香辣杏鲍菇

发布时间 : 2019-10-10

“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“香辣杏鲍菇”，相信你能从中找到需要的内容！

食材明细：

主料：杏鲍菇1根

辅料：辣椒粉2勺，芝麻1勺，葱适量，芝麻油2勺，香菜适量，香醋1勺，生抽1勺

香辣杏鲍菇的做法步骤：

1，准备以上食材，杏鲍菇放锅里蒸熟

2，取出稍凉后撕一条条

3，辣椒粉2勺，香油2勺，香醋一勺，芝麻一勺，香菜，生抽一勺，葱

4，放入撕好的杏鲍菇

5，搅拌均匀即可

6，非常有食欲

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香辣杏鲍菇怎么做好吃香辣杏鲍菇的做法

香辣杏鲍菇

很久就对塔吉锅长草了，一直想入手一个，可家里的锅锅碗碗实在太多，多的都没地放，每次用，都要书房的床底下拖出来，用完再放回来，麻烦的很，所以一直没敢入购入。正好。

食材配方

主料：

杏鲍菇

1根

辅料：

香辣味香菇酱

适量

盐

适量

蒜黄

适量

做法共11个步骤

1.准备食材。

2.蒜黄切成小段备用。

3.杏鲍菇手撕成小条。

4.将杏鲍菇放在塔吉锅中，加入两大勺香辣味的香菇酱。

5.拌匀。

6.盖上盖子，放入微波炉中。

7.高火，两分钟后拿出来，拌一下。（这时的菇略微有些发软）

8.再次进微波炉，高火分钟拿出拌一下。（这时锅底已见有少许汤汁）

9.加入适量盐，再高火两分钟。（菇已经变得很软）

10.加入蒜黄拌匀。

11.再高火两分钟即可食用。

香辣五花肉炒杏鲍菇

食材明细：

杏鲍菇3个，五花肉50g，生姜3g，大蒜3g，黄椒一个，小米辣6个，葱白缎2g，火锅底料4g，盐适量

香辣五花肉炒杏鲍菇的做法步骤：

第1步杏鲍菇挑几个新鲜嫩一点的，我家的冰箱里放了几天感觉有点儿老了，所以削了皮切成稍微厚一点的块状

第2步生姜大蒜切小丁待用五花肉切片，放入少许生抽，胡椒粉，生粉，食用油，腌制一会儿至入味儿

第3步少许黄椒切块小米辣切小碎

第4步葱白切均匀的段先取一个锅，适量油烧热，切好的杏鲍菇块全放进去

第5步一面煎软至金黄色在翻面煎至，好了出锅待用锅里放油，刚才腌制好的肉倒进去小炒会儿，至炒香出油

第6步然后肉用锅铲扒一边去，在放生姜大蒜小米辣继续炒香适量火锅底料，没有就辣酱或者豆瓣酱都行

第7步记住小火炒出红油，大火就糊锅了，这样炒出来的菜会特别香这个时候刚才煎至好的杏鲍菇块和黄椒块儿就可以丢进去了

第8步翻炒匀加入适量盐，鸡粉，葱白段加入一两分钟就可以出锅啦

第9步太香了，超级开胃的一道菜，杏鲍菇口感和肉肉一样，但是不腻，这样炒过味道更浓郁更适合配米饭

辣爆菠菜杏鲍菇

食材明细：

菠菜300g，杏鲍菇150g，干辣椒3只，葱适量，姜适量，油适量，麻油适量，碗汁配方见步骤

辣爆菠菜杏鲍菇的做法步骤：

第1步杏鲍菇洗净用削皮器削成宽面条一般的薄片蔬菜去根洗净中间切一刀

第2步杏鲍菇片焯烫1分钟捞出控水菠菜根下锅

第3步20秒后放入菠菜叶再烫40秒捞出铺平沥水

第4步切葱姜三只干辣椒切半调碗汁：生抽一勺老抽半勺蚝油一勺水两勺半小勺盐半小勺鸡粉半小勺糖半勺淀粉混合均匀

第5步一勺油放入葱姜干辣椒爆香葱边变微黄时下入杏鲍菇放入碗汁炒至杏鲍菇均匀上色

第6步倒入菠菜翻炒几下淋几滴麻油

第7步出锅开吃！

小贴士：

1.三个辣椒还是有点辣的爆杏鲍菇的时候会有很呛辣的味道注意防护不喜欢辣的放一只辣椒建议去辣椒籽 2.不喜欢太重口的味道可以把碗汁的配方改成美极鲜+鸡精 3.喜欢劲道杏鲍菇口感的可以把杏鲍菇拌小半勺盐提前放烤箱150℃烤5分钟

香煎杏鲍菇

轻食，是指份量不多的食物，少油、少盐、少糖、高纤维及高钙，不给身体造成负担的饮食方法。还有就是简易，不用花太多时间就能吃饱的食物。轻食注重健康理念，崇尚清淡、均衡、自然、无负担的饮食。远离刺激性食物，少用调味料，多用天然食材。

这种轻食概念非常符合我的饮食习惯，吃起来没负担，长期下来人会觉得很精神。我以后会更多趋向这种轻食滋味的菜肴。

活在这世上属于我们的东西不多，有些看似是自己的也不知什么时候会失去，只有身体才是真正属于自己的，伴随我们一生。爱自己，就要让自己拥有一个健康活力的身体，有了健康的身体才能做更多喜欢的事，更好的享受生活，才有能力给家人以关怀，才会让爱你的人放心。好好爱自己的身体吧，不要等到病了才想起它的好。

最爱各种蘑菇，不论是新鲜的还是干的，我都会经常拿来入菜，或是主菜或是配菜，有了蘑菇的加入一道菜的营养健康和味道就会更加些分。杏鲍菇一直是我最爱的，这次用它切片煎着吃，简单健康又好吃，零厨艺的一道菜，不会做饭的你也保证可以做得非常好吃。

零厨艺的一道菜，简单又健康的轻食滋味香煎杏鲍菇

材料：杏鲍菇，盐，孜然粒，黑胡椒碎，辣椒粉。

香煎杏鲍的做法

1.杏鲍菇冲洗干净后，顺着杏鲍菇的长度切成约0.5厘米厚的片，最好不要切得太薄；

2.把切成片的杏鲍菇撒少许盐翻匀，一定不要撒太多以免过咸，腌制10分钟，腌好的杏鲍菇会有水分渗出有点湿；

3.往不沾锅里倒些油，晃匀，冷油时就可以把杏鲍菇片摆进去，随着油温逐渐升高，把一面煎黄，调整为中小火，再翻煎另一面至金黄，煎好的杏鲍菇会变干变薄；

4.取出煎好杏鲍菇装盘，均匀撒上黑胡椒碎、辣椒粉、孜然粒就可以吃啦，煎好的杏鲍菇甘香、弹牙，有一点肉的醇厚感却无肉的油腻，真是太好吃啦。

鱼香杏鲍菇

食材明细：

杏鲍菇2根，黑木耳10克，香菜3根，鱼香肉丝调汁适量，胡椒粉适量，色拉油适量，红辣椒油适量，盐适量

鱼香杏鲍菇的做法步骤：

第1步准备好原材料：杏鲍菇手撕成丝，泡好的黑木耳切成丝，鱼香肉丝调料；鱼香肉丝调料放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀；

第2步烧热锅，按1:1的比例放入适量的色拉油和红辣椒油混合；下入手撕的杏鲍菇煸炒；

第3步煸炒至杏鲍菇丝微微发软后下入黑木耳丝，一起翻炒；加入适量的盐和黑胡椒，倒入准备好的鱼香肉丝调味料液，翻炒均匀后煮上一、两分钟；

第4步起锅前加入香菜梗翻炒均匀；装入盘中，摆上香菜叶；

第5步来上一筷子。

小贴士：

1. 杏鲍菇手撕不仅能更入味，而且营养不易流失；2. 为了更突出鱼香味，炒制时需用普通油和红辣椒油按1:1混合而成；3. 家里如果没有鱼香肉丝调料，可以用四川泡辣椒（切碎）10g，黄酒1汤匙，米醋1汤匙，生抽1汤匙，白砂糖1汤匙，水淀粉1汤匙，大葱末、蒜末、姜末各适量，盐少许调制而成；4. 先炒杏鲍菇，煸炒至微微发软后加入黑木耳翻炒，再加入盐和鱼香汁煮上一、两分钟，起锅前加入香菜梗即可。