食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？有请驻留片刻，小编为你推荐螃蟹蒸蛋，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：螃蟹3个，鸡蛋1个，盐适量，
螃蟹蒸蛋的做法步骤：
1.所有材料
2.螃蟹洗干净,去年后盖
3.在对半切开
4.鸡蛋内加入一点盐打散,
5.倒入到麻好螃蟹的盘子中
6.上高压锅内蒸,上气之后蒸5分钟就行了
7.出锅
小贴士：
螃蟹可以大人吃,小孩子吃这个蛋很好的,蛋里面都是蟹黄,很营养.
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螃蟹蒸蛋羹（附拆蟹肉方法）的做法
螃蟹正当时，好好犒劳一下自己吧~螃蟹除了蒸熟吃了，其实还有很多千变万化的做法~今天来教大家拆蟹肉，然后蒸鸡蛋，非常鲜美哦！按着步骤拆蟹肉，你会发现是非常简单的~
材料：
螃蟹1只，鸡蛋2个，温水鸡蛋的2倍，盐适量，植物油适量，，
螃蟹蒸蛋羹（附拆蟹肉方法）的做法的做法步骤：
步骤1，螃蟹蒸熟后，把蟹脚掰下来（记得要把圈圈里这个小关节也要掰下来哦！后面才方便操作）
步骤2，拆完脚就会发现一格格的没阻挡
步骤3，把尾盖掰断，不要的
步骤4，把蟹盖打开
步骤5，把蟹腮、蟹心都扔掉
步骤6，把盖里的蟹黄挖出，把蟹胃扔掉
步骤7，蟹身的蟹黄挖出来，把身子剪开
步骤8，用筷子顺着每个小格把肉捅出来（如果一开始小关节没连脚一起掰掉，就会挡住捅不出来）
步骤9，小腿和大腿链接处拧断，顺势拉出骨头，另一边的小关节剪掉
步骤10，把蟹腿剪开
步骤11，把肉挑出来
步骤12，小腿也一样处理
步骤13，各个小关节就用筷子挑肉
步骤14，蟹钳的各处关节用剪刀剪开，挑出肉
步骤15，蟹钳掰开，把骨头顺着拔出来，再剪开，挑出肉
步骤16，拆好的蟹肉备用
步骤17，鸡蛋打散，放入盐和油，搅拌均匀
步骤18，放入蟹肉和蟹黄，搅拌均匀
步骤19，加入温水，搅拌均匀
步骤20，将蛋羹放入沸水的蒸锅中，蒸大约8分钟（一定要水开了之后再放入，而且锅盖要留一点缝隙，这样蛋才不会蒸老）
最佳食螃蟹季节：清蒸螃蟹
食材明细：
主料：：螃蟹12只，
辅料：：紫苏1包，
配料：：姜几片，酱油1勺，螃蟹醋5勺，香油1勺，
最佳食螃蟹季节：清蒸螃蟹的做法步骤：
1.用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧，用牙刷仔细将所有的地方刷几次，一边刷，一边冲洗
2.蒸锅中放入适量的水，将准备好的姜片放入其中，开水烧水水开锅后，将清洗干净的螃蟹和紫苏包放入蒸锅，采用中火蒸15分钟左右（螃蟹反着放，防止流黄）
3.等蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，关火。上桌前将醋、酱油、香油装入碟中调均与。
小贴士：
注意事项：
1、螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻
2、在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心；
3、蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。
4、死蟹不要食用。
水煮螃蟹
食材明细：
主料：：螃蟹3只，
辅料：：姜丝适量，清水适量，
配料：：盐适量，料酒适量，
水煮螃蟹的做法步骤：
1.螃蟹刷洗干净备用，螃爪我还是让他保持绑着。
2.锅入适量的清水，把姜丝一同放入一起煮开。
3.水开后把螃蟹放进去。
4.水再次开时，加适量的盐和料酒，加盖煮十分钟左右，至螃蟹熟即可。
5.出锅，吃时可蘸姜蒜末加醋调的汁食用。
小贴士：
吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
[清蒸螃蟹]
食材明细：
主料：：螃蟹4只，
辅料：：姜适量，陈醋适量，
[清蒸螃蟹]的做法步骤：
1.1、原材料。
2.用牙刷将螃蟹逐个刷干净。
3.将姜切丝放入小碗，加入适量陈醋。
4.将螃蟹放入蒸锅中，蟹壳朝下放置。
5.将陈醋姜丝碗也放入蒸锅中。
6.大火开锅中火蒸15分钟。
7.美味如此简单.
小贴士：
哪些人不适宜吃螃蟹
1、过敏体质的人不宜吃。
2、脾胃虚寒者也应尽量少吃，因为螃蟹性寒，以免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。
3、患有伤风、发热、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加剧病情。
4、患有高血压、冠心病、动脉硬化者，尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高。
5、装有烤瓷牙、牙型矫正的人最好用工具剥蟹。
螃蟹面包
食材明细：
主料：：高筋面粉400克，低筋面粉100克，细砂糖60克，
辅料：：牛奶100克，酵母5克，鸡蛋50克，水150克，黄油50克，
螃蟹面包的做法步骤：
1.除黄油外材料入面包机。
2.启动和面档，和面两次后加黄油接着活面，能拉出薄膜即可，发酵至两倍大。
3.启动和面档，和面两次后加黄油接着活面，能拉出薄膜即可，发酵至两倍大。
4.把面团分割成50克每个。
5.准备螃蟹的夹子和腿，夹子6克，腿3克。
6.面团中包入豆沙馅。
7.螃蟹夹子，用剪刀中间剪开。
8.豆沙包稍微压扁，摆上夹子和腿。
9.烤箱165度预热，入烤箱中层烤15分钟左右。
10.烤至表面金黄出炉。
11.巧克力隔水融化，画上表情。
12.我是大螃蟹哦。
13.可爱的笑脸。
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