水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，我们到餐馆，首先找的是菜单，通过菜谱可以看出餐厅的实力。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?下面是小编帮大家整理的莲藕猪尾汤(1),欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：猪尾骨600克，莲藕400克
辅料：生姜50克
配料：盐适量
莲藕猪尾汤的做法步骤：
1，准备好猪尾骨和莲藕。
2，猪尾骨洗净沥干水分放如沙锅内。
3，莲藕洗净去皮。
4，处理干净的莲藕切成小块。
5，和骨头一起放入沙锅内，生姜拍碎放入。
6，沙锅注入清水。
7，加盖大火煮开，捊去泡沫，转小火炖一小时。
8，出锅后加如适量盐即可食用。
小贴士：
1、煮莲藕时，不要用铁锅，防止莲藕变黑。
2、出锅后，汤里放盐要少，太咸会影响食物本身的鲜美。
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食材明细：
莲藕2节，花生适量，猪尾500克，蜜枣3粒，盐适量，姜一片
补血养颜的莲藕花生猪尾汤的做法步骤：
第1步莲藕去皮花生洗净备用猪尾巴
第2步焯水的猪尾巴清水加姜片煮开，下猪尾巴焯下水，洗干净备用取半小锅水把花生米煮一煮倒掉苦涩水过冷河
第3步瓦煲放适量的水煮开，下花生，下切小块的莲藕煮二十分钟（花生比较难煮软，所以先煮）然后下焯过水的猪尾巴大火煮开
第4步煮开后下蜜枣小火煮三十分钟,关火，下调味就可以了一煲老火汤就出了
小贴士：
花生米要先煮一煮,这样是为了去掉花生的苦涩味
黑豆猪尾汤
食材明细：
3-4根猪尾
300 gms 黑豆
7-8颗黑枣/红枣
一把枸杞 （Optional）
盐少许
黑豆猪尾汤的做法步骤：
把猪尾去毛洗净切块，黑豆泡上2-3个小时，洗干净备用。
把猪尾汆烫，先把黑豆和红/黑枣一起下锅，炖1个小时，然后加入猪尾，再炖2个小时左右，一直到猪尾软了就可以了。加盐调味。
莲藕陈皮乳鸽汤(1)
食材明细：
主料：雏鸽400克，莲藕300克，
辅料：陈皮3克，枣（干）5克，调料：姜4克，盐3克
莲藕陈皮乳鸽汤的做法步骤：
1.莲藕洗净切成均匀大块；
2.陈皮洗净；
3.乳鸽宰杀收拾干净，用沸水烫过；
4.老姜洗净去皮，切片；
5.红枣洗净去核；
6.将乳鸽、莲藕、陈皮、红枣、老姜放入开水锅中，慢火煲3小时左右，加盐调味即可。
小贴士：
健康提示：
熟莲藕性微温，有养血、健脾、开胃之功效；陈皮行气健脾，红枣补气血。
食物相克：
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
黑枣煲猪尾汤
食材明细：
猪尾300公克，黑枣10个，核桃20公克，姜片8公克，水1500cc，米酒1大匙，盐少许
黑枣煲猪尾汤的做法步骤：
1.猪尾洗净、切段，放入沸水汆烫去血水，备用。
2.黑枣、核桃以冷水沖洗去除杂质，备用。
3.取一砂锅，放入作法1的猪尾、水1500cc，以大火煮沸后，转小火续煮约1小时。
4.将姜片、米酒、作法2的黑枣、核桃放入作法3的砂锅中，续以小火煮约半小时，起锅前加盐调味即可。
栗子红枣猪尾汤
食材明细：
栗子肉1斤，猪尾骨1斤，去核红枣适量，姜几片，盐
栗子红枣猪尾汤的做法步骤：
1.去掉外壳的栗子肉一斤用开水烫一下去内衣.
2.猪尾骨一斤焯水后洗净.加上去核红枣适量和几片姜一起煲三小时下盐调味.
猪尾凤爪香菇汤(2)
食材明细：
主料：猪尾2只，凤爪3只，香菇3朵，水6碗，盐少许。
猪尾凤爪香菇汤的做法步骤：
1、香菇泡软、切半，凤爪对切，备用。
2、猪尾切块并氽烫。
3、将以上备妥之材料一起放入水中，并用大火煮滚再转小火，约熬1小时，再加入少许盐即可。
花生猪尾汤(3)
食材明细：
主料：猪尾3根，花生150克，丁香少许米酒1小匙，盐少许
花生猪尾汤的做法步骤：
1、猪尾毛剔干净剁成小段，以滚水汆烫洗净。
2、炖锅倒入水1200毫升，加花生煮1小时。
3、锅热加少许油，放入猪尾炒至皮稍焦黄。
4、花生汤加入炒好的猪尾，丁香炖1小时，加米酒和盐调味即成。
Tips：
猪尾毛多，可用铁钳夹着在炉火上烧干，然后泡进热水再刮干净。
绿豆莲藕(1)
食材明细：
莲藕，姜片，筒骨，绿豆，糯米
绿豆莲藕的做法步骤：
1.莲藕去皮，取一边开口，往里面塞满绿豆、糯米
2.筒骨飞水放入适量的水煮开，放入莲藕，中火炖煮1小时
3.莲藕取出，待凉后切片，刷些蜂蜜汁，撒点桂花
卤水猪尾
食材明细：
猪尾，红辣椒，上海鼎丰牌精卤水
卤水猪尾的做法步骤：
1.猪尾巴去细毛，洗净，放入水中煮沸。红辣椒洗净切丝备用。
2.卤水烧开后熄火，放入猪尾巴浸泡三十分钟后用大火烧开，转小火卤三十分钟，熄 火，再浸泡二十分钟入味，捞出晾至凉透。
3.将猪尾巴切段放盘，淋上热卤水，摆上红辣椒丝即成。
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