俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材，你有哪些见解呢？以下由小编为大家精心整理的“【四川】猕猴桃银耳羹”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：猕猴桃1个，银耳5克，
辅料：：枸杞少许，糖适量，
【四川】猕猴桃银耳羹的做法步骤：
1.用料：猕猴桃1个，银耳5克，枸杞少许，糖适量
2.银耳加水浸泡至涨发，洗净去根蒂。
3.放入炖盅，加适量水，
4.放入电炖锅中。
5.隔水低火炖煮2小时以上。
6.银耳煮至软糯。
7.倒入锅中，至火上煮沸。
8.猕猴桃去皮切小丁。
9.倒入沸腾的锅中。
10.再次沸腾后放入枸杞，熄火。
11.盛出，加糖调味食用。
小贴士：
各材料比例可以根据自己喜好任意调整。
也可以在炖银耳时加入冰糖一同炖煮。
猕猴桃不宜久煮，沸腾即可。
97Msw.com相关知识
猕猴桃银耳羹
食材明细：
主料：：银耳半朵，猕猴桃一个，冰糖40克，
辅料：：莲子45克，枸杞4克，
猕猴桃银耳羹的做法步骤：
1.干银耳半朵放到凉水里泡发。
2.去掉黄色根部，清洗干净，撕成小块状。
3.莲子提前泡一下，清洗干净备用。
4.猕猴桃切小块状，枸杞子清洗干净备用。
5.砂锅里放入适量清水，倒入银耳，莲子，大火煮至开锅。（水要加足量哦，因为熬煮时间长）
6.开锅后转小火熬煮40分钟左右。
7.锅盖要留有缝隙，以免溢锅。
8.大约40分钟后搅拌起来，银耳汤开始变的浓稠。
9.加入冰糖熬化。（可随个人喜好适量添加）
10.熬一两分钟后，关掉火，加入枸杞子。
11.倒入猕猴桃，搅拌均匀。
12.盖上盖子焖一分钟即可。（猕猴桃不宜煮太久，焖一下就好，以免破坏维C）
13.成品图，润肺生津~~~
14.成品图，羹汁浓稠~~~
15.成品图，酸酸甜甜~~~
16.成品图，滋阴养胃~~~
17.成品图，美容养颜~~~
【四川】蒸猕猴桃松糕
食材明细：
主料：：猕猴桃125克，低筋粉180克，粘米粉20克，鸡蛋1个，牛奶80克，玉米油30克，无铝泡打粉5克，
辅料：：白糖95克，
【四川】蒸猕猴桃松糕的做法步骤：
1.用料：猕猴桃125克，低筋粉180克，粘米粉20克，鸡蛋1个，牛奶80克，玉米油30克，白糖95克，无铝泡打粉5克
2.将鸡蛋与白糖倒入大碗，搅拌均匀。
3.猕猴桃去皮取肉，放入蛋液中，搅拌均匀。
4.倒入油，搅拌均匀。
5.加入牛奶，搅拌均匀。
6.剩下的粉类混合，筛入液体中，
7.拌成均匀面糊。
8.装入模具中，八分满，
9.放入沸水锅中，大火蒸15分钟左右。
10.熟透出锅，
11.稍凉，脱模。
小贴士：
猕猴桃的用量可以不用太准确，但也不宜过多。
用糖量可以根据自己口味酌情增减。
蒸好的松糕需及时出锅脱模，以免被水汽洇湿影响口感。
【四川】枇杷雪梨银耳羹
食材明细：
主料：：枇杷4个，雪梨1个，银耳5克，枸杞10克，
辅料：：冰糖1块，水适量，
【四川】枇杷雪梨银耳羹的做法步骤：
1.用料：枇杷4个，雪梨1个，银耳5克，枸杞10克，冰糖1块，水适量
2.银耳 用水泡发，洗净。
3.梨子洗净去皮核，切块。
4.将梨，银耳，冰糖，水放入炖盅，
5.低温档，隔水炖煮2小时左右。
6.银耳软烂。
7.枇杷洗净去皮核，切块。
8.同枸杞一起放入炖盅，继续炖约15-30分钟。
9.熄火，揭盖。
10.盛出食用。
小贴士：
枇杷后放可保持色泽艳丽。
冰糖用量可根据自己喜好酌情调整。
也可以用普通锅具直接在炉火上煮制而成。
猕猴桃银耳汤
食材明细：
主料：：银耳2朵，猕猴桃一个，冰糖一块，
猕猴桃银耳汤的做法步骤：
1.准备的食材。
2.银耳提前用水泡发。
3.去蒂洗净，撕成小块放入砂锅，一次性把水给足。
4.猕猴桃去皮，切成小块。（银耳煮开后再切）
5.大火把银耳煮开。
6.转中小火，加入冰糖煮至浓稠。
7.倒入猕猴桃块。
8.盖上盖，小火炖几分钟即可。
9.酸酸甜甜的。
小贴士：
不能空腹吃，饭前饭后1-3个小时吃都比较合适。
猕猴桃性寒，不宜多食,脾胃虚寒者应慎食。
【四川】红薯羹
食材明细：
主料：：红薯170克，
辅料：：水340克，
【四川】红薯羹的做法步骤：
1.用料：红薯170克，水340克
2.红薯洗净去皮。
3.切成小丁，
4.倒入料理机，加水，
5.搅打成细腻的泥状。
6.倒入锅中，
7.置火上，大火煮沸，
8.浆液变色后转中火，一边熬煮一边搅拌。
9.水分蒸发，开始有堆痕。转小火，继续熬煮并搅拌。
10.最后成为稠厚糊状。熄火，
11.盛出，趁热食用。
小贴士：
用水量可以再减少些，以减少熬煮时间。
红薯羹的浓稠度可以根据自己喜好酌情调整。
熬煮时需不断搅拌，以防止喷溅及糊锅底。
猕猴桃橙汁
食材明细：
主料：：橙子1个，蜂蜜适量，
辅料：：猕猴桃3个，
猕猴桃橙汁的做法步骤：
1.准备材料。
2.剥开橙子，猕猴桃。
3.先把剥好的猕猴桃放进搅拌杯里
4.按下启动开关，破壁机开始工作，倒出猕猴桃汁。
5.然后放入橙子，再次启动机器。慢慢倒入杯子中猕猴桃汁上部，即可饮用。
小贴士：
根据自己的口味调入适量蜂蜜
猕猴桃果脯
食材明细：
猕猴桃。
猕猴桃果脯的做法步骤：
1.原料选择：以选用八至九成熟的果实为好，过于生风味不好，过于成熟不易去皮。
2.清洗：用清水洗净泥沙及杂物。
3.去皮：可用手工去皮或浸泡在10～20%碱液中2～3分钟后，在清水中漂去残留皮渣和碱液。
4.烫漂：在沸水中烫漂5～10分钟，至果肉转黄、软化时，取出沥干水分。烫漂目的是利于糖渍时的糖分的渗透。
5.糖渍：取相当果肉重量70～80%的白糖，分成两份，其中40%供糖渍用，60%供糖煮用。糖渍时将果坯分成三层撒干糖，用糖量为：下层撒放十分之二，中层撒放十分之三，上层撒放十分之五。糖渍14～16小时后，取出沥干。
6.糖煮：将糖渍后沥下的糖液也用来糖煮。用折砂糖配成60%以上的糖液，加入糖渍后的果坯，煮30分钟左右，当糖液浓度达70～80%时，捞出果坯。
7.干燥、整型：将经渗糖的果皮置烘盘内，移入50～55℃烘房25小时左右，即成果脯。干燥后进行整形分级。
8.包装：待冷却后，用经过消毒的玻璃纸或烹薄膜食品袋包装，然后装盒入库。
以上制品若糖煮后不行干燥，即连同糖液一起保存或装罐者即为蜜饯。
猕猴桃布丁
浆果一般是椭圆形的。墨绿色并带毛的表皮一般不食用，而其内则是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。猕猴桃的质地柔软，味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名。
材料：
主料：布丁粉40g，猕猴桃25g，
辅料：鸡蛋1个，白糖3g，
猕猴桃布丁的做法步骤：
1. 鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。
2. 将鸡蛋液过筛。
3. 汤锅加冷水烧开。
4. 加入布丁粉和白糖拌匀。
5. 下鸡蛋液朝一个方向搅拌约1分钟，加猕猴桃丁拌匀关火。
6. 把做好的布丁液倒入布丁碗中，晾凉后放入冰箱冷藏半小时即可食用。
感谢您阅读“97美食网”的《【四川】猕猴桃银耳羹》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了四川美食专题，希望您能喜欢！
