“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对哪些美食感兴趣呢？小编特意收集和整理了咖喱肉末豆腐，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：老豆腐1大块
辅料：肉末适量
配料：油适量，盐适量，鸡精适量，咖喱适量，葱适量，姜适量，料酒适量
咖喱肉末豆腐的做法步骤：
1，原料图。
2，豆腐切成块状，黄金咖喱。
3，锅烧热倒油，放入猪肉末、葱、姜、料酒煸炒。
4，肉末变色时加入咖喱块。
5，待咖喱块融化后加入豆腐块。
6，再加入适当水，盖上盖子烧10分钟。
7，汤汁浓稠时调入盐、鸡精炒匀即可。
97mSw.com相关阅读
肉末豆腐
食材明细：
牛肉100克，老豆腐一块，葱花适量，盐适量，香其酱适量，姜末适量，油适量，水淀粉适量，生抽适量，鲜辣椒末适量
肉末豆腐的做法步骤：
第1步牛肉100克剁成肉馅。把肉馅放进小碗里，准备老豆腐一块。把豆腐划成小块。放微波炉里高火加热两分钟倒出里面的水
第2步肉馅加葱花，姜末，香其酱，盐等调料搅拌均匀放置一边入味。肉馅里再加油，生抽，水淀粉搅匀。
第3步把肉馅放进微波炉高火三分钟。三分钟后拿出来搅拌一下再放进去高火两分钟。微好的肉馅倒在豆腐上，撒上鲜辣椒末，这道菜就算完成了。
咖喱山药肉末盖饭
食材明细：
山药1支，猪绞肉250克，咖喱膏6块，水适量
咖喱山药肉末盖饭的做法步骤：
第1步猪肉剁成肉馅，加入适量黑胡椒粉、盐、细砂糖、醋等抓匀码味。锅中倒入适量油，把猪肉末倒入锅中炒至熟色后盛出备用。
第2步锅中再倒入适量油，把切好的山药块倒入翻炒，可加适量水焖煮至熟。倒入事先炒好的肉末翻炒均匀，加入六块咖喱膏，加适量水煮至咖喱膏融化即可。
小贴士：
咖喱膏中有盐，此菜不需另外加盐。
咖喱豆腐
食材明细：
豆腐1块，胡萝卜1根，青椒1个，红椒1个，咖喱2小块，盐1/4小勺，清水500ML
咖喱豆腐的做法步骤：
第1步青红椒和胡萝卜切小丁；豆腐切成1cm见方的小块；
第2步将豆腐轻放入滚水中，加入盐，焯水去除豆腥味；锅中放油，六成热，放入青红椒和胡萝卜丁翻炒至断生；
第3步倒入清水，水滚后放入咖喱块；转小火，用锅铲慢慢搅拌至咖喱块完全融化呈液体状；
第4步放入豆腐块，轻推锅中食材方便豆腐慢慢融进咖喱汤汁中；小火慢煮3分钟，咖喱汤汁熬至粘稠即可。
小贴士：
1、豆腐焯水加入盐可去除豆腥味让豆腐更紧实；2、咖喱块本身就有其特殊味道，一小块就包含了所有的好味道，烹饪时不需要再添加 其他调料，咖喱块不宜久煮，放入材料之后，要不时轻搅，以免粘锅。
肉末内脂豆腐
食材明细：
内脂豆腐1盒，尖椒，胡罗卜，里脊肉，黄酒，盐，淀粉
肉末内脂豆腐的做法步骤：
1.1内脂豆腐去盒切片，上开水锅蒸三分钟。
2.2里脊肉切碎末，胡萝卜木耳辣椒切小细丁。肉里加入黄酒盐，酱油腌制一会。
3.3炒锅内少许油，烧热后把肉炒散变色，加入胡萝卜和木耳丁，加入蚝油炒均。出锅前加入辣椒丁勾欠汁出锅，淋在豆腐上即可。
香菇肉末豆腐
食材明细：
豆腐1块，肉末80克，香菇5朵，小葱适量，干辣椒适量，酱油适量，姜末适量，胡椒粉适量，淀粉适量，辣椒油适量，油盐适量
香菇肉末豆腐的做法步骤：
第1步准备好原材料；豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟；
第2步准备好水淀粉， 再加入盐、胡椒粉等调料；烧热锅，加入辣椒油和普通油混合， 再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒；
第3步煸炒出香味后加入肉末一起翻炒；肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒；
第4步再加入点盐和酱油调味；锅中加入适量的水煮开；
第5步水开后下入切成小块的豆腐， 加盖煮上两分钟；再加入准备好的水淀粉勾芡；
第6步大火， 待芡汁收到浓稠时关火；盛入碗中， 表面上撒些小葱末；
第7步快来尝尝。
小贴士：
1. 豆腐泡在加入盐的开水中， 有利于豆腐定型和去腥； 也可以放入水中焯一下；2. 油使用的是辣椒油和普通油二合一， 这样味道更香；也可以直接用普通油；3. 先煸香姜葱和辣椒末， 下入肉末煸炒， 肉末煸炒变色后加入香菇一起煸炒， 再加入盐，酱油等调味；4. 加入适量的开水， 煮上一两分钟， 再加入切成小块的豆腐， 一起煮上两分钟，最后加入水淀粉勾起，芡汁浓稠时关火即可，出锅后表面撒些小葱末。
感谢您阅读“97美食网”的《咖喱肉末豆腐》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了咖喱食材专题，希望您能喜欢！
