蜜汁银耳南瓜盅

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好食材，就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？有请阅读小编为你编辑的蜜汁银耳南瓜盅，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。

食材明细：

主料：：银耳10g，

辅料：：小南瓜1.5个，清水适量，

配料：：大枣适量，枸杞适量，蜂蜜适量，

蜜汁银耳南瓜盅的做法步骤：

1.银耳用清水泡发；

2.洗净杂质，撕成小块，放入适量清水，大火煮开后，小火慢慢炖煮；

3.煮至银耳绵软，汤汁粘稠；

4.煮银耳的时候准备南瓜：1个南瓜从1/4处切开，挖去南瓜瓤成“炖盅”，另外1/4南瓜切小丁；

5.大枣洗净切开，枸杞子洗净备用；

6.将一部分银耳连同汤汁放进南瓜盅，加入红枣和几粒南瓜粒；另一部分银耳放进其它容器（我用玻璃保鲜盒），同样加入红枣和剩余的南瓜粒；

7.放入沸腾上汽的蒸锅，加盖大火蒸10分钟，至南瓜熟透；

8.取出南瓜盅，趁热撒上枸杞子，冷却到可以入口的程度，浇上蜂蜜即可。

小贴士：

1、可以用高压锅煮银耳，但要掌握好时间，炖过头银耳会过于软烂，失去Q糯的口感；



    2、蜂蜜要等汤汁冷却后再放，否则容易营养流失；



    3、大枣剖开，甜味容易渗入汤汁，使口感更加香甜，还可以减少蜂蜜用量；



    4、如果不用蜂蜜，可以用冰糖，与南瓜粒等一起放入炖盅蒸制即可。



    5、配料随自己喜欢，百合、莲子等都是可以的，还可以加入喜欢的水果等。

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冰糖银耳南瓜盅

食材明细：

主料：：银耳适量，

辅料：：枸杞适量，芒果干适量，小南瓜适量，

配料：：冰糖适量，

冰糖银耳南瓜盅的做法步骤：

1.银耳用清水泡发，小南瓜、枸杞、芒果干。

2.小刀用锯齿法切开小南瓜顶部。

3.用勺子挖去南瓜内瓤。

4.放入泡发的银耳、枸杞、芒果干和冰糖、兑满清水。

5.盖上盖、放入蒸锅，大火烧开后，转中火蒸40分钟。

6.蒸好的南瓜盅。

小贴士：

也可以将南瓜内瓤，挖薄点，挖出的南瓜肉和银耳搅合在一起蒸熟，味道更浓。

蒸煮时间根据南瓜是否蒸软而定。

银耳红枣南瓜盅

食材明细：

主料：：板栗南瓜一个，泡发银耳适量，泡发红枣银耳，枸杞适量，

辅料：：水适量，

银耳红枣南瓜盅的做法步骤：

1.银耳红枣提前泡发，南瓜洗净备用。

2.用刀刻出造型，注意安全。

3.用勺子挖出瓜瓤。

4.银耳放入南瓜盅内。

5.放入几颗红枣。

6.加适量的水。

7.上蒸锅蒸三十分钟即可。

8.出锅撒少许枸杞。

9.一款美美的养生菜品。

10.家常美味，请您品鉴。

11.成品图。

小贴士：

用勺子挖着吃，南瓜的香甜和银耳的软糯完美组合！喜欢的亲，一定要试试哦！

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