“晚上不宜吃冷饮，代谢缓慢降体温，饭后经常喝点茶，杀菌消毒助消化！”健康食疗是中国饮食文化的核心，自有文字记录以来，科学的研究也支持这些俗语的科学性。健康食疗怎么做才算是科学呢？经过小编精心整理，推出养颜补气靓汤之: 鲫鱼鲜笋豆腐汤，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：鲫鱼700g，水磨豆腐250g，鲜笋150g，香菜少许，
辅料：：白酒适量，盐2/3勺，葱30g，姜少许，蒜3-4瓣，
养颜补气靓汤之: 鲫鱼鲜笋豆腐汤的做法步骤：
1.切姜，蒜备用
2.豆腐一块，大约半斤不到
3.横刀切
4.竖刀切成图中大小
5.笋剥皮，切片
6.鱼去内脏黑皮防汤苦，去咽喉齿（鱼腮下面）防腥气。
7.准备葱段入鱼肚
8.鱼背向一个方向改刀
9.正反面同上
10.人白酒少许，腌制5分钟，让其入鱼肉内。
11.笋片飞水后入凉水10分钟以上
12.切姜片沿锅底划圈，将姜汁充分涂满锅内身（煎鱼不粘锅秘诀）
13.入菜油少许
14.尾煎
15.头煎，双煎至外焦黄入蒜姜，注意不要随意翻动鱼身，易损
16.入温水漫过鱼身为宜。
17.大火煮10分钟后入笋片煮30分钟
18.入豆腐加盐煮10分钟，放香菜起锅。
小贴士：
口味重，煲汤时可放大料一个，起锅后放白胡椒少许；偏清淡可在煎鱼后将菜油倒掉，出锅前放适量动物油；必须掌握大火，煮40分钟以上方可出汤色，加豆腐时可添入半碗豆浆或牛奶汤汁口感更醇厚。
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鲫鱼萝卜豆腐汤(1)
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，豆腐1块，白萝卜1个，姜2块，葱1棵，
辅料：：蒜1棵，
鲫鱼萝卜豆腐汤的做法步骤：
1.鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃清洗干净沥水
2.豆腐切块焯一下水
3.捞起沥水
4.萝卜洗净去皮切片备用
5.姜切片，葱、蒜切段
6.锅烧热加少许油将鲫鱼煎至两面金黄
7.放入葱、蒜、姜加入适量开水
8.大火煮10-15分钟汤发白
9.加入豆腐块
10.加入萝卜片
11.煮至萝卜熟透加入适量的盐
12.加入大蒜叶和香菜增香即可出锅
13.美味雪白的鲫鱼萝卜豆腐汤，来上一碗米饭足矣^_^
小贴士：
1 鱼要先煎至两面金黄
2 鱼煎好后需要加热水
3 前十分钟要大火煮约15钟汤才会发白
清淡滋补——鲫鱼豆腐汤
食材明细：
主料：：鲫鱼适量，豆腐适量，
辅料：：生姜适量，大葱适量，上海青适量，枸杞适量，盐适量，
清淡滋补——鲫鱼豆腐汤的做法步骤：
1.食材：鲫鱼、豆腐、生姜、大葱、上海青、枸杞（上海青和枸杞忘记拍照了）。
2.将鱼洗干净去除里面的黑膜，沥干水分，锅里放油，油烧8成热放入鱼煎。
3.一面煎黄后煎另一面。
4.鱼煎好后给锅里加适量温水，放入生姜和大葱大火煮。
5.大火煮鱼汤，鱼汤的颜色会像牛奶一样发白。
6.煮开后放入豆腐继续大火煮20分钟。
7.出锅前放入上海青和枸杞，煮至上海青断生，加适量盐调味即可。
8.出锅。
小贴士：
煮汤时一定要大火煮。
奶白鲫鱼豆腐汤
食材明细：
主料：：鲫鱼6条，豆腐1块，
辅料：：盐1勺，生姜1块，大蒜1棵，葱1棵，
奶白鲫鱼豆腐汤的做法步骤：
1.鲫鱼，收拾干净，市场里的卖鱼收拾的，回家，清洗干净就可以；
2.准备好食材；大蒜忘记拍了；
3.热锅，入茶油，放入鲫鱼，这里在放鱼之前，锅一定要很热，这样才不容易粘锅；
4.煎炸至两面酥黄；
5.放入各种香料；
6.放入一大勺的清水，没过鱼；
7.等水烧开，切入豆腐，搅动下，要轻，不然，鱼都被你弄碎了；
8.煮至滚起来，继续煮个10来分钟，鲫鱼汤就开水变白了，汤也鲜了，关火，调入适量的盐，葱；
9.出锅；味道真叫一个鲜，好喝，寒冷的冬天喝上一碗暖暖的鲫鱼汤～～
小贴士：
雨夕碎碎念：
1、熬鱼汤最好选用现杀的活鲫鱼，不宜过大，清洗鱼腹时要把里面的一层黑膜和咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)去掉，然后再去除鲫鱼的二条腥线，否则汤易有腥味
2、鱼煎至两面金黄再加温水，大火上加盖煮，让水在锅中沸腾约十多分钟，只有这样才会煮出奶一样白的浓汤。
3、鱼和水的比例，如果一条小鱼要做一大锅汤，那就不能保证做成白汤。出锅时再放盐可以使汤更加营养。
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