雪耳梨子百合猪骨汤

好的美食离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编帮大家整理的雪耳梨子百合猪骨汤,建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！

食材明细：

主料：：雪耳5g，梨子1个，干百合10g，猪骨180g，

辅料：：清水500ml，盐1勺，枸杞3g，

雪耳梨子百合猪骨汤的做法步骤：

1.雪耳用清水浸泡半小时，剪去根部撕成小朵。

2.干百合用清水稍泡，洗干净杂质。

3.梨子用盐揉搓洗干净，切开去梨心，保留梨皮切成厚片。

4.猪骨、姜片冷水下锅煮开焯出血水，洗干净杂质。

5.砂锅放入一半的梨片、雪耳

6.加入焯水的排骨，再放上剩下的梨片、雪耳、百合。

7.加入适量清水

8.盖上盖放入炖锅，隔水炖2小时，汤好撒上几粒枸杞即可饮用。

小贴士：

梨子用盐揉搓洗干净保留梨皮，这款汤水可以不用调味放盐也很清甜。

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雪耳百合桃胶羹

食材明细：

主料：：雪耳适量，桃胶适量，百合适量，

辅料：：枸杞适量，冰糖适量，

雪耳百合桃胶羹的做法步骤：

1.桃胶雪耳是头天晚上泡好的，

2.把泡好的雪耳和桃胶用水冲洗干净，雪耳撕碎【注意撕的越碎越好这样更容易出胶】

3.把雪耳放进高压锅中大火烧开转小火压20分钟。雪耳和水的比例是，泡好的雪耳一碗，水3-5碗都可以

4.然后把百合，桃胶，一起放进去再用小火压半个小时。

5.出锅前放入少许枸杞，冰糖适量

6.一碗美容养颜羹就做好了。因为是晚上做的，拍的效果不太好！嘻嘻

小贴士：

雪耳要选野生椴木的，出胶多并且没有用硫磺熏过。百合也要用仿野生的，桃胶要水蜜桃的哦

苡米百合猪骨汤

食材明细：

主料：：棒子骨一根，苡米一小碗，百合一两，

辅料：：生姜一头，枸杞适量，八角适量，山奈适量，黄芪适量，料酒适量，米醋适量，食盐适量，

苡米百合猪骨汤的做法步骤：

1.棒子骨一根，宰成段（直接让卖的人帮忙），洗净

2.生姜一头，切片

3.入汤锅

4.加满清水，大火煮开，撇净浮沫

5.加入少许料酒

6.加入少许米醋

7.八角，山奈各几颗，黄芪适量，用纱布包好

8.扎好丢进锅里，小火慢熬约两个小时

9.百合一两，开水泡十五分钟后洗净

10.苡米一小碗，开水泡十五分钟后洗净

11.放入泡好的百合

12.放入泡好的苡米

13.再加点枸杞进去，熬上半个小时，最后加盐调味即可

小贴士：

1.撇浮沫一次搞不干净，多几次，油花也要撇掉

2.纱布是我拆的口罩，所以看着没那么雅观，要点可以直接买到纱布，或者超市直接有装调料的袋子卖的

莲子雪耳百合羹

食材明细：

主料：：百合75克，莲子75克，雪耳36克，冰糖290克，水2500ml，

莲子雪耳百合羹的做法步骤：

1.准备好材料。

2.先用清水泡浸好百合，莲子。

3.雪耳不用这么早泡，在准备煮的时候泡5分钟就行了。

4.浸泡好的莲子芯拿出来。

5.水开了就把莲子百合倒进去。

6.浸泡好的雪耳用剪刀剪碎，黄色这块雪耳就不要要了，只要白色的。

7.加入冰糖雪耳煮半小时关火，就完成了。

8.夏天，吃这个滋滋润润，最适了。

莲子百合雪耳糖水

食材明细：

主料：：雪耳一朵，莲子100g，百合100g，鹌鹑蛋20颗，

辅料：：冰片糖两片，

莲子百合雪耳糖水的做法步骤：

1.雪耳洗净用清水浸泡至少两个小时(中间每隔半小时换一次水)后剪去黄蒂部份，撕成小块。

2.鹌鹑蛋用清水煮熟、剥壳。

3.莲子用清水浸泡一小时，冰片糖敲成小块。

4.锅中加3份之2的水，倒入莲子百合煮开后加入雪耳煮约30分钟，放鹌鹑蛋、冰片糖煮约15分钟至雪耳出胶呈浓稠状即可。

5.放凉后再吃胶质更浓、更滑口。

小贴士：

雪耳里面硫磺很多，不泡够时间的话吃起来会酸并有害健康。

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