“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你对哪些美食感兴趣呢？你也许需要""夕餐落英"------馥郁袖珍水晶粽"这样的内容，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：西米适量，粽叶适量
辅料：玫瑰花泥适量，糖桂花适量，枸杞少许
"夕餐落英"------馥郁袖珍水晶粽的做法步骤：
1，将红白黑黄绿五色线编在一起，制成端午五色绳
2，取西米，不定数量，想多包些就多取，想少包些就少取
3，用清水略冲下后，将西米浸泡五分钟（我用的是大西米所以多泡会，小西米三分钟即可）
4，准备好粽叶
5，将泡好的西米分成两份，按喜好分别加入糖桂花与玫瑰花泥
6，各自搅拌均匀
7，取一片粽叶，斜剪一下
8，卷成圆锥状
9，加入少许西米，按到粽叶底下，以免空洞
10，放入2~3颗枸杞
11，将西米填满
12，包好粽子，用五色绳绑紧
13，包好所有粽子
14，放入蒸锅，在玫瑰水晶粽上摆一朵金边玫瑰用以区分，蒸40分钟，再闷10~15分钟
15，蒸好后放入凉开水中冷却
16，水晶粽子完成。用樱桃对比，可以看出大小。
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彩色水晶粽
食材明细：
主料：彩色西米适量，蔓越莓干适量，红枣适量，粽叶适量
辅料：糖适量
彩色水晶粽的做法步骤：
1，将白色西米浸湿，滤出多余水份。彩色西米是湿的无需加水。
2，粽叶冲洗干净后放开水中烫一分钟消毒。
3，将两片粽叶并在一起叠成漏斗形，装入馅料。
4，用棉线扎实包紧。
5，入蒸锅蒸一个小时，关火后再闷半小时。
6，冷藏或过凉水后粽叶就容易剥离了。
水果味水晶粽
食材明细：
主料：西米300克，菠萝100 克
辅料：苇叶适量，木糖醇适量
水果味水晶粽的做法步骤：
1，准备好材料，把苇叶洗干净在锅里煮一下消毒，把菠萝切小丁，把西米在水里淘干净用淘米箩沥去水分，然后用喷壶喷一点水雾在西米上（不要喷多，喷两下即可，喷多了会让西米变成面糊抓不起来）等待西米外面仅有的水分浸透，手差不多能拧成粉面，有搅拌机的可以把能拧成粉面的西米用研磨功能打成西米粉，打好以后加入适量木糖醇拌匀，开始动手包粽子了。
2，可以用一片苇叶，也可以用两片或三片并排卷成图中卷筒形状
3，先把西米粉装进苇叶的三分之一，然后放入菠萝丁，再继续放西米粉，填满为止
4，把西米粉压紧，右手把下面漏斗圆筒握紧不要松手起到形状固定的作用，然后左手把苇叶如图那样折过来，顺着菱形缠绕卷起来即可，记住一定要把苇叶绕紧实，因为西米和糯米不一样，容易在煮的过程中淌出苇叶外。
5，用线扎紧，一定要用线扎的结结实实的，本来我用糯米包的可以不用绳子扎，我采用的是苇叶穿插包法，结果穿插法用在西米粉材料包的时候失败告终
6，把包好的粽子放入电压力锅，放水没过粽子三分之二按煮饭键即可，用电压力锅好处是时间短又能容易煮烂，尤其是用糯米包的粽子如果不用先包扎而采用苇叶穿插包法，电压力锅煮粽子就可以避免苇叶在煮的过程中松散开来
7，煮饭键跳至保温键不要急着开锅，先闷上十分钟左右再取出，就可以浇点自己做的草莓酱开吃了，喜欢吃冰凉的和超Q弹的亲们可以把粽子放在冰箱半小时再取出食用
小贴士：
1、西米粉可以在淘宝上买水晶粉代替，用西米的话一定要按照方子里的去做，如果直接用淘过没浸透的西米，很容易煮不烂，淘过的西米一定要先过滤去水分，然后喷几滴水放置十几分钟等西米能用手拧成粉的状态，再加入少量木糖醇调拌，不喜欢甜味的可以不放
2、菠萝可以用各种水果干、各种梅肉果脯代替会更好包和入味，
3、蒸煮可用电饭煲或电压力锅比较容易煮烂
西米水晶粽
食材明细：
主料：西米200克，绿豆20克，粽叶20张
辅料：金桔果脯5个，龙井1勺，菊花1勺
配料：糖10克，陈皮3片
西米水晶粽的做法步骤：
1，龙井和菊花用沸水泡开，待完全凉透，用纱布过滤，只留茶水
2，陈皮、金桔果铺切碎
3，西米泡入茶水5分钟，捞出
4，与糖、陈皮、金桔一起拌入西米中
5，将西米馅料包入粽叶内
6，粽叶要多折一些
7，避免馅料漏出
8，用麻绳扎紧
9，沸水煮开，放入粽子隔水大火蒸5分钟，转小火10分钟
10，蒸完的粽子，必须冷藏3小时定型
11，蒸完的粽子，晶莹剔透，入口Q弹软糯，味道那叫一个酸甜
小贴士：
粽子只能蒸，入水煮就完全散架了哟，蒸完必须要冷藏定型，否则粽子太软，剥开就不成型了
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