食材明细:
主料:金像面包粉250克,水130克,酵母3克
辅料:鸡蛋30克,奶粉8克,黄油25克
配料:糖50克,盐2克
我家的土司——港式土司的做法步骤:
1,把中种的材料金像面包粉250克,酵母3克,鸡蛋30克,水130克(大家可以放少些,我放少了15克水呢)混合在一起,放入面包机。
2,按动揉面程序,把中种材料揉成光滑的面团。
3,因为是晚上揉的面,所以我把面团放入冰箱发酵了,第二天取出来时已发好了。
4,把中种材料撕成小块,与主面团材料除了黄油外都揉成团。
5,揉至光滑后将黄油放入。
6,面团揉到可以拉出大片结实薄膜的阶段。
7,揉好的面团排气滚圆,分成三份,松驰15分钟。
8,松驰好的面团擀成长舌状,再由上往下卷成圆柱形。
9,卷好的面团排入土司模里。
10,放入烤箱里二次发酵至八分满。
11,表面刷鸡蛋液。
12,烤箱180度预热,最下层45分钟,还是按自家的烤箱而定时间哦。
食材明细:
全麦土司4片,肉鸡1只,洋葱1/2个,培根1条,洋菇4朵,西芹30公克,综合香料1茶匙,黑胡椒粉1茶匙,鸡蛋1个,盐1/2茶匙,盐1茶匙,酒1大匙,青葱1根,姜末1大匙
土司烤鸡的做法步骤:
1.将肉鸡涂上鸡腌料腌半小时,备用。
2.将西芹切丁、培根、洋菇切小丁,备用。
3.吐司放入搅拌机打成碎屑,加入作法2的材料和其余香料、鸡蛋、盐拌匀成馅。
4.将作法3的馅廖塞入鸡腹腔内。
5.烤盘上垫洋葱,放上作法4的鸡腹部朝上,放入烤箱预热180℃中,烤四十五钟至熟即可。
食材明细:
红椒、黄椒、青椒各半个,午餐肉,吐司
土司窜的做法步骤:
1、把青椒、红椒、黄椒切块。
2、锅中放一些黄油,然后把青、红、黄椒倒入锅中煎一下。
3、午餐肉还有吐司都切成一样大小的正方型,最后把它们都串在一起就可以了。
食材明细:
厚片土司2片,果酱少许,奶酥少许
厚片土司的做法步骤:
1、作法A:取一片土司,放入烤箱烤至微黄,取出用鉅齿刀,在表面划切成格子状,均匀涂抹果酱即可食用。
2、作法B:先用锯齿刀在土司上划切对角线,并抹上奶酥酱,再放入烤箱烤至焦黄酥脆即可。
食材明细:
土司3片,中筋面粉100公克,虾仁70公克,韭菜50公克,高丽菜50公克,红萝卜丝20公克,水150㏄,沙拉油3大匙,盐1/2茶匙,韩式泡菜80公克
土司煎饼的做法步骤:
1.将土司放入搅拌机打成碎屑,备用。
2.虾仁汆烫熟过冷水;韭菜切段;高丽菜切丝,备用。
3.将作法1及2所有材料和红萝卜丝、中筋面粉、盐混合,再加入水拌匀。
4.烧热油锅,放入作法3的面煳,以小火煎2分钟,翻面压薄,以小火续煎至两面焦脆,取出切小块,排盘时放入韩式泡菜即可。
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