“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你记得哪些菜谱呢？下面是小编为大家整理的“韭菜猪肉馅包子”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：白面500克，猪肉500克，韭菜300克
辅料：姜末儿10克，蚝油10克，生抽10克，花椒面10克，味精10克，食用油100克，食盐20克
韭菜猪肉馅包子的做法步骤：
1，面粉加入适量无铝泡打粉、盐、白糖，温水加入酵母倒入面粉里，和成棉絮状揉成光滑面团，和面的盆刷油把面团放里，盖盖儿醒四十分钟。
2，猪肉剁馅，加入适量蚝油、食用油，、食盐、花椒面、生抽、味精顺时针搅拌，上劲搅拌成泥状。
3，韭菜切末儿。
4，待面团醒好后，揪成大小相等的剂子刷油醒五分钟。
5，把韭菜和猪肉馅和在一起。
6，把剂子擀皮。
7，包成包子，笼屉刷油放入包子盖盖儿醒十分钟，大火蒸十五分钟，开锅等五分钟在接锅。
8，成品。
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白菜猪肉馅包子
食材明细：
猪肉馅适量，白菜半颗，葱两棵，木耳几朵，鸡蛋一个，面粉适量，酵母粉5克，十三香适量，香油适量，花椒一小把，生姜粉适量，盐适量，酱油适量，甜面酱适量
白菜猪肉馅包子的做法步骤：
1. 准备面粉和酵母粉。
2. 取适量面粉倒入盆中，加酵母粉和温水合成面团。
3. 揉好的面团放置一边，进行发酵。
4. 准备肉馅，花椒用开水泡开备用。
5. 泡发的木耳和大葱剁碎，白菜剁碎去水备用。
6. 准备鸡蛋和香料。
7. 准备盐，香油和盐。
8. 肉馅中加入香料，打入鸡蛋，加入花椒水搅匀。
9. 肉馅中加入葱末，木耳末和去干水的白菜。
10. 加入酱油，香油，适量甜面酱。
11. 加入适量盐调味，搅拌成比较湿润的馅料。
12. 发酵好的面团，排完气后，切成大小均匀的小剂子，取一个擀成圆片。
13. 放入适量的肉馅，取一边开始捏小褶子，直到全部包起来。
14. 挨个包好有，蒸锅放水，蒸屉刷油，放入坯子。
15. 蒸锅开大火，20分钟左右即可。
韭菜猪肉馅饺子
食材明细：
主料：韭菜一斤，猪肉一公斤，面粉一公斤
辅料：酱青3汤匙，料酒一汤匙，十三香一汤匙，芫荽粉0.5汤匙，盐2小匙，味精少许，葱适量，姜适量
韭菜猪肉馅饺子的做法步骤：
1，面粉加水搅拌。水量慢慢加，饺子面团不要太软 。
2，揉成光滑面团，盖上湿布，醒面。
3，肉馅加入3汤匙酱青，一汤匙料酒搅拌。
4，加入十三香一小匙。
5，芫荽粉少于一小匙，搅拌。
6，盐2小匙。
7，味精少许。
8，姜切末，放入肉馅。
9，葱白也切末拌入。
10，拌好的肉馅静置15分钟入味。
11，韭菜切末，拌入3汤匙油。
12，味好的肉馅，倒入韭菜末里。
13，加入一汤匙香油，拌匀，这样馅就做好了。
14，面团再次揉光。
15，手上沾上干粉，面团中间挖个洞。
16，捏成环状。
17，环形一边切断，搓成长条。
18，手力均匀，抓住面的一头，用力一抖，就是一个小剂子。
19，揪成均匀的小剂子，撒上干粉搓圆。
20，按扁。
21，拉住面胚子的一头，一边擀一边转，就成饺子皮了。
22，薄厚均匀，大小一致。
23，手托住一张饺子皮，放上馅料。
24，对折中间捏一下。
25，两只手的大拇指向中间挤压一下，完美的饺子完成了。
26，饺子底部沾一点干面粉，防止粘在盖帘上。
27，煮开水以后。
28，下饺子，用勺子旋转一下水，防止饺子一进水就粘在锅底，水旋转起来，饺子就跟着旋转了。
29，煮熟的饺子就全部浮起来了。
30，捞起一个饺子，用筷子按一下，饱饱的不会塌陷，就熟透了。
31，蘸着酱料，俗话说得好，好吃不过饺子?！
小贴士：
1，韭菜洗净，要沥干水份。
2，饺子面要比做饼的面团硬，比擀面条的面软。
3，韭菜切完末后拌油，可以防止韭菜出水，还可以去掉韭菜臭气。
4，包饺子的方法有很多种，这里系介绍一种可以包出皮薄馅大的饺子的方法。
5，煮饺子的水一定要宽裕，不然饺子会粘在一起。
6，如有任何疑问，请在评论下方留言，共同学习共同进步。
韭菜猪肉馅水饺
食材明细：
主料：面粉500克，猪肉馅500克，韭菜200克
辅料：香油1茶匙，盐6克，白糖1克，味精2克，蚝油1汤匙，胡椒粉2克，葱姜适量
韭菜猪肉馅水饺的做法步骤：
1，面粉加适量清水和成稍软的面团，覆盖保鲜膜，饧发20分钟。
2， 韭菜摘洗干净，猪肉馅加适量纯净水搅拌均匀。
3， 把韭菜切粒。
4， 猪肉馅中加入适量盐、白糖、味精、蚝油、葱姜、胡椒粉。
5， 将其搅拌均匀。
6，放入韭菜。
7， 轻轻搅拌后加适量的香油，拌匀。
8， 把饧发好的面团下剂。
9， 擀成中间厚，转圈薄的饺子皮。
10， 取一个饺子皮，放入适量的馅。
11， 先把中间捏严。
12， 再把两边捏严即成。
13，依次包完。
14， 锅烧开水。
15， 下入饺子。
16， 用手勺轻轻将其推起，防止粘底。
17，一般煮开后点两次冷水，待饺子全部漂浮起来，即可关火。
18，出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、包好的饺子也可以冷冻存放。
2、调味料的种类、数量按照自己的口味调制即成。
酸白菜猪肉馅包子
食材明细：
酸白菜适量，猪五花肉适量，葱适量，姜适量，料酒适量，香油适量，味精适量
酸白菜猪肉馅包子的做法步骤：
第1步五花肉洗净，切小丁，剁碎。酸白菜先用水泡一下，洗净，剁碎。剁碎的肉馅，加入香油，沿顺时针方向，搅打均匀，再加入料酒、葱末、姜末继续搅打上劲。加生抽、老抽（3:1）、盐，搅拌均匀。
第2步把剁好的酸菜，放入肉馅，搅拌均匀。发酵粉加温水，使其溶化，加到面粉里，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜置温暖处发酵至两倍大。
第3步加半勺碱面，用温水花开，加到发好的面团里，揉匀把面团搓成长条，切成大小一样的剂子。
第4步把剂子按扁，擀成中间厚四周薄的皮。放入拌好的馅，有捏成包子。
第5步放到蒸锅上大火蒸15分钟，关火不要掀锅盖，过5分钟，再掀就可以了。
猪肉韭菜包子
食材明细：
主料：面粉300克，猪肉一块，，韭菜半斤
辅料：酵母3克
猪肉韭菜包子的做法步骤：
1，后臀尖一块。
2，切成丁。
3，剁成肉馅。
4，放少量水打一下，然后放淀粉、盐、姜末、酱油，调好放冰箱冷藏。
5，韭菜切碎。
6，300克面粉。
7，温水放3克酵母，放一勺糖。
8，揉成光滑的面团，面团盖上保鲜膜静置30分钟。
9，擀成包子皮。
10，肉馅和韭菜搅匀，放油。
11，肉馅放皮上，左手拖着包子皮，右手逆时针捏15-18个折。
12，包好的包子。
13，摆放进锅中，放60分钟左右，待包子发至原来一倍半以上，开中火蒸，上汽后大火蒸15分钟，关火2分钟后再开盖。
14，成品图。
感谢您阅读“97美食网”的《韭菜猪肉馅包子》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪肉皮冻的做法专题，希望您能喜欢！
