食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你是食材达人吗？经过收集，小编整理了下午茶之银耳雪梨汤，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：银耳6g，雪梨一个，
辅料：：大枣适量，冰糖适量，
下午茶之银耳雪梨汤的做法步骤：
1.泡发好的银耳摘洗干净
2.雪梨切小块
3.冰糖和枣
4.将所有食材放入锅中，加适量的水
5.大火煮开
6.水开后转小火炖10分中左右即可
小贴士：
1、如果肺热有痰作为治疗的话，可以把梨掏空心，银耳和冰糖放入，蒸一小时在吃。梨皮最好不要去掉，营养都在皮上。
2、作物清热佳品梨皮，也可以把梨皮煮5分钟，喝梨皮水。
3、要是咳嗽就加点川贝
冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高
97Msw.com相关知识
法式下午茶之费南雪
食材明细：
主料：：无盐黄油75g，低筋面粉20g，细砂糖70g，吐司粉20g，蜂蜜5g，蛋白115g，
辅料：：抹茶粉3g，红茶粉2g，泡打粉适量，
法式下午茶之费南雪的做法步骤：
1.提前准备好食材明细
2.蛋白用手持打蛋器打散后，加入细砂糖和蜂蜜搅拌均匀
3.最好将所有粉类过筛2遍
4.将过筛好的粉类倒入鸡蛋液中搅拌均匀
5.烧一壶热水后，装入盆中隔热融化黄油
6.黄油倒入蛋液盆中搅拌，再用过滤网过一遍，口感更细腻
7.将面糊转入裱花袋中挤入学厨费南雪模具中
8.震出气泡后放入预热好的烤箱，180°C烘烤15分钟
9.防止上色过度，中间可以加盖锡纸烘烤
10.取出烤盘，趁热脱模冷却即可
11.成品欣赏
小贴士：
1． 如果不想要费南雪表面上色太过，可以等烘烤鼓起来的时候加盖锡纸继续烤；
2． 泡打粉可以根据自己所需，增加也可以减少哦。
下午茶杏仁瓦片
一款著名的法式点心，外形特像瓦片因而得名。其口感酥脆，味道浓郁，制作没有难度，而深受喜爱的美味饼干，忍不住一片又一片往嘴里塞。
作为春节招待零食或者是下午茶最适合不过了。
【杏仁瓦片】超好吃的瓦片，春节必备简约零食
材料：蛋白40克、黄油25克、低粉15克、杏仁片55克、糖粉40克、香草精1/4小勺
杏仁瓦片的做法
1、黄油隔热水融化备用
2、蛋白中加入糖粉搅拌均匀至糖融化
3、接着加入步骤一中的液态黄油，拌匀；再加入几滴香草精，同样用手动打蛋器搅匀
4、筛入低粉，搅拌至无颗粒
5、最后加入杏仁片，用刮刀拌匀
6、用个小勺子取一小点面糊摊开铺平在铺了油纸的烤盘上，不用放太多，因为烤的时候会化开，记得要摊开摊均匀
7、再放入预热的烤箱中层，上下火175度，烤6分钟左右即可，如果想要更脆一点可多加2分钟
8、出炉后趁热放在擀面杖上或用筷子塑形，冷却后就变脆了
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
下午茶豆沙吐司
面包机带给我们的是方便快捷，除了一键式吐司之外，我们完全可以根据自己的喜好，添加各种辅助食材，包括果汁果泥、红薯豆沙馅料等等；吃了几日三明治，熊孩子要求吃有馅的面包，
点名要吃甜的豆沙，好吧为娘我就赶紧的做起来；
早餐下午茶两相宜的手工整形之豆沙吐司
材料：高筋面粉300克，耐高糖即发干酵母5克，清水195克，盐3克，细砂糖15克，无味的植物油15克，红豆沙200克
豆沙吐司的做法
1、所有的食材全部放入面包机桶中，放入顺序依旧是先液体、酵母，后粉类，最后放盐
2、启动一个和面程序，序号16，新款面包机默认的和面时间为30分钟，比起原有面包机的15分钟有了改变，过去要用2个和面程序，现在一个足矣，也足以让面团拉出薄膜；
3、取出面团收圆，面团继续放回面包机桶中，面包机搅拌叶片要取出
4、启用发酵程序，序号20，默认时间2个小时，缩短一下时间，改为一个小时三十分钟
5、发酵到位的面团，实际用时一个小时二十分钟（具体的发酵时间要根据室内的温度来确定）
6、红豆沙提前用保鲜袋装好，擀开大约成19*19的正方形；取出发酵到位的面团，按压排气后，擀开大约成30*30的正方形，把红豆沙放在面团上；红豆沙用保鲜袋托着，对准位置放在面团中间，我放的也不太居中
7、将面团的四角折起包裹住豆沙，并将接口轻轻捏紧
8、面团擀开成长方形，做一次三折叠，盖保鲜膜略作醒发
9、面团再次擀长，从上至下卷起
10、卷起的面团放入面包机桶中
11、选择程序20，发酵一小时三十分钟
12、发酵后的面团如下，表面刷少许的全蛋液
13、选择程序26~烘烤，时间设定40分钟，烧色选择：中，启动开始；
14、烘烤结束，取出面包机桶，倒扣出面包，彻底放凉后切片即可
小贴士：
1、我使用的是PE9600WT面包机，大家使用别的面包机注意适当的调整
2、用面包机做吐司，放材料的顺序务必根据季节的不同做调整：
夏季：先放液体，其次粉类和盐，最后放酵母
冬季：先放液体，其次放酵母，停留一会再放粉类，最后放盐；
液体的温度：冬天的液体最好是手温或室温（室温至少20度以上），液体的油脂最好是室温，黄油最好要充分软化，炎热夏季，室温不超过30度时用室温下的液体，超过30度最好用冷藏过的水
花式下午茶面包
食材明细：
主料：：面包粉500克，
辅料：：植物油30毫升，鸡蛋一个，盐2克，温水230毫升，酵母粉5克，白糖100克，红枣碎适量，
花式下午茶面包的做法步骤：
1.备齐做花式面包的食材.白糖忘记拍了。
2.鸡蛋打散（蛋液留一点刷面包），植物油，温水，糖，盐。这些液体部分都倒进面包桶。手动搅打融合即可。
3.先在面包桶里边放一半的面包粉，然后加一半的酵母粉，在把剩下面包粉全部倒进面包桶，在把剩下的酵母粉都撒在面包粉上边。这样做是为了面包粉更好的发酵，酵母粉撒的比较均匀。
4.设置面包机揉面程序。本菜谱揉面时长33分钟。不同的面包机需要调整时间。
5.33分钟面揉好了。放在面包机里在室温下发酵。大概要90分钟左右，发酵结束取出面胚，放在案板上揉出气体，就是所谓的排气了。
6.排气结束的面胚，要分成一样大小的面胚，因为大小一致利于面包的成熟。面胚擀成厚饼状。本菜谱一共做六个面包。可依据自家的烤盘作为参考。
7.表面撒上糖，这步骤可按照个人喜好撒糖，撒上红枣碎或者果脯也可多可少。
8.把撒好配料的面饼，卷成桶状重叠的那侧放在下面，这样做花式面包就割不断了。
9.切开直筒在上边留有连接的地方，在翻转出切割的面，这样扭出来的花很好看。
10.看图片，对着外翻，做麻花一样的手法。然后合拢把两头对着捏起来，是不是很简单的。
11.放到烤箱里发酵，设置发酵档，本菜谱长帝烤箱，发酵温度35度时间25分钟。
12.在发酵结束的面包胚上刷蛋液。
13.烤箱预热180度5分钟。设置烤箱：上下火温度160度，时间25分钟，开启热风模式。
小贴士：
1，面包机不同揉面时间不同，可根据自家的面包机找出合适的揉面程序。
2，本菜谱用长帝烤箱。各家烤箱功率不同。请参考本菜谱制作。
3，本款面包是用新良包粉制作的，请参考其他品牌的面包粉含水量等等。
下午茶华夫饼
食材明细：
主料：：黄油80克，食盐3克，细砂糖50克，
辅料：：低筋面粉150克，鸡蛋2个，牛奶120毫升，
下午茶华夫饼的做法步骤：
1.1.黄油隔热融化
2.2.鸡蛋打散，倒入细砂糖和牛奶一起搅匀
3.3.筛入面粉和盐，然后搅拌无颗粒状度，要细细搅拌好哦，不然有面粉粒会影响口感
4.4.倒入融化好的黄油，再次搅拌匀
5.5.将面粉倒入模具中（要满），烤箱预热10分钟，然后180度25分钟即可，温度依据自家烤箱而定
6.6.简单六步骤就可以把一份英文早餐做好了哦，再配上一杯营养美味的豆浆和水煮鸡蛋，实在是很早上工作的动力之源呀
7.成品图
8.成品图
9.成品图
10.成品图
小贴士：
小贴士
盈太，一个平凡的煮妇，一个职场妈妈，热爱生活、热爱美食；
欢迎关注盈太微信公众号：盈太烘焙俱乐部（微信号：hrmysk)OR盈太的美食群（385264139）一起分享生活和美食带来的美好。
欢迎微信的朋友们与我交流。
甜蜜下午茶——草莓山药
食材明细：
主料：：山药适量，炼乳适量，
辅料：：草莓酱适量，
甜蜜下午茶——草莓山药的做法步骤：
1.山药洗净放入蒸锅，蒸30分钟至熟。
2.蒸熟的山药去皮。
3.切块后碾成泥。
4.放入炼乳拌匀。
5.杯子里放入草莓酱。
6.放入山药泥，然后再放一层草莓酱一层山药泥。
7.上面再点缀上适量的草莓酱，甜蜜的草莓山药就做好了。
酸奶主题下午茶
食材明细：
主料：：酸奶一包，
辅料：：面包适量，饼干适量，
酸奶主题下午茶的做法步骤：
1.把酸奶挤到面包上。大家可以自由搭配。
2.完成。
3.成品图。
简易下午茶——小蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉70g，细砂糖20g，色拉油45g，蛋黄4个，牛奶45g，可可粉15g，
辅料：：细砂糖（加入蛋白中打发）45g，蛋白4个，柠檬汁5滴，细砂糖（加入奶油中打发）15g，淡奶油150g，
简易下午茶——小蛋糕的做法步骤：
1.准备材料
2.蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶、色拉油和20g的白砂糖搅拌均匀
3.将低筋面粉和可可粉混合过筛,加入到蛋黄中搅拌均匀
4.蛋清加细砂糖和柠檬汁用电动打蛋器打发至干性状态
5.分三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中上下翻拌均匀
6.再倒入剩下的蛋白霜中搅拌匀，用同样的方法搅拌，切记不可消泡，倒入黄金烤盘中，用塑料刮板，刮平，震两下
7.放入预热的烤箱中，上下火160度，烤25分钟即可
8.出炉后倒扣待凉，再用圆形慕斯模具压出形状
9.淡奶油加15g 的白砂糖打发，将奶油倒入到一次性裱花袋中，底部先垫上一片蛋糕，然后挤上一层奶油，再盖一层蛋糕，再挤奶油，最后盖上一小层蛋糕，表面放一些水果做装饰即可
10.总共是三个小蛋糕片为一组，中间都可以变换加适量的水果，增加口感
Hers下午茶 樱桃滋味
雨飞新绿嫩――樱桃北极虾沙拉
原料：樱桃80克、生菜20克、盐30克、橄榄油5克、猕猴桃20克、北极虾20克、胡椒粉2克
做法：1、樱桃去核，猕猴桃去皮切方丁；
2、北极虾去皮洗净；
3、生菜洗净备用；
4、将樱桃、猕猴桃、虾加橄榄油、盐、胡椒粉调匀，拌成沙拉；
5、生菜放入杯中，将沙拉放入即可。
tips1“水果里的钻石”
樱桃，又名车厘子、珠桃、含桃，立夏前后上市。既能生食，又可酿造，营养丰富，且有调中、益脾等医疗保健功效。樱桃主要分为甜樱桃和酸樱桃两种。甜樱桃适合于鲜吃，或添加在蛋糕、饼干、松饼里；酸樱桃多用来做烘培的派、罐头、果酱、果汁等。樱桃还可作为食品的点缀装饰。
tips2樱桃入馔
据说，慈禧太后晚年爱吃的菜中，有一味“樱桃肉”。把上好的猪肉切成棋子小块，加入调味品，再和新鲜樱桃一起装在白瓷罐里，加清水在温火上慢慢煨，约10个小时后，肉酥樱桃软，汤更鲜美至极。
风动野果香――樱桃奶昔
原料：樱桃75克、牛奶30克、青柠3克、冰淇淋120克、樱桃酒30克
做法：1、樱桃去核，加80克冰淇淋、牛奶，用食物调理机打成奶昔；
2、将樱桃酒倒入杯中，放入余下的40克冰淇淋；
3、缓缓将奶昔倒入杯中；
4、青柠切片装饰即可。
tips3挑选和保存
买樱桃时应选择沉重、有光泽、色鲜且梗青的。挑选时千万不要用力捏，不然娇弱的樱桃很容易受伤。在保存方面，新鲜的樱桃一般约可保存3到7天，甚至10天，但不宜存放过久。樱桃非常怕热，要放置在零下1℃的冰箱里储存。
tips4常用电脑不妨多吃樱桃
樱桃是公认的美容佳品，樱桃还有一个重要功效：能缓解常用电脑者的不适症状。樱桃的含铁量居水果之首，超过柑橘、梨和苹果的20倍以上，而铁又是血红蛋白的原料，非常适合受到电脑辐射影响的女性食用。樱桃不能多吃，因为它除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。
红珠赤玉妆――樱桃木司蛋糕
原料：1、蛋糕：鸡蛋300克、糖200克、面粉200克、核桃50克、杏仁50克
2、馅料：鸡蛋120克、蛋黄50克、糖175克、樱桃300克、鱼胶粉50克、奶油1升
做法：
-part1蛋糕
将鸡蛋、糖放入搅拌机，打匀起泡，拌入余料，但不打上劲，拌匀好后放入模具，175℃烤30分钟，烤好后放凉备用。
-part2馅料
1、樱桃去核，打成泥状；
2、鱼胶粉用水溶开，煮沸，放凉备用；
3、将樱桃、鱼胶粉水以及余料一起入搅拌机打匀备用。
-part3成型
1、将蛋糕批放在模子底部；
2、倒入馅料；
3、入冰箱冷却20分钟；
4、从模子中取出即可。
文/grace摄影/nicole
相信《下午茶之银耳雪梨汤》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了银耳汤的做法专题，希望您能喜欢！
