“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是在研究这些菜谱呢？以下是小编为大家收集的“30分钟做出最菜鸟级的松软蛋糕——蔓越莓玛芬”如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：低筋面粉120克，黄油50克，细砂糖50克，鸡蛋1个，牛奶70克，泡打粉1小勺，蔓越莓40克
30分钟做出最菜鸟级的松软蛋糕——蔓越莓玛芬的做法步骤：
1，原料备好。
2，把低筋面粉、泡打粉混合过筛于碗中。
3，黄油室温软化切成小丁，放入低粉中。
4，轻轻地与粉类搓成屑状。
5，加入细砂糖和2/3蔓越莓。
6，轻轻拌匀。
7，另取一碗，把鸡蛋磕入碗中，加入牛奶一起搅拌均匀，把牛奶蛋液倒入拌好的面粉里。
8，轻轻翻拌拌匀，拌好的湿料看起来有些粗糙即可。
9，烤碗里抹上黄油，然后把拌好的湿料平均装入烤碗中（2/3满即可），再撒入余下的蔓越莓。
10，放入预热好的烤箱，中层，上火180度，下火160度，20分钟。 （烤箱先预热，具体烤制时间和温度依据各家烤箱特性而定）
小贴士：
1、拌面糊时用刮刀自下而上轻轻搅拌均匀，划圈搅拌会产生筋性。
2、拌好的面糊看起来有些粗糙即可。
3、没有蔓越莓可以放葡萄干或其它。
4、烤制时间和温度依据自家烤箱而定。
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蔓越莓玛芬
食材明细：
低筋面粉140G，黄油140G，全蛋3个，细白砂糖85G，奶粉60G，泡打粉5G，蔓越莓干30G，朗姆酒（浸泡莓干用）适量
蔓越莓玛芬的做法步骤：
第1步将莓干放入朗姆酒中浸泡10分钟以上；黄油切成小丁室温软化后，逐次加入细白砂糖用打蛋器搅打至呈浅黄色并体积膨大；
第2步将奶粉，泡打粉及低筋面粉混合过筛备用；将3个鸡蛋磕入碗中，打成蛋液，分3次倒入打发的黄油糊中，并快速搅打至充分融合；
第3步将筛过的混合面粉倒入黄油糊中，并拌匀至无颗粒，加入一半的蔓越莓干拌匀；将黄油糊放入纸杯模具中，6-7分满即可，并在上层撒上剩余的蔓越莓干
第4步烤箱预热170度，中层，20分钟即可。
小贴士：
玛芬可是欧美家庭最常制作的家庭小点，也是咖啡店的常备商品，玛芬的口味繁多，但只要掌握基础制作方法，就可以变幻出各种口味的玛芬蛋糕了：1，湿性材料打发混合2，干性材料混合过筛3，在湿性材料中加入干性材料混合均匀4，加入水果干果等辅料稍混合。
蔓越莓豆浆玛芬
食材明细：
主料：焙食尚原味蛋糕粉100克，豆浆40克，鸡蛋一个，绵白糖40克，玉米油60克，泡打粉5克，蔓越莓干30克
辅料：干黄豆100克，黄豆做豆浆用清水900毫升
蔓越莓豆浆玛芬的做法步骤：
1，100克干黄豆清洗干净后，清水泡发
2，入九阳豆浆机中，放900毫升的清水，选择“好豆浆”程序，完全交给豆浆机来完成吧
3，新鲜、美味的豆浆做好啦！除了一小部分用来做玛芬蛋糕，剩下的可以直接饮用
4，所有的玛芬蛋糕材料准备好：1个鸡蛋，绵白糖40克，玉米油60克，新鲜豆浆40克，蔓越莓干30克，焙食尚原味蛋糕粉100克，泡打粉5克
5，将鸡蛋与绵白糖同入一盆
6，用手动打蛋器充分搅拌均匀
7，将玉米油倒入蛋液中
8，充分搅拌均匀
9，将豆浆倒入蛋液中，充分搅拌均匀
10，将蛋糕粉和泡打粉混合，分三次筛入豆浆蛋液中，每次都要混合好后再筛入下一次的面粉
11，用手动打蛋器搅拌均匀无干粉颗粒即可，此为蛋糕浆
12，蔓越莓干提前切碎，将其大部分倒入蛋糕浆中，留一小撮待用
13，将蛋糕浆与蔓越莓干搅拌均匀
14，将蔓越莓蛋糕浆用勺子舀入纸杯中，手拿纸杯，轻轻在台面上震几下，震出大的气泡，并使表面平整
15，将预留的一小撮蔓越莓干均匀地撒在蛋糕浆表面
16，入预热好的烤箱中层，180度15分钟左右
17，出炉后，将蛋糕取出，自然晾凉即可
18，豆浆蓝莓玛芬，香甜、有厚重的口感，好吃停不下
小贴士：
豆浆做好后，晾凉使用，无需过滤； 制作蛋糕浆时，搅拌的动作要轻柔；蛋糕粉和泡打粉混合好，分三次筛入蛋液中，每次都要搅拌均匀再筛入下次的粉； 蔓越莓干可以换成其它的果料，表面可以撒杏仁片，更增添美味和美貌；可将豆浆换成同比例的牛奶或者清水； 烤制的时间和温度请视自家烤箱以及杯子的大小来调整。
蔓越莓粗粮玛芬
食材明细：
主料：面粉60克，全麦粉60克，豆黄粉20克，牛奶100克，糖粉20克，油20克，鸡蛋1个
辅料：蔓越莓适量
配料：泡打粉4克，盐1克
蔓越莓粗粮玛芬的做法步骤：
1，将各种粉粉、糖粉、泡打粉、切碎的蔓越莓混合。
2，打散的鸡蛋加入牛奶拌匀。
3，将以上两种混合至无干粉状即可。
4，倒入玛芬杯中，六七分满。
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