奶香奶酪吐司
从何时起,我们的6块腹肌合成一块?从何时起,傲人的体重暴增30斤?追溯源头该从我们拥有烤箱开始。 容量,是一个烤箱的重要衡量标准,温度再精准,如若容量不足,也难
食材配方
主料:
高筋面粉
560g奶油奶酪
160g即发干酵母
6g辅料:
牛奶
250g全蛋
90g盐
8g黄油
50g做法 共14个步骤
1.准备好所有的材料;
2.将除了黄油外的面团材料放进厨师机混合,开启2档揉面。
3.揉至扩展阶段后加入黄油再揉至完全扩展阶段。
4.将揉好的面团揉圆放在厨师机的搅拌桶内,放温暖处进行发酵。
5.将面团发酵至2倍大。
6.将发酵好的面团分成6等份,松弛15分钟。
7.取一个松弛好的面团擀开成椭圆形。
8.翻面后自左、右各1/3处向内折。
9.再翻面后擀长,压薄底边,自上而下卷成卷。
10.依次排入吐司模中。
11.放进烤箱进行最后发酵。
12.发酵至吐司的8-9分满,在面团表面刷上蛋液。
13.放进预热至上下火180度的烤箱中,烤50分钟。
14.出炉后立刻脱模。
芝士对于懒癌患者来说是万能的黄金油,有了芝士,做菜不要太轻松~
材料:
饺子,芝士,
蛋奶芝士焗水饺的做法步骤:
1,煮过的饺子放在碗中,倒入鸡蛋和牛奶的混合液,家里能吃的蔬菜都切成丁撒进碗里。
2,顶部撒上芝士,撒上培根,对于嗜甜如命的我来说看着就有一种满满的幸福感。
3,一切准备就绪,饺子放入烤箱,220度烤20分钟,高big的饺子披萨轻松Get!!
纯手工奶香吐司
吐司,是英文toast的音译,粤语广东话叫多士,实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形,夹入火腿或蔬菜后即为三
食材配方
主料:
高筋面粉
270g细砂糖
40g鸡蛋
20g食盐
2.5ml黄油
25g干酵母
7.5ml奶粉
12g辅料:
水
145g
做法 共15个步骤
1.将除黄油外所有材料称好重量后放入容器内
2.据一般面包的制作流程,把除黄油外的所有材料揉成面团,揉到起筋后,加入黄油继续揉,一直揉到完全阶段。
3.根在室温下发酵到2倍大
4.挤出面团内的空气,把面团分成3份,揉圆并放在室温下醒发15分钟。
5.取一个醒发好的面团,用擀面杖擀成长条状面片,宽度和土司模的宽一致。
6.擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。
7.把卷好的面团收口朝下放入吐司盒底部。
8.把土司盒放在温度38度,湿度85%的条件下进行最后发酵。
9.发酵好的面团
10.发酵到面团长到土司盒9分满的时候,盖上土司盒盖。
11.送入预热好165度的烤箱,烤35分钟左右。
12.打开吐司盒,香喷喷的吐司已经烤好了。
13.趁热脱模
14.把土司放在冷却架上冷却到温度和手心温度差不多的时候,放进保鲜袋里密封,第二天切片
15.用面包刀切片后的效果~当个早餐,做个爱心早餐,三明治也是很不错滴~
炼奶北海道吐司
经典流传下来的北海道吐司,奶香浓郁,得到所有做面包的朋友的一致厚爱,这样经典的吐司,在我一直的面包之旅中,是最为常做的一款吐司,对于这样一款吐司,一直深受我家小
食材配方
主料:
高筋面粉
蛋白
牛奶
淡奶油
炼奶
糖
盐
黄油
酵母
做法 共20个步骤
1.将面包材料除黄油外按先液体,再粉类的顺序放进面包桶里。
2.将装好材料的面包桶放进面包机里
3.就选择1标准面包的程序,重量选择750克,然后启动面包机,让面包机自动揉面20分钟,然后长按启动健,停止面包机.
4.加入黄油,然后再次选择8发面团的程序,启动面包机,让面包机再次自动揉面30分钟。
5.哈哈,揉面50分钟后,出来的膜已经是相当的结实漂亮了.
6.然后取下面包机的搅拌刀,就完全不用再管了,你忙你的去,面包机还会自动运行1小时10分的发酵时间。
7.1小时10分钟后,发酵程序完成,面包机会发出滴滴滴的声响,提醒你完成了。发酵完成后,面团涨至面包桶的7分满。
8.揉好的面团分成三等份,滚圆,放一边松驰15分钟。
9.松弛好后的面团轻压排气,擀成椭圆形,将上面的三分之一向下对折.
10.再将下面的三分之一向上对折.
11.再将折好的面团旋转90度,再碾成长舌状.
12.压薄底边,自上而下卷成卷。
13.将三个面团都整形好后整齐的排入吐司模中
14.发酵箱36度预热.
15.放入一杯温水.
16.发酵一小时至八分满模的样子.
17.烤箱上下火180℃预热,将吐司模放在最底层.
18.用烤网烤38分钟即可。(中途看到吐司健康的成长,看着很开心呢.)
19.出炉后立即脱模,在烤网上放至微温时放入保鲜袋里保存。
20.吃的时候切片即可.
红薯茎焗蛋块
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。 随着健康意识的增强,地瓜叶现在是人
食材配方
主料:
红薯叶
250g鸡蛋
5个辅料:葱
适量淀粉
适量油
适量盐
适量酱油
适量
做法 共13个步骤
1.红薯叶,用手撕去茎干的一层薄皮;
2.撕去皮的红薯茎;
3.红薯茎切碎;
4.鸡蛋打入碗中加适量的盐,发散备用;
5.把切碎的红薯茎倒入蛋液中,拌均;
6.煎锅下油烧热,倒入蛋液;
7.盖上锅盖小火慢慢的煎焖;
8.调适量淀粉水,葱切成葱花备用;
9.煎好的鸡蛋;
10.把煎好的蛋,用锅铲切成适中大小的块,然后翻面;
11.淋入酱油,煮半分钟;
12.倒入淀粉水;
13.撒入葱花,煮至收汁即可。
蛋奶玉米蒸糕
比较有营养的粗粮面点,简单好吃
食材配方
主料:
面粉
100g玉米粉
200g鸡蛋
2个牛奶
100ml辅料:油
适量盐
适量果脯
适量酵母
适量做法 共9个步骤
1.将面粉,玉米粉,牛奶,鸡蛋,果脯准备好
2.将鸡蛋打入容器
3.搅拌器搅拌
4.加入玉米粉
5.加入面粉,酵母,搅拌
6.然后倒入蒸锅中
7.加入适量的果脯
8.入蒸锅蒸12分钟
9.切块装盘
北海道奶香吐司
吐司,是英文toast的音译,粤语广东话叫多士,实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形,夹入火腿或蔬菜后即为三
食材配方
主料:
高筋面粉
270g低筋面粉
30g奶粉
20g牛奶
110g淡奶油
85g辅料:
精盐
5ml鸡蛋
1个酵母
5g砂糖
60g黄油
25g
做法 共16个步骤
1.牛奶、淡奶油和鸡蛋放入揉面机中。
2.再放入砂糖,高筋面粉,酵母,奶粉,注意不要让糖、盐、酵母过早接触。
3.第一次和面结束后再加入黄油,这样有助于团出筋。
4.将面团和至完全阶段。
5.进行基础发酵。
6.在室温下发酵到2倍大。
7.挤出面团内的空气,把面团分成3份,揉圆并放在室温下醒发15分钟。
8.取一个醒发好的面团,用擀面杖擀成长条状面片,宽度和吐司模的宽一致。
9.擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。
10.把卷好的面团收口朝下放入吐司盒底部,用同样的方法卷好其他两份面团,依次排入吐司盒底部。
11.把吐司盒放在温度38度,湿度85%的条件下进行最后发酵。
12.发酵到面团长到土司盒9分满。
13.盖上土司盒盖。
14.送入预热好165度的烤箱,烤35分钟左右即可。
15.吐司趁热脱模放在冷却架上。
16.冷却到温度和手心温度差不多的时候,放进保鲜袋里密封,第二天切片。
酸奶吐司
将酸奶添加到面包里面去,成为一款天然的改良剂,增加了酸奶的吐司,更为柔软,而且出来的成品有一种淡淡的酸奶味,是酸奶控们不可错过的哦!
食材配方
主料:
高筋面粉
250g酸奶
70ml牛奶
80ml辅料:
鸡蛋
25g盐
2g糖
48g酵母
2g黄油
20g
做法 共9个步骤
1.所有材料除了黄油外都放在一起,揉成团
2.揉至光滑后将黄油放入
3.将面团揉到可拉出大片结实薄膜的阶段
4.揉好的面团放进盆里
5.放温暖处发至2.5倍大
6.取出后排气,分成六等份,分好揉圆放一边松驰15分钟
7.松驰好的面团再次排气,再次揉圆,揉好的面团放在吐司模里
8.再放到温暖处发至七分满。表面喷一点水
9.烤箱180度预热,最下层用烤网上下火40分钟即可,烤好后取出放烤网上放至微温后装进吐司袋里
鲜奶吐司
饼干、蛋糕、面包,在我心中的难度是渐渐增大的,一直对面包心存恐惧,迟迟没有动手,给自己找了个借口—害怕手工揉面惊扰四邻,加粗自己的胳膊。但就在上周四朋友送了一台
食材配方
主料:
高筋面粉
250g牛奶
140g辅料:全蛋液
35g糖
25g盐
1/2勺黄油
25g酵母
1勺
做法 共9个步骤
1.按照牛奶-全蛋液-糖-盐-面粉的顺序依次加入面包机,在面粉上戳个洞加入酵母
2.启动发面团功能搅拌20分钟(不要盖上面包机的盖子)
3.加入黄油
4.继续选择发面团功能搅拌20分钟(不要盖上面包机的盖子)
5.搅拌结束后,盖上面包机的盖子进行第一次发酵,约50分钟后用蘸了高筋面粉的手指在面团上戳个洞,无明显回缩即完成第一次发酵
6.取出面团,分割成两份,滚圆,醒15分钟
7.擀卷后成形装入土司盒
8.烤箱预热至100度、关火,下层放加入热水的烤盘,倒数第二层放烤网土司盒,进行第二次发酵(这个时间比较漫长,我用了1个小时),至8分满时盖上盖子
9.烤箱预热,180度,倒数第二层,30分钟,取出,晾凉,装入食品袋
高汤娃娃菜
娃娃菜非常有营养,用高汤来炖煮,又能保持清甜的口感,炖好的汤中再加入牛奶,使汤汁变成乳白色,而且还有淡淡的奶香味,不放任何调料也非常鲜美。我用的是史云生这个牌子
食材配方
主料:
牛奶
40g娃娃菜
1颗高汤
200g辅料:
葱
适量盐
适量枸杞
适量油
适量蒜
适量
做法 共8个步骤
1.娃娃菜从中间切开,再把一半的切开,切成四瓣。
2.葱蒜下油锅爆香。
3.趁葱蒜没变色之前,下入娃娃菜翻炒。
4.加入少许盐。
5.倒入高汤,淹过娃娃菜。
6.放入几颗枸杞。
7.最后倒入牛奶,再熬三分钟。
8.最后可以盛盘享用了。
QQ糖蛋奶布丁
QQ糖是小孩子的最爱,其实我们这些个大人都抵不住它酸酸甜甜的诱惑,把它和牛奶、鸡蛋、糖融合在一起做个大家都喜欢的布丁,我选择了草莓口味的QQ糖,因为它的颜色是粉
食材配方
主料:
纯牛奶
220g鸡蛋
1个QQ糖
23g辅料:
白糖
适量提子干
适量做法 共8个步骤
1.准备材料
2.鸡蛋打到碗里,加2汤匙白糖,搅拌均匀
3.再倒入牛奶搅拌均匀
4.把整包QQ糖倒入蛋奶液中
5.将蛋奶液隔水加热,直到QQ糖完全融化,用小火
6.将煮好的蛋奶液过筛到容器里,再加少许提子干,放凉
7.再盖上一层保鲜膜,放进冰箱冷藏室(即保鲜层)冷藏3小时以上,完全凝固即可取出食用
8.做成的成品还不错
红豆蛋奶冰激凌
把老书上的冰激凌方子加入了红豆。这书上的冰激凌方子几乎鲜见奶油,故,特名为蛋奶冰激凌以区别于时下常见的奶油冰激凌。仔细琢磨这方子的时候,发现除了配比上略有差异外
食材配方
主料:
牛奶
250ml鸡蛋
1个玉米淀粉
5g白砂糖
45g煮红豆
80g辅料:
香草粉
1/4小勺
做法 共15个步骤
1.用料
2.淀粉用少许水调成稀糊 备用
3.将牛奶,糖倒入锅中
4.加热至沸,离火,降温至65度左右
5.鸡蛋磕入碗中,搅打成均匀的蛋液
6.一边搅拌一边加入降温后的牛奶
7.继续搅拌加热
8.一边搅拌一边加入淀粉糊
9.搅拌至浓稠,离火,倒入红豆
10.搅拌均匀
11.加入香草粉,搅拌均匀
12.晾凉
13.装好冰激凌机,启动,从给料口倒入冰激凌浆
14.搅拌至液体凝固,停机
15.挖个球,用小番茄点缀
健康食疗《娃娃蛋奶焗吐司怎么做好吃 娃娃蛋奶焗吐司的做法大全》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了娃娃菜怎么做好吃专题,希望您能喜欢!