水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对哪些美食感兴趣呢？小编现在向你推荐蓝莓果干杂粮司康（酵母版），建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：低粉240g，全麦粉60g，荞麦粉80g，小麦胚芽20g，黄油90g，牛奶180ml，鸡蛋1枚，蓝莓果干25g
辅料：细砂糖40g，盐1/2小勺，活性干酵母1+1/2小勺，糖渍橙皮碎25g
蓝莓果干杂粮司康（酵母版）的做法步骤：
1，原料。
2，混合所有粉体原料，冻黄油切成小块放在面粉混合物中，用手指搓捻成粗玉米面状
3，磕入鸡蛋略加搅拌
4，徐徐倒入牛奶，稍加拌合
5，加入蓝莓果干和糖渍橙皮碎
6，大致成团后放在和面盆里，覆盖保鲜膜，室温下预发40分钟后冰箱冷藏过夜（最多不超过三天）
7，盖上。
8，提前1小时从冰箱取出复温，在撒了面粉的垫子上把面团擀成厚度约为2cm左右的厚片
9，用圆形切模（或刀）切成圆形（或其他自己喜欢的形状）
10，完成所有的司康坯后，均匀的码放在垫了烘焙纸的烤盘中，喜欢软边司康的可以把坯子间的距离留的小点，喜欢硬边司康的间距可留的大些；盖上保鲜膜继续温暖处发酵至体积翻番
11，提前20分钟预热烤箱至200°C，揭掉保鲜膜，在饼坯表面刷上牛奶
12，立即送入烤箱中下层，上下火力烘烤20~25分钟，竹签插入无糊状物即可取出，烤网上冷却
13，彻底冷却后可装入保鲜袋保存，吃不掉的可密封后存入冷冻室，最长可保存一个月，吃前取出微波炉叮一下，或烤箱150°C烘烤 5~7分钟
小贴士：
喜欢有嚼劲的口感，可把低粉等量替换成高粉
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司康
食材明细：
鸡蛋2个，高筋粉150g，全脂奶粉50g，黄油80g，酵母2g，糖适量
司康的做法步骤：
第1步我这个分量大概能做16个直径四公分的司康。两个全蛋打散。黄油软化好。
第2步把面粉，酵母，糖，软化的黄油和四分之三的蛋液混合成面团。糖的分量可以适量放入，我不喜欢吃太甜，就稍微少放了一点，如果喜欢吃甜，放多一点就可以。蛋液留一点，最后刷在司康表面。这个面团，放置发酵2小时，面团会长大一些。把发酵好的面团用擀面杖擀成厚度约0.7公分的面饼，再用模具扣出形状，摆在烤盘上。表面刷蛋液。
第3步烤箱200度15分钟。最后几分钟可以看表面上色情况调整温度，如果上色了，温度可以低一点，如果颜色浅，温度高些。
小贴士：
司康非常好做，几乎不会失败，最关键看住烤箱上色。
蓝莓司康（面包机版）
司康，是英式快速面包，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石或命运之石的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。
为西式早点、茶点。分咸、甜两种，色金黄，味香，松软。
材料：低筋面粉150g克、thatnut蓝莓20克、黄油50g克、砂糖40克、牛奶70ml、
泡打粉1小勺、盐少许、刷表面的牛奶少许
面包机：东菱dl-100
做法：
做法：
1、材料准备好。
2、低筋面粉、泡打粉、砂糖、盐混合过筛，黄油室温下回软，切成小丁与面粉混合物混合。
3、用手搓成像面包屑状。
4、倒入牛奶。
5、拌匀后加入蓝莓再揉匀。
6、盖上保鲜膜后放入冰箱内冷藏放置约1小时。
7、从冰箱中取出后，分成12份，任意轻揉成近圆形，在表面用毛刷涂一层牛奶。
8、面包机调至12烘烤程序，中烧，30分钟，预热3分钟。
9、将蓝莓司康胚放入面包机内桶，盖上盖子烘烤。
10、30分钟程序完毕，再将面包机调至12烘烤程序，重烧，30分钟。
11、用食物夹将司康翻个面，继续烘烤30分钟，中途可以翻面，上色更均匀些。
12、30分钟程序完毕，用食物夹将烤好的司康取出，放在烤网上晾凉后，即可食用或放入
封密盒里贮存两天内食完。
小贴士：
1、揉好的面团一定要放入冰箱冷藏一小时，才会有“外焦里嫩”的口感。
2、将材料揉成面团时，不要过度揉捏，揉到面团表面光亮即可。过度揉捏会导致面筋生成过多，影响口感。
3、如果追求造型可以用模具，或是用刀直接把面片切成大小合适的三角形小块。
4、没有蓝莓干可以换成蔓越莓、葡萄干等，也可以做原味司康。
5、用面包机烘烤的司康尽量在两天内食完，因为面包机的温度较低，烘烤的时间就要延长，延长时间会造成司康的水份流失，建立司康两天内吃完，要不然会变硬。
6、可分成更小的份量，这样可以缩短烘烤司康的时间。
7、前30分钟我发现司康上色过浅，所以在后30分钟调为深烧，我用的是东菱dl-100面包机，要根据自己面包机的火力去控制烧色，才能烤制出上色均匀的司康。
玉米司康
食材明细：
高粉100g，低粉100g，幼砂糖25g，盐2g，泡打粉9g，黄油66克，全蛋液40g，牛奶90克，玉米粒80g
玉米司康的做法步骤：
第1步高粉、低粉混合，倒入碗中；倒入幼砂糖、盐及软化后的黄油；
第2步将材料混合后搓成屑状；加入鸡蛋及牛奶，略拌至无干粉状；
第3步加入沥干水份的玉米粒，略拌至均匀；将面团装入保鲜袋，入冰箱冷藏半小时；
第4步取出后，案板撒薄粉，将面团擀开；取30g/份的面团，略滚圆后放入烤盘；
第5步入190摄氏度预热后的烤箱，中层，15~20分钟；
小贴士：
1、加入牛奶和鸡蛋后，用刮刀略拌即可，避免面团出筋，影响成品口感；2、面团松弛结束后，出了分割后滚圆，也可以用饼干模压刻出喜爱的花纹，直接放烤盘上烤焙；
紫薯司康vs奶酪司康
紫薯司康
原料：低筋面粉100克，高筋面粉25克，白糖25克，黄油40克，泡打粉4克，牛奶60克，紫薯粒40克
份量：7个
烤箱温度180度左右
做法：
1，低筋面粉、高筋面粉和泡打粉混合过筛，倒在案板上，
2，放入切成丁的黄油。
3，将黄油和面粉混合，，用手掌跟搓碎黄油和面粉，看上去会非常粗糙
4，在面粉中间弄个洞，放入牛奶、白糖。
5，混合均匀
6，加入蒸好的切成丁的紫薯粒
7，混合均匀
8，用保鲜膜整形成长方形
9，用模具压成圆形
10，在司康上面刷牛奶，烤箱180度预热，放入中层烤25分钟左右。
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