只有正常的食材才能有正宗的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？也许"乌鸡四味汤(1)"就是你要找的，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：乌鸡1只，沙参30g，玉竹30g，百合30g，莲子30g，薏米30g，雪耳1朵，
辅料：：盐适量，
乌鸡四味汤的做法步骤：
1.薏米用水泡30分钟。(其实泡的时间没啥硬性规定，我一般泡30分钟，去除防腐剂啥的)。
2.雪耳泡发，撕小块。
3.沙参，莲子，百合，玉竹泡30分钟。
4.乌鸡去皮剁大块。(去不去皮随自家喜欢，去皮没那么多肥油。)
5.冷水下锅，把乌鸡飞水，水开后煮3-4分钟，洗净浮沫。
6.把以上材料放入电压力锅，注入适量清水，按煲汤键开煮。
7.煲好排气后，打开盖子，撇去肥油，放盐调味即可。
8.清润温补，四季皆宜。
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乌鸡四物汤的做法
“四物汤”是中医补血、养血的经典药方，方用当归、川芎、芍药、熟地四味药组成。
材料：
乌鸡半只，当归15克，川芎15克，芍药15克，熟地15克，红枣6枚，
乌鸡四物汤的做法的做法步骤：
步骤1，四物汤的材料.
步骤2，乌鸡半只,斩成几大件.
步骤3，将所有材料放入锅内,加入2.5L清水.大火烧开后转中小火煲1个半小时.
步骤4，调味.只放小许盐就可以了.
步骤5，喝汤吃肉.食补.
六味煲乌鸡
食材明细：
主料：：乌鸡半只，
辅料：：枸杞20克，莲子15克，玉竹15克，党参15克，山药20克，红枣20克，
六味煲乌鸡的做法步骤：
1.枸杞20克.莲子15克.玉竹15克.党参15克.山药20克.红枣20克.乌鸡半只。
2.将乌鸡砍成块，莲子去芯泡透。
3.锅中加水，用大火烧开，放入鸡块，煮至硬身，倒出洗净。
4.在高压锅内加入乌鸡块.枸杞.莲子.注入清汤.调入盐.煮40分钟（先用大多煮开.再用小火煮30分钟）。
5.煮出来的效果不错吧！（有沙锅最用沙锅炖好点）
小贴士：
莲子去芯比较好.不会苦.此汤一般人都可以食用.
四味猪肚汤的做法
在制作饮食时，选择清蒸或者炖煮的烹制方式，食材的营养成分不易流失，口感上更清淡，少油少盐，且做出来的美食更易于消化。尤其是在寒冷冬季，我们的肠胃更易受冷空气的侵袭，脾胃受寒而失调，引发各种肠胃疾病。这时候，一碗营养滋补的汤品，正是你所需要的。当然，不少北方朋友会说，饮食习惯使然，不太会煲汤哦，觉得好有难度。哈哈，煲汤确实是个需要耐心的活，时不常观察砂锅的状况，要防止扑锅，也需要观察食材的软硬。当然你也可以像花儿一样，用这种懒人煲汤法——准备一个焖烧罐，只要提前做好预热，放入焖烧罐的米，可以粒粒开花；万人爱的牛肉放进去，也能香软酥烂。就像炖鸡汤，晚上预热好焖烧罐，放入鸡肉和汤水，第二天早上，汤还是温热的，正好喝。花儿的一些朋友，嫌单位的炒菜油水大。早上在家做好午餐，放入预热好的焖烧罐，带到公司，中午吃的时候，还相当热。因为100度的食材放入焖烧罐，6小时后还能保持在70度左右，24小时后在40度左右。接下来，花儿就以滋养肠胃、补气健脾的四味猪肚汤为例，和您分享用焖烧罐制作的方法，轻轻松松就能享受滋补浓汤。
材料：
猪肚200克，桂圆6个，淮山15克，莲子10颗，红枣6个，盐适量，料酒1大勺，膳魔师焖烧罐1个，
四味猪肚汤的做法的做法步骤：
步骤1，之所以叫四味猪肚汤，是除了猪肚外，还加入了营养的四味食材。分别是红枣、桂圆、淮山和莲子，以起到补气血、润肠胃、去水肿和清肺热的作用。
步骤2，莲子用水清洗干净，不浸泡也没问题，完全可以焖熟。猪肚切丝取200克左右，淮山、桂圆和红枣取适量清洗干净。
步骤3，先把猪肚倒入焖烧罐，加入一勺料酒。
步骤4，倒入沸水至满杯，记得一定要沸水哦，盖严盖子，等3分钟。
步骤5，接着把水倒掉，把四味食材除红枣外的都放入焖烧罐，再次倒入沸水至满，盖严盖子再预热3分钟。
步骤6，再次把沸水倒掉，这样焖烧罐得到充分预热后，加入红枣，再次倒满沸水，盖严盖子。如果不急着食用的话，焖烧一晚上是最好的。晚上做好，第二天清晨喝最是合适。
步骤7，我是晚上10点左右做的，次日清晨不到7点，打开罐子，焖好的汤汁醇香四溢，温热的口感最好。猪肚也很柔软了，这时候加入少许盐，搅拌一下，就可以美美的享用了。
日式味噌汤(1)
食材明细：
五花肉适量，胡萝卜适量，萝卜适量，红薯适量，香菇适量，油豆腐适量，海鲜素适量，米味噌适量
日式味噌汤的做法步骤：
第1步五花肉冰箱冻一下，取出来切薄片（我的五花肉冻在冰箱里很久了，取出稍回温后切的薄片。如果你刚买来需要放冷冻里冻一下，这样便于切出很薄的片来）香菇切花刀，去根部，洗净捏干
第2步胡萝卜切花刀，切稍厚的片（如果你有耐心，可以一片片的切花纹，这样比较好看。也可以竖着切好，然后再切片，这样下面的花纹可能不太好看。当然你也可以去买一个专门刻花纹的刀，我木有买到）萝卜去根部头部，一切二再切稍厚的片（也可以块滚刀块或较大的块，否则煮久较容易烂）
第3步红薯切皮切厚片（也可以块滚刀块或较大的块，否则煮久较容易烂）烧开一锅水，放入二小勺海鲜素
第4步再滚，加入萝卜胡萝卜红薯烧开后，小火稍焖一下至熟（现在的红薯很容易煮熟，其实只要半熟就可以，因为后面还要煮一会了）我大概只花了二三分钟，最多五分钟
第5步加入香菇和油豆腐，煮至油豆腐香菇熟水滚开的时候，一片片加入切好的薄的五花肉
第6步用一个滤网，加入米味噌，在滤网中用勺子把米味噌打散溶化，这样味噌不会結块，汤的味道也更均匀更细致搅拌一下，关火开吃，好鲜美
第7步完成~！
乌鸡补血汤
菜系及功效:补血食谱
乌鸡补血汤
原料：乌鸡1只，当归、熟地、白芍、知母、地骨皮各10克。
乌鸡补血汤的做法
将乌鸡宰杀，去毛和内脏，洗净，再将洗净的当归、熟地、白芍、知母、地骨皮塞人鸡腹内用线缝口，放人砂锅，加水适量，用大火煮沸后转用小火慢炖至鸡肉熟烂。
功效：补益气血。
保健饮用：去药渣，喝汤吃鸡肉。常食可补血养生，并可用于气血两虚所引起的月经不调、潮热、盗汗等症的辅助食疗。
网站小提示
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。
乌鸡大补汤
食材明细：
主料：：乌鸡半只，山药一段，红枣10枚，猕猴桃一个，黄芪30g，小香菇6朵，
辅料：：盐少量，料酒适量，葱段适量，姜片一片，
乌鸡大补汤的做法步骤：
1.乌鸡洗净，毛处理干净
2.黄芪泡水
3.焯水加料酒，去腥，除血水
4.温水洗净，放入砂锅?，加黄芪，大枣，葱姜，香菇
5.填满流出溢水份
6.开后，有浮末在撇一撇，然后加个猕猴桃
7.煮一小时后，加山药，盐再煮20分钟就好了！
小贴士：
1.炖鸡汤加香菇提鲜，不需味精
2.汤连肉一起吃，才能吸收更多营养，汤只占20%
乌鸡冬虫夏草汤
食材明细：
鸡肉100克，冬虫夏草9克，山药(干)50克
乌鸡冬虫夏草汤的做法步骤：
将乌鸡肉、冬虫夏草、淮山药共煮汤。
小贴士：
本方具有滋肺健脾、益肾之功效。适用于老年人肺结核潮热不退、身体消瘦等。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
乌鸡灵芝汤
食材明细：
主料：：乌鸡半只，灵芝20克，大枣5颗，薏米30克，枸杞20克，生姜1块，
辅料：：水适量，盐适量，胡椒粉适量，
乌鸡灵芝汤的做法步骤：
1.乌鸡洗净切成大块。
2.各种辅料洗净备用（忘记买薏米了，临时用乌豆代替薏米）。
3.上锅入适量水烧开，放入乌鸡块，焯烫去掉浮沫。
4.取个煲汤大砂锅，入适量水烧开，放入乌鸡和各种辅料。
5.盖紧大火烧开后，转成细火煲45分钟。
6.煲至40分钟时，加入调料，适量的盐和胡椒粉烧开关火。
7.成品。
小贴士：
忘记买薏米了，临时用乌豆代替薏米，乌豆也是补身益气养血之功效哦。
乌鸡人参汤
食材明细：
乌骨鸡1000克，鹌鹑蛋200克，高丽参10克，天门冬10克，料酒10克，盐5克，大葱5克，姜5克
乌鸡人参汤的做法步骤：
1. 鸡洗净，除去内脏；
2. 鸡的腹部向上，放入炖盅内；
3. 将切薄片的高丽参及天门冬放在鸡上；
4. 注入沸水，以浸过鸡面为度，用小火炖2小时；
5. 将煮熟的鹌鹑蛋去壳；
6. 待鸡块炖好时，排入鸡的四周；
7. 加上料酒、精盐、葱段和姜片再蒸一下即成。
小贴士：
1. 高丽参为人参一种，具有补五脏六腑，安神定魂，开心益智之功效，历来被当作延年益寿之佳品；2. 乌骨鸡补肝肾，清虚热，理肺益胃，含有丰富的蛋白质和脂肪；3. 鹌鹑蛋益气生精、补脑益智，为健脑佳品；4. 乌鸡人参汤以乌鸡为主料，配以人参、鹌鹑蛋等更增强其补气益智、养血安神之功效；5. 适用于久病体弱、气虚懒言、乏力倦怠、面色苍白、心悸自汗等症；6. 尤适宜于中、老年记忆力减退者。
乌鸡鱼肚汤
食材明细：
主料：：鱼肚50克，乌鸡500克，
辅料：：香菇若干个，
配料：：生姜适量，料酒适量，盐适量，
乌鸡鱼肚汤的做法步骤：
1.取温水放入适量的食用碱，把鱼肚浸泡，建议用菜板压沉，大约十分钟就可以了，待鱼肚泡软后，捞出用清水洗干净，可以在水里加上白醋，这样洗起来更干净，因为鱼肚属于半成品，上面有很重的油脂。
2.乌鸡，用水浸泡一会，把血洗掉，然后沥干，准备姜片，我的作法是先在炒锅里把乌鸡和姜片小炒一下，放点料酒，放入适量的水开始煮，等待煮开后，把上面的浮尘去掉，鸡油也去掉，（如果不怕油的人，也可以不去掉鸡油）把准备好的香菇放进电压力锅里，把炒锅里的材料及汤水全部倒进压力锅里，自选压力10分钟即可！
3.10分钟后把鱼肚放进压力锅，再压10分钟后，放适量的盐，盖上锅盖焖一会就可以盛上餐桌了！
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