“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？请阅读由小编为你编辑的软软糯糯的小点心----【椰丝糯米糍】，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：糯米粉300克，红豆沙适量，椰丝适量
辅料：白糖适量适量
软软糯糯的小点心----【椰丝糯米糍】的做法步骤：
1，白糖放入碗中，加入开水搅拌至融化，稍微静置一下，以免烫手，然后加入糯米粉中，边加边搅拌成絮状，然后和成较软的面团放置片刻。
2，取适量红豆沙，分成大小差不多的球状，最馅料。
3，糯米团分成大小差不多的小剂子。（这里不用揉得很圆，还要包馅料）
4，取一小份糯米剂子按扁，包入一颗红豆沙。
5，包起来，揉圆，放入抹了一层薄油的盘子里。（盘底刷上一层薄油，这样蒸好以后糯米糍很容易夹取，不会粘在盘子上）
6，放入锅中蒸熟。
7，蒸好以后的糯米糍趁热夹出来，放入装有椰丝的盘子里，均匀的裹上椰丝即可。
8，我用蛋挞模装上桌的，上面撒了几粒糖针。
小贴士：
诗心片语：
1：如果要在糯米粉里加糖的话，要先化成糖水，再来和面团。而且水的量要控制在绝对用得完的范围内，这样不会浪费白糖，如果糖水不够，可以再加温开水。
2：做好以后的糯米糍要放在抹了一层薄油的盘子里，（用厨房纸巾粘点油抹一遍就可以），这样蒸好以后，糯米糍不会粘住盘子，既容易夹取，盘子也好洗。
3：无论外面裹什么料，都要趁热裹，冷了就裹不上了。
97Msw.com相关知识
椰丝糯米糍
食材明细：
糯米粉，豆沙馅，椰丝，牛奶
椰丝糯米糍的做法步骤：
1.牛奶在微波炉里叮咚热，然后在糯米粉里倒入加热的牛奶揉成面团，象做圆宵一样，包入豆沙馅，在笼屉上放上湿沙布把包好的圆子放入。
2.上火蒸二十分钟，出笼稍凉滚上椰丝即成。
锅巴鲑鱼小点心
食材明细：
锅巴6片，鲑鱼200公克，生香菇3〜4朵，玉米笋3〜4根，葱1小把，太白粉1/2小匙，盐1/2小匙，胡椒适量，香油少许
锅巴鲑鱼小点心的做法步骤：
(1)把鲑鱼切小丁备用。
(2)把香菇、玉米笋、青葱切细。
(3)起油锅先轻轻翻炒鱼丁，保持完整的形状，半熟后再加入玉米笋和香菇，拌炒后加盐和胡椒及一点点的水加盖焖一下，然后调入太白粉水使材料容易聚集，最后撒上青葱起锅。
(4)用汤匙和筷子一起把材料轻落在锅巴上，动作越轻馅就越容易叠得立体。
快手小点心-----蝴蝶酥
食材明细：
主料：飞饼皮1张
辅料：熟黑芝麻1勺，白砂糖1勺，鸡蛋清适量
快手小点心-----蝴蝶酥的做法步骤：
1，冷冻飞饼皮拿出稍微回温，折几下重新擀开。
2，修整成长方形。
3，撒一层黑芝麻。
4，撒一层白砂糖。
5，两遍向中间卷起，最后对齐，人冰箱冷冻1小时定型。
6，取出切薄片。
7，每两片用蛋清液粘成一只蝴蝶，表面也刷蛋清液。
8，烤盘铺烤纸，蝴蝶依次排好。
9，入预热的烤箱175度上下火20分钟。
益智小点心----核桃派
食材明细：
主料：低筋面粉150克，黄油60克，细砂糖15克，水45克
辅料：核桃仁200克，红糖80克，细砂糖40克，黄油30克，水15克，鸡蛋30克
益智小点心----核桃派的做法步骤：
1，低筋面粉加细砂糖混合均匀
2，将黄油切成小块和过筛后的面粉混合在一起。使黄油和面粉充分混合均匀
3，混合黄油面粉，呈现粗玉米粉的状态
4，将水倒入揉成光滑的面团。放冰箱冷藏1个小时
5，案板上撒薄薄一层面粉防粘，把面团擀开，铺在派盘里，在派皮底部用叉子扎一些小孔。放入预热好上下火180℃的烤箱下层烤20分钟出炉备用。（也可在派皮上铺一张油纸，在油纸上放一些豆子或小石块之类的重物。可防止派皮烤的时候鼓起来）
6，将生核桃仁稍稍掰碎，铺在烤盘里，放入预热好180℃的烤箱，烤8分钟
7，红糖、细砂糖、水、切成小块的黄油一起放入碗里，放入微波炉高火加热1分钟。取出后用手动打蛋器搅拌，直到糖全部溶解
8，等糖液冷却到不烫手的程度以后，倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀
9，把烤好的核桃仁倒入蛋糖混合物里，拌匀即成核桃馅。
10，将核桃馅倒入烤好的派皮里，平铺均匀，放入预热好上下火170℃的烤箱，下层。烤35分钟出炉。待冷却脱模切块即可
健康食疗《软软糯糯的小点心----【椰丝糯米糍】》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了糯米饭的做法专题，希望您能喜欢！
