“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？小编为大家呈上收集和整理的蔓越莓奶酪餐包，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：高筋面粉150克，奶油奶酪75克，蔓越莓干45克（切碎），全蛋45克，牛奶70克，细砂糖30克，盐2克
辅料：酵母3克
蔓越莓奶酪餐包的做法步骤：
1，准备好所有需要的材料......
2，除黄油和蔓越莓外,所有的材料倒入面包机中,启动和面程序30分钟.....(注意酵母不要和盐直接接触....)
3，30分钟后,把奶油奶酪倒入面包机中.再次启动和面程序30分钟......
4，30分钟后,面团能拉出薄薄的膜.....
5，然后我们倒入切碎的蔓越莓....并启动和面程序
6，大概一两分钟左右.蔓越莓和均匀了就OK了....然后我们开启发面程序,让面团在烤箱中进行第一次发酵.....
7，发酵好的面团....
8，取出面团面团压出空气
9，将面团分成8等份，揉圆，盖上保鲜膜或湿布室温醒发10分钟
10，醒发后，再次揉圆，放在烤盘上，进行最后发酵。
11，二发好的面团,看上去会不那么平整,没有关系的,主要是我们里面加了蔓越梅...(这个时候我们就可以去预热烤箱了)
12，给面团刷上一层蛋液...并在上面撒上少许的芝麻.....不撒也可以,看你自己喜欢.....送入ACA烤箱中.....上火160 下火130 18分钟就OK了......
13，成品图附上.....非常的松软,又有蔓越莓的酸甜可口.....
14，成品图附上.....非常的松软,又有蔓越莓的酸甜可口.....
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小贴士：
1、根据面粉吸水性不同，请酌情调整牛奶的用量，揉成柔软的面团。
2、奶油奶酪是一种软质奶酪，也是制作奶酪蛋糕最常用的原料。因为质地柔软，可以直接揉到面团里，与面团完美的融合。奶油奶酪本身含有一定的乳脂肪，所以这款面包的配料里不用再添加黄油了。
3、蔓越莓干可换成葡萄干或其他水果干，制作不同口味的面包。
4、给出的烤制温度和时间只供参考,每项个人的烤箱温度不一样,具体的操作时间还得按您自己的烤箱来定...
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蔓越莓奶酪蛋糕
食材明细：
奶油奶酪200克，黄油100克，低筋面粉150克，蔓越莓干80克，细砂糖100克，全蛋150克，香草精5滴，泡打粉2.5克，牛奶50ml
蔓越莓奶酪蛋糕的做法步骤：
1.将奶油奶酪隔热水软化，加入室温软化的黄油搅拌均匀，加入白砂糖搅拌均匀无颗粒
2.搅拌好的样子
3.分数次加入打散的全蛋液，搅拌均匀
4.加入适量的香草精搅拌均匀。如果此时有颗粒可以过筛一遍
5.加入过筛的低粉和泡打粉搅拌均匀
6.加入牛奶，搅拌均匀
7.蔓越莓切碎，倒入碗中，翻拌均匀，做成面糊
8.模具内涂黄油，撒一层高筋面粉，磕掉多余的粉末，填入面糊，震几下让面糊填充满模具，放入预热好的烤箱内烘焙。烘焙好，冷却后脱模即可
9.用圣诞树饼干模画一个轮廓，剪一个圣诞树造型，取一个盘子，筛入抹茶粉做装饰
蔓越莓奶酪面包
食材明细：
高筋粉200克，即溶酵母粉3克，牛奶100克，细砂糖10克，黄油10克，盐0.25小勺，蛋白25克，蔓越莓奶酪馅：牛奶1小勺，奶油奶酪40克，蔓越莓干10克，糖粉15克，玉米粉5克
蔓越莓奶酪面包的做法步骤：
1.除黄油外的所有材料揉成光滑面团。
2.加入黄油揉至可拉出稍透明薄膜。
3.盖上保鲜膜28-30度进行基本发醇60分钟，大出个2-2.5倍。
4.面团发酵时可以做蔓越莓奶酪馅。做法：奶油奶酪室温软化后分别加入糖粉及牛奶搅匀，再加入玉米粉及切碎的蔓越莓干用刮刀搅成奶酪糊备用。
5.发醇好的面团分割成4份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰10分钟。
6.擀成13-14cm的椭圆形，翻面后铺上1/4量的奶酪糊，将面包卷成橄榄形，正面向上放入烤盘。
7.盖上保鲜膜进行最后发酵35分钟。大出个1-1.5倍。
8.表面刷上蛋液。剪刀倾斜45度剪开几个小口。继续发酵5分钟。
9.预热烤箱170-180度，中层，18-20分钟。
小贴士：
话说现在这种天气做面包真的是一流的好啊~~~揉面在空调房里，发面的话就放在有太阳的地方就能发的特别大，特别好。真棒，天气凉的时候发面太麻烦了~~~ 做好了赶紧麻利儿的打包给孕妇送去。。。我很期待她小宝宝的降生，应该会很好玩，到时候我就有的祸害了~~嘎嘎~~~
蔓越莓金桔包
食材明细：
酵头：高筋面粉160克，低筋面粉40克，木糖醇50克，酵母5克，牛奶80克
辅料：金桔干适量，蔓越莓适量，肉松适量，蛋黄1个，芝麻适量
主面团：高筋面粉250克，奶粉25克，鸡蛋1个，盐2克
蔓越莓金桔包的做法步骤：
1，酵头所有材料混合在一起，用刮刀刮均匀，屋温20度静置2.5小时，发到蜂窝状。(会比较粘，用刮刀好操作。)
2，主面团按先液体后固体顺序投放进面包机，放入酵头，开启一个20分钟的和面程序，结束后加入黄油。
3，加入黄油后，再次开启20分钟和面程序。
4，揉出这样的膜。
5，发酵至两倍大后，拿出分成十等份，松弛十分钟。
6，馅料切碎。
7，包入馅料，再次发酵。(放入烤箱上层，下层放一盆开水，发酵至图上状态。)
8，刷上蛋黄液，撒上芝麻，入烤箱，上下火200度，中层烘焙20分钟。
9，注意控温看着色，到了自己喜欢的颜色时，盖上锡纸继续烤。
10，成品图，满屋飘香。
11，再来一张。
12，还有四个肉松芝麻馅的。
13，早餐。
14，花上一点心思，生活就可以很美好！
小贴士：
面粉吸水性不同，请注意调整。
蔓越莓麻薯包
食材明细：
主料：麻薯预拌粉100克，蛋液15克，牛奶55克，黄油25克
辅料：蔓越莓15克
蔓越莓麻薯包的做法步骤：
1，麻薯预拌粉、蛋液、牛奶混合，揉搓均匀。
2，面团经过反复揉搓逐渐有弹性后，加入软化好的黄油，继续揉搓均匀。
3，撒入切碎的蔓越莓，揉匀。
4，分成20克一个的小面团，摆入烤盘。
5，放进预热好的烤箱，上下火170度，中层烘烤25分钟。
6，烤好后放烤箱里焖5分钟再取出。
小贴士：
麻薯面团比较湿粘，揉搓时一定要戴手套。
蔓越莓可不放，或者替换成芝麻。
蔓越莓奶酪面包圈
食材明细：
主料：高筋面粉220克，牛奶80克，白砂糖20克，全蛋液50克
辅料：黄油8克，奶酪20克，酵母3克，盐1克，糖粉适量
蔓越莓奶酪面包圈的做法步骤：
1，将牛奶、全蛋液、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母按照顺序放入面包机桶里，启动揉面。
2，揉到扩展阶段加入黄油继续揉面。
3，揉到能拉出筋膜。
4，将蔓越莓干切碎。
5，加入蔓越莓干继续揉一两分钟，然后盖上保鲜膜，启动发酵程序。
6，发酵至原来的2.5倍大小。
7，取出面团再次揉揉充分排除气体。
8，分成四个剂子，每个剂子擀成长舍状，将奶酪均匀放好按压一下。
9，均匀裹好。
10，两头相连，做成圆圈状。
11，表面刷上全蛋液。
12，二次发酵至原来的2-2.5倍大小时，放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，15分钟左右。
小贴士：
一、奶酪放入后一定要和面团按压紧贴，不然会中间发空；
二、烤的时间和温度要根据自己烤箱性能来决定。
蔓越莓饼干蔓越莓
食材明细：
主料：蔓越莓35克，低筋面粉175克，糖粉60克，全蛋液15ml，黄油115克
蔓越莓饼干蔓越莓的做法步骤：
1，蔓越莓切碎，备用。
2，黄油切丁，放在室温下化。
3，175g低筋面粉称好备用。
4，60g糖粉称好备用。
5，化好的黄油搅匀。
6，加入糖粉，搅拌均匀。
7，加入蛋液，搅拌均匀。
8，加入蔓越莓碎。
9，搅拌均匀。
10，加入低筋面粉。
11，用手揉匀。
12，整形成长方形，放入冰箱冷冻室一个小时。
13，冰箱取出，切成每片约0.7cm的薄片。
14，放入烤盘，每片留出点空间，因为烤的时候饼干会膨胀。
15，烤箱预热，160度，烤20分钟即可。
16，美味势不可挡的蔓越莓饼干完成了哦！
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