没有好的食材不可能有好的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展，想必你对食材了解很多吧？也许"螃蟹豆腐"就是你要找的，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：螃蟹500g，盒装豆腐一盒，
辅料：：盐5g，酱油5g，
螃蟹豆腐的做法步骤：
1.热锅倒油，放入螃蟹，螃蟹变红
2.螃蟹红了以后，倒入热开水，差不多沸腾放入豆腐～看个人口味＋盐～
3.沸腾后加葱～不放味精，感觉味精吃多不好
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螃蟹蒸豆腐
食材明细：
主料：：螃蟹4只，内酯豆腐适量，
辅料：：蛋1粒，
配料：：盐适量，葱花适量，蒸鱼酱油适量，
螃蟹蒸豆腐的做法步骤：
1.活螃蟹洗净，今天用的是三眼蟹
2.豆腐弄碎，铺在盘底
3.螃蟹拆开后，将身体部分码在豆腐上
4.一粒蛋加水加盐，打均
5.将打好的蛋液倒在豆腐上
6.盖上螃蟹盖子，入锅蒸8-10分钟后关火，不开盖，闷3、4分钟。
7.撒葱花
8.在蛋面上到一点蒸鱼酱油，另外起油锅，放葱头爆香倒入。
螃蟹煲豆腐
食材明细：
主料：：螃蟹2只，绢豆腐2盒，
辅料：：生姜适量，糖适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，大蒜适量，
螃蟹煲豆腐的做法步骤：
1.螃蟹仔细清洗干净，切成小块！
2.热锅冷油用小火将生姜大蒜炒出香味
3.螃蟹入锅，加适量的料酒翻炒至壳变成红色，加清水，清水不要太多淹没螃蟹就行！
4.大火烧开，把切成块的绢豆腐入锅，加适量的生抽 白糖
5.大火开后再烧十来分钟，加适量的盐调味出锅
小贴士：
1，螃蟹和豆腐的用量，可以自由增减，一般根据用餐人数量定
2，绢比较细嫩，容易入味，口感也会更好！
3.螃蟹味寒 生姜和料酒:可以适量多放些！
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