俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材是怎么样看待的呢？根据你的需要，小编精心整理了对抗秋燥——银杏银耳山药汤，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：银杏10克，银耳一朵，红枣适量，山药30克，
辅料：：黄冰糖适量，
对抗秋燥——银杏银耳山药汤的做法步骤：
1.山药去皮切成小块，泡在淡醋水里。
2.银耳泡发，去掉黄色的蒂，切成碎碎。
3.银杏去皮去心。
4.所有主料加上适量水，大火转小火煮15分钟。
5.加上红糖煮至融化即可。
小贴士：
1、银杏一天吃不可以超过10粒。
2、银杏的心一定要去掉、有毒。
3、山药不是马上煮就要泡在淡醋水里以免氧化变黑。
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防秋燥----银耳木瓜盅
食材明细：
主料：：雪梨适量，木瓜适量，银耳适量，百合适量，
辅料：：枸杞适量，
配料：：冰糖适量，
防秋燥----银耳木瓜盅的做法步骤：
1.雪梨、百合、银耳、枸杞、冰糖。
2.银耳泡发。
3.去蒂，撕成小块。
4.雪梨去皮切小块；百合，枸杞洗净泡发。
5.将所有材料倒入电压力锅中，调至十五分钟炖熟。
6.阀子落下后将泡好的枸杞放入，再焖5分钟。
7.木瓜洗净后对半切开，去掉内瓤。
8.在开口处切一圈花边。
9.将银耳羹盛入木瓜盅内即可。
小贴士：
木瓜可以生吃,也可以再上锅蒸8分钟食用。
润秋燥——冰糖银耳炖雪梨
食材明细：
主料：：干银耳2朵，生梨2个，
辅料：：冰糖适量，枸杞适量，
润秋燥——冰糖银耳炖雪梨的做法步骤：
1.1、所有食材准备好。
2.2、银耳泡发洗净。
3.3、梨去皮切块，核不要。
4.4、将泡发好的银耳摘小朵，和切好的梨块一起放入紫砂锅中，加水没过食材2厘米。
5.5、大火煮开后转小火煲一个小时，准备吃之前放入冰糖和枸杞。
6.6、冰糖和枸杞放入后，盖上盖焖5分钟后，就可以吃啦。
牛尾山药汤
食材明细：
主料：：牛尾适量，
辅料：：山药适量，
牛尾山药汤的做法步骤：
1.牛尾解冻，洗净，用净水凉泡一晚。
2.制作香料包: 八角，花椒，姜片，蒜头，桂皮，放入调料包，洗净待用。
3.焯水: 浸泡后的牛尾洗净，锅中放入冷水，加入调料包，煮开后倒入料酒（这次使用的是即墨老酒），再次煮开后，小火炖煮10分钟。
4.淮山药，洗净，刨皮，切成5-6公分的小段，备用。
5.焯水后，将牛尾冲洗后，连同山药段放入压力锅中，焖烧一个小时。（调料包不用）
野鸭山药汤
食材明细：
野鸭1500克，山药250克，料酒10克，姜5克，大葱10克，盐3克
野鸭山药汤的做法步骤：
1. 野鸭去毛及内脏，洗净后放入锅内，加入适量清水煮熟；
2. 熟鸭捞出待凉，去骨切丁，原汤留用；
3. 山药去皮，洗净切碎；
4. 姜切片，葱切段；
5. 将山药与鸭丁一起倒入原汤内，加入料酒、姜片、精盐、继续煮沸成汤即可。
小贴士：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
“润燥好汤水”香水梨山药汤
食材明细：
主料：：香水梨1个，山药500克，百合小许，清水300克，蜜枣4个，
辅料：：枸杞小许，
“润燥好汤水”香水梨山药汤的做法步骤：
1.山药去皮洗净。
2.香水梨洗净，山药切块。
3.去果核。
4.切丁。
5.蜜枣。
6.梨块放煮锅里，放入蜜枣。
7.锅烧热水。
8.放入山药焯水。
9.冷水冲洗浮末。
10.山药放煮锅。
11.洗一些百合。
12.放煮锅里，加清水，跟食材持平即可。
13.中火煮开，改小火。
14.取枸杞。
15.翻一下锅，山药轻轻就能弄碎。
16.放入洗净的枸杞，煮十几秒即可关火。
17.成品。
18.成品。
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