。
9.沙参玉竹也分别洗净。
10.待鸭肉汤煮沸之后，将除枸杞之外的所有食材放入锅中，
11.盖上盖子，转小火炖约2小时左右，至鸭肉软烂。
12.揭盖，放入枸杞，煮约5-10分钟。
13.加盐调味，熄火。
14.盛出。
小贴士：
炖汤以砂锅为宜。
枸杞子也可以同其他食材一起放入。
炖煮时间需根据自己想要的口感酌情调整。
滋阴祛湿的“冬瓜薏米海参老鸭汤”的做法
养阴的女人最美丽，这话真假不了。阴虚这个词相信大家都听说过吧，阴虚是指由于阴液不足，所以身体不能滋润。如果你伴有长期的低热、手足心热、午后潮热、盗汗、口燥咽干、头晕耳鸣、舌红少苔，那你真需要好好滋阴清热保养自己了。特别是产后的妇女和更年期的妇女都要注意养阴。今天做的这道汤可谓是一道好喝又有营养的滋补汤。并且这些食材都非常符合春夏季节的养生原则。冬瓜、薏米都有利水祛湿的功效。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。鸭肉，其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除劳热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
材料：
老鸭半只，海参6个，冬瓜250g，薏米适量，姜1块，盐3茶匙，
滋阴祛湿的“冬瓜薏米海参老鸭汤”的做法的做法步骤：
步骤1，冬瓜连皮切大块、海参提前泡发、薏米用凉水泡30分钟、姜拍松备用。
步骤2，煲汤的砂锅盛入3/5的水烧开。待水烧开后放入老姜、打理干净的鸭子、冬瓜和薏米。
步骤3，转小火炖3个小时后放入海参和盐。继续小火炖1个小时就好了。
步骤4，yummy！
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