十分钟就能搞定的龙利鱼虾滑丸子
龙利鱼虾滑丸子
主料:龙利鱼
辅料:虾仁
鸡蛋
葱姜
调料:盐;番茄沙司;料酒;白糖;干淀粉
龙利鱼虾滑丸子的做法
1、先看看原材料:龙利鱼大约8元一斤,没有鱼刺,鱼皮,很适合做鱼丸,基本上不费什么功夫,几乎拿来就做,又快又好。
2、用刀切成颗粒,比用绞碎机吃起来有口感,虾肉与鱼肉的比例随意就好了。
3、鱼肉和虾滑放入容器中,加入料酒;鸡蛋;盐;干淀粉
4、将鱼肉抓匀后备用
5、锅中做开水,水开后转小火
6、丸子全部浮起,就可以捞出备用
7、锅中爆香葱姜末
8、然后再倒入番茄沙司炒匀
9、注入开水,调入酱油;白糖;盐,小火熬制汤汁浓稠后,勾芡即可。
食材明细:
龙利鱼200克,番茄三个,料酒一勺,盐一勺,生粉5克,魔芋50克,鸡精一勺,番茄酱20克,油适量,黑胡椒粉适量
番茄龙利鱼减脂汤的做法步骤:
第1步水烧开下魔芋煮两分钟捞出晾凉切片
第2步番茄洗净背后划十字口放入沸水去好皮的番茄和处理好的魔芋
第3步龙利鱼解冻切块加入料酒,盐,鸡精,黑胡椒粉,拌匀放在一旁腌一下
第4步炒锅+一点点食用油,锅热后下切好的番茄炒出汁,加盐,鸡精和适量番茄酱加水煮开下魔芋,煮一会儿
第5步最后下鱼片,煮三分钟即可出成品图
小贴士:
不吃主食为了减肥加的魔芋,其实不加味道也很鲜美可口了
食材明细:
主料:龙利鱼150g,番茄1个,金针菇少许
辅料:葱适量,蒜适量,姜适量,盐适量,油适量,胡椒粉少许,番茄酱1勺,料酒半勺,鸡粉适量,生粉1勺
番茄龙利鱼汤的做法步骤:
1,准备以上食材,把番茄,龙利鱼切块放入少许胡椒粉,半勺料酒,半勺生粉,少许盐抓均匀腌制 10分钟
2,锅里倒入油把葱姜蒜倒入翻炒后,加入番茄
3,少许的盐,和少许白糖
4,一勺番茄酱煎至番茄软烂
5,加入适量的水烧开,然后把鱼块倒入
6,加入金针菇和少许鸡粉,少许胡椒粉
7,继续煮沸撒上葱花即可
8,酸酸甜甜的好开胃。
让蒸鱼更嫩滑有诀窍----滑蛋蒸芦笋龙利鱼卷
芦笋是微苦的蔬菜,夏季吃利于身体健康,龙利鱼无刺,富含不饱和脂肪酸,两者搭配营养丰富。加入过筛的蛋液一起蒸,鱼肉的口感更细腻滑嫩。
成菜有型漂亮,色彩搭配也很清新爽目,口味清淡爽口,适合微微焦躁的初夏。做法简单,初学者也可以完胜,配料的造型拿出来宴客是不是很讨喜?!
滑蛋蒸芦笋龙利鱼卷原料:龙利鱼、芦笋、鸡蛋
配料:红椒
调料:蒸鱼豉油、香油
滑蛋蒸芦笋龙利鱼卷的做法
1、龙利鱼斜刀片成薄薄的鱼片。
2、芦笋切成6厘米左右的段,把鱼片卷在芦笋段上。
3、把卷好的鱼卷码放在盘子里。
4、鸡蛋打散,加入和鸡蛋等量的纯净水,搅拌均匀。
5、用滤网过滤蛋液,将鱼卷淹一半。
6、用保鲜膜覆盖,上蒸笼蒸8分钟。
7、撒少许红椒丁点缀,撒上蒸鱼豉油和香油即可。
特别提示
*龙利鱼味道清淡,无需腌渍,如果用其他鱼,用少许盐和胡椒粉略腌渍再卷。
*鸡蛋蛋液和水的比例是1:1,过滤口感更细腻。
*蒸锅要锅开后再放入鱼卷蒸。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤
食材明细:
龙利鱼适量,盐适量,味精适量,口蘑适量,胡萝卜适量,油适量,生粉适量,料酒适量
小炒龙利鱼的做法步骤:
第1步龙利鱼切小块用生粉料酒腌制口蘑和胡萝卜切片备用
第2步锅中倒入油,把腌制的龙利鱼下锅翻炒至七成熟起锅备用
第3步在倒入油把口蘑和胡萝卜一起翻炒老一点嫩一点随看官口味,我喜欢老一点
第4步倒入龙利鱼翻炒,起锅前加入少许盐和鸡精调味成品
食材明细:
龙利鱼500g,糖1勺,盐半勺,料酒5ml,植物油20ml,醋三勺,番茄酱两勺,蚝油一勺,黑胡椒粉少许
糖醋龙利鱼的做法步骤:
第1步龙利鱼片成片~用料酒黑胡椒少许盐淹半小时~面粉淀粉鸡蛋少许黑胡椒粉调成面糊~腌好得龙利鱼裹面粉糊下油锅炸一下~醋,糖,蚝油,盐,喜欢吃辣的可以放些辣椒酱~调成汁
第2步开火,倒油,油热下蒜末,姜末,葱段煸炒一下(也可以切成片,下油锅煸完后捞出也可),调好的酱汁下锅,加点番茄酱,待酱汁略有粘稠是把炸过的龙利鱼再次下锅,煸炒,直到每一片都均匀沾上酱汁,出锅即可~
食材明细:
龙利鱼,淀粉,盐,酒,干辣椒,花椒,豆芽,白菜,小葱或香菜
水煮龙利鱼的做法步骤:
1.龙利鱼片切成薄片,越薄越好,抓淀粉和盐,酒腌上
2.锅内倒入油,炒干辣椒,花椒
3.炒热后,移出一半辣椒和花椒,剩下的一半加郫县豆瓣和水,烧开,放点盐
4.把鱼片放进去,煮至鱼片熟
5.准备豆芽和白菜,过水,放到大盆里
6.把煮好的鱼片整锅浇在豆芽和白菜上
7.另起锅,热油,当油热到冒烟时,关火,把油和剩下的辣椒花椒统一浇在大盆上
8.加上小葱或香菜点缀
食材明细:
主料:龙利鱼适量
辅料:酸菜包适量,蒜子适量,盐适量,糖适量,味精适量,干辣椒适量
龙利鱼班的做法步骤:
1,原料。
2,龙利鱼,切成鱼片,洗净备用。
3,热锅冷油
4,倒入酸菜煸炒
5,加水和调味粉
6,大火煮开
7,捞出酸菜。
8,汤再次煮开
9,下入鱼片,加盐,糖,味精调味,捞出
10,在鱼片上放蒜末,和干辣椒装饰
11,淋上热油即可。
食材明细:
主料:龙利鱼3块,韭菜适量,里脊肉适量,面粉适量
辅料:油适量,盐适量,姜粉适量,香油适量,鸡蛋一个
龙利鱼饺子的做法步骤:
1,取适量面粉温水和面
2,韭菜洗净控水
3,龙利鱼,鲜肉备用
4,鱼块和鲜肉处理成肉糜,一定把刺处理干净,韭菜改刀
5,加一个鸡蛋,生姜粉,热油,香油,盐调味即可,无需过多的调料
6,醒制好的面制成同等份的剂子
7,放入调制好的馅料
8,一个饺子包好啦
9,依次包完饺子?
10,开水下锅煮熟,加三次凉水即可
11,鲜美的味道弥漫开来
12,一口一个特别满足!
小贴士:
真的很棒,鲜美无比!
喜欢《滑嫩龙利鱼番茄羹》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了番茄酱番茄沙司专题,希望您能喜欢!