“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？或许你需要"圣诞老人奶油生日蛋糕"这样的内容,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
蛋糕坯子：鸡蛋5个，低筋面粉100g，细砂糖60g（蛋黄糊中10g、蛋白中50g），牛奶75g，色拉油60g，柠檬汁5滴~8滴
装饰材料：淡奶油500g，白砂糖40g，草莓若干个，黑巧克力少许，香蕉1根，牛油果1/4个，提子半个
圣诞老人奶油生日蛋糕的做法步骤：
1，准备好食材，蛋糕坯子中的牛奶、色拉油、10g白砂糖装入干净盆中，用手动打蛋器搅拌至表面无大片油花状态；
2，蛋清和蛋黄分离，将蛋黄加入到牛奶与食用油的混合液体中，继续用手动打蛋器搅拌均匀；
3，筛入低筋面粉；
4，用手动打蛋器或橡皮刮刀轻轻翻拌均匀；
5，蛋白中加入几滴柠檬汁；
6，先低速打成粗泡泡状态；
7，加入三分之一的白砂糖；
8，继续打发至蛋白颜色慢慢变白并且呈细腻状态时再加三分之一的白砂糖；
9，再打发至出现清晰纹路，并且纹路不消失的状态时将剩余的白砂糖全部加入；
10，打发至蛋白能拉出直直的小尖勾状态结束，即硬性发泡状态；
11，取1/3打发好的蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者翻拌的方法；
12，将拌好的蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中；
13，用同样的手法翻拌，直至蛋白和蛋黄糊完全混合均匀；
14，将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具轻轻晃动几下；
15，烤箱提前150度预热10分钟左右；
16，烤箱预热好后将装有蛋糕糊的蛋糕模具放入烤箱最下层烘烤，大约烤20分钟左右后根据上色的情况加盖锡纸；
17，蛋糕出炉后先端起模具震动几下，然后倒扣晾凉，待凉透之后脱模；
18，将蛋糕坯子横向切成二片，正常情况是分三片或四片，因为考虑到都不喜欢吃淡奶油，直接分两片。分片的时候尽量不要切斜，可以借助辅助工具帮忙；
19，蛋糕坯子准备好之后，先取350g淡奶油加入28g白砂糖；
20，用电动打蛋器低速打发至出现清晰纹路的状态；
21，取一片蛋糕坯子放在裱花台上，表面均匀涂抹一层淡奶油；
22，随意摆放上切好的牛油果片和香蕉片（夹心水果可以根据自己喜欢的口味随意根据）；
23，在水果表面抹一层薄薄的淡奶油；
24，放上另外一片蛋糕坯子；
25，用抹刀均匀地把蛋糕表面和四周都抹一层淡奶油，周尽量抹平整一切，请大家忽略我这个不完美的抹面图；
26，用剩余的淡奶油加白砂糖打发至比较立挺的状态，装入裱花袋中，用裱花嘴随意在四周和顶部挤出花型，最后用草莓装饰成帽子，用融化后的黑巧克力画出眼睛和嘴巴，用提子装饰出鼻子。
小贴士：
1、制用蛋糕坯子时装蛋白和蛋黄的盆要无水、无油；
2、做戚风蛋糕的蛋白需要打发至硬性发泡状态；
3、烘烤的温度和时间需要根据自家烤箱的脾气做调整；
4、蛋糕出炉后立即倒扣在腾空网上晾凉，凉透之后再脱模；
5、抹面的淡奶油和裱花的淡奶油需要分开打发，抹面的打发软一些，裱花的需要打发硬一些。
97Msw.com相关知识
奶油蛋糕圣诞老人
食材明细：
主料：淡奶油300ml，草莓8颗，猕猴桃3个，蓝莓几颗，戚风蛋糕胚8寸一个6寸一个
辅料：白砂糖50g
奶油蛋糕圣诞老人的做法步骤：
1，蛋糕胚切片，我是两个蛋糕胚分别切成了两片。
2，抹上奶油，抹上打发完后的奶油。放上猕猴桃片。再抹奶油放入一层蛋糕胚
3，一层层抹上奶油，放入猕猴桃。直到最上层。
4，做成圣诞老人，这样就像裸蛋糕一样。
5，我把围边也裱了奶油，最终成这样了。
圣诞老人蛋糕
食材明细：
黄油1公斤，白砂糖1公斤，鸡蛋1公斤，面粉1.5公斤，泡打粉15克，香草粉少许，葡萄干200克，罐头菠萝100克，桔饼50克，柠檬皮5克，白兰地酒50毫升，札干1公斤，密面1公斤，糖粉500克，巧克力黄油酱1公斤，蛋白小蘑菇10个，红，绿食色少许，风糖300克，可可粉50克。
圣诞老人蛋糕的做法步骤：
1.将1公斤黄油软化，加入1公斤砂糖，放在容器里，用木搅板搅拌成膨松体。将1公斤鸡蛋洗净去皮，把蛋液分次放进黄油膨松体，边放边搅，全部放完。将葡萄干除去杂质，洗净，菠萝切成小丁，桔饼切成碎末，柠檬皮擦成细末。上述果料与白兰地酒、香草粉一起放入黄油混合物内、搅拌均匀，即成为坯料糊。
2.将坯粹糊倒在铺好纸的铁烤盘里，摊开成3厘米厚，摊平。送入180℃烤炉。大约1小时左右，烤上黄色，用手按有弹性即熟，出炉后晾凉。
3.把烤好的坯料用刀片成30厘米宽，35厘米长的片(一般厚度以5厘米为宜，可将两片蛋糕片平，中间抹果酱粘接起来)，四边抹一层巧克力黄油酱，即成为大蛋糕的基础，上面安装小房子和圣诞老人。
4.用蜜面搭一座小房子并筑起围墙(蜜面制法见后)。先用擀面棍把蜜面擀成一片一片的面片再用刀按设计的样子切成围墙和小房子的“预构件”，放在铁烤盘上，入炉烘烤。烤熟后取出晾凉。把围墙围在糕坯上，用蛋清搅的糖粉粘住。再把烤好的小房子“构件”，对接安装在一起，也用蛋清搅的糖粉粘住。把可可粉过罗兑入风糖内溶化开，在小房墙壁的上半部挂一层。在房子下边墙根处挤上蛋清搅的糖粉，作为积雪。
5.先用札干制成圣诞老人的初坯，经两天干燥后，再用蛋清搅的糖粉，兑入所需的食色加工制成圣诞老人，立在小房子前面。
6.在小房子周围，堆上些黑褐色的巧克力片，作为树皮，这是圣诞老人送给住在小房子里的人们取暖用的干柴。房子周围再栽种上几个预制的小蘑菇(小蘑菇制法见后面“树根蛋糕”)。
7.用罗装上糖粉，给整个蛋糕筛上一层，好似美丽的白雪。圣诞老人蛋糕即全部完成。
蜜面制法：100克黄油加水500毫升入锅，上火煮沸。面粉500克过罗，倒入锅里，用搅板搅拌，烫熟后离火，晾凉，兑入蜂蜜250克，过罗的点心渣500克，加入少许碳酸氢铵，拌和均匀，揉成面团，即成蜜面。
圣诞老人
食材明细：
主料：爆米花一包
辅料：土司一片，海苔一张，胡萝卜一根，石榴籽一颗
圣诞老人的做法步骤：
1，准备
2，土司刻出圣诞老人的脸
3，胡萝卜切片、石榴籽做帽子
4，海苔剪出眼睛、眉毛、胡萝卜丝做嘴
5，爆米花做胡子
6，哈哈、圣诞老人完成、孩子们的最爱?
圣诞老人杯子蛋糕
食材明细：
括号标注为全蛋海绵蛋糕胚用料适量，淡奶油200克，草莓7个（其中一个切片装饰用），新鲜鸡蛋（蛋糕胚）260克（带壳），色拉油（蛋糕胚）30克，盐（蛋糕胚）一小茶匙，低筋面粉（蛋糕胚）150克，细砂糖（蛋糕胚）110克，牛奶（蛋糕胚）35克，细砂糖20克，巧克力片少量，五彩糖几颗
圣诞老人杯子蛋糕的做法步骤：
第1步全蛋海绵蛋糕胚做法： 用电子称精准称量各种材料，面粉至少过筛两次，鸡蛋、细砂糖、盐，用打蛋器打至发泡，此时可同步预热烤箱。注意：这个阶段所有器皿，原材料都要保持干爽，不能沾水和油。鸡蛋的新鲜也很重要，冰冻鸡蛋不宜用于做蛋糕。 打发好的蛋液倒入过筛后的面粉，先从底部慢慢往上翻，轻柔搅拌均匀，制成面蛋糊。此步骤一定要足够轻柔，就像对待襁褓中的婴儿，轻柔呵护，不然面粉上筋了，非常影响口感。 另备器皿，加1/3的面蛋糊、牛奶、色拉油，混合搅拌。之后混合到另外2/3的面蛋糊中，再次搅拌均匀。整个过程仍需轻柔。关键的蛋糕糊制作告一段落。 蛋糕糊舀入大小不一的各种杯子中，杯子下面可以垫一层油纸，装好后，震动一下杯子，排除大的气泡。进烤箱，180度烤18分钟。大一点的杯子继续再多烤5分钟。因为杯子里之后还要装奶油，所以蛋糕糊装大约六成满就可以了。烤好的全蛋海绵蛋糕。
第2步取出冰箱冷藏的淡奶油，加20克细砂糖，打发至硬性发泡。在打发奶油的同时，隔水蒸化巧克力。
第3步草莓去蒂洗净，从1/3处切开上盖，底部也可以稍微切平。用裱花袋挤上奶油在横断面处。插图：超市眼花缭乱的诱人草莓。
第4步裱花笔里装上融化的巧克力，挤在奶油上，做成圣诞老人的眼睛和嘴巴。盖上草莓帽子，再在上面挤一点奶油。
第5步顶部加一点巧克力，圣诞老人就做好啦。杯子蛋糕里涂抹奶油，再抹平它，放上圣诞老人，再用五彩糖和另外的草莓片做一些装饰，就基本大功告成了。
第6步其它几个简易版圣诞老人杯子蛋糕。
圣诞老人纸杯蛋糕
食材明细：
鸡蛋6个，色拉油85克，糖80克 + 30克，酸奶85克，低筋面粉85克，红曲粉15克，盐3克，草莓12个，动物性奶油100克，黑芝麻适量
圣诞老人纸杯蛋糕的做法步骤：
第1步将蛋白和蛋清分离， 蛋白放入无水无油的盆中；蛋黄和牛奶，油部分加入糖搅拌均匀；
第2步再加入过筛的低筋面粉和红曲粉；将它们轻轻搅拌至光滑无颗粒；
第3步将蛋白用电动搅拌器打发；分两， 三次加入糖不停的搅拌；
第4步再加入几滴白醋继续打发一下；直至打发蛋白成倒立的三角形；
第5步将打发好的蛋白的二分之一倒入蛋黄红曲糊中搅拌均匀；再将部分混合糊倒入剩余的蛋白中；
第6步轻轻搅拌均匀；将搅拌好的红曲糊倒入准备好的模具中；
第7步放入预热好的烤箱中，150℃烤30分钟左右，从冰箱中拿出来倒扣放凉；从冰箱中拿出动物性奶油放入干净的盆中， 用电动器打发；
第8步分次加入适量的糖，继续打发；将奶油完全打发， 放入裱花袋中备用；
第9步洗净的草莓先切去蒂，再从草莓上面三分之一处切开；选择一个圆形花嘴和小花型花嘴；
第10步先使用圆形花嘴在草莓上挤出个圆形；将刚才将打发好的奶油放切下来的部分草莓盖在奶油上；
第11步用芝麻摆放在奶油上做圣诞老人的眼睛和嘴巴；再用小花型花嘴在草莓顶上挤点为圣诞老人帽；
第12步再在纸杯蛋糕上挤些奶油铺底；将刚才做好的草莓圣诞老人放上去；
第13步将剩余的其他纸杯蛋糕做好；在盘上铺些椰丝让圣诞老人纸杯蛋糕站在“白雪”上。
小贴士：
1. 蛋糕体的制作： 蛋黄和蛋清分离时要注意蛋清要放在无水无油的容器中；打发蛋清要分次加糖，打发好的蛋清再加点醋打发，有助于蛋清的稳定；蛋黄混合液和打发的蛋清混合时要注意搅拌的力度和方法，要将蛋黄混合液小力度从下往上挑着搅拌混合；放入烤箱中低温烘烤，相应延长烤制时间， 这样减少蛋糕表面的裂缝；2. 圣诞老人的制作：草莓洗净后先切去绿色的蒂， 这样底部平整好摆放；从三分之一处切去草莓，个人觉得再将那上面草莓再切点，这样顶盖再小点， 因为大了就太重让压住了奶油），用圆形花嘴挤个圆形做脑袋；用三个芝麻点上作为眼睛嘴巴；盖上草莓顶作为帽子；最后用小花型花嘴挤点在小帽顶上； 3. 在蛋糕体表面挤上一层奶油， 这样有利于蛋糕体平整， 堆积出“白雪皑皑”气氛，再将草莓圣诞老人放上去，也利用其固定。
圣诞老人纸杯蛋糕怎么做好吃 圣诞老人纸杯蛋糕
圣诞老人纸杯蛋糕
周末去商场看电影，那逛商店的人哟， 可以说是人山人海， 大家都想要在这圣诞节，一年中商场最大折扣季中抢购一把，年底里最后的疯狂。 对于购物我没多大兴趣， 但是节
食材配方
主料：
鸡蛋
6个低筋面粉
85g红曲粉
15g酸奶
85g色拉油
85g糖
110g辅料：动物性奶油
100g盐
适量草莓
12个黑芝麻
适量盐
3g
做法 共24个步骤
1.将蛋白和蛋清分离， 蛋白放入无水无油的盆中；
2.蛋黄和牛奶，油部分加入30g糖搅拌均匀；
3.再加入过筛的低筋面粉和红曲粉；
4.将它们轻轻搅拌至光滑无颗粒；
5.将蛋白用电动搅拌器打发；
6.分两， 三次加入糖不停的搅拌；
7.再加入几滴白醋继续打发一下；
8.直至打发蛋白成倒立的三角形；
9.将打发好的蛋白的二分之一倒入蛋黄红曲糊中搅拌均匀；
10.再将部分混合糊倒入剩余的蛋白中；
11.轻轻搅拌均匀；
12.将搅拌好的红曲糊倒入准备好的模具中；
13.放入预热好的烤箱中，150℃烤30分钟左右，从冰箱中拿出来倒扣放凉；
14.从冰箱中拿出动物性奶油放入干净的盆中， 用电动器分次加入适量的糖打发；
15.将奶油完全打发， 放入裱花袋中备用；
16.洗净的草莓先切去蒂，再从草莓上面三分之一处切开；
17.选择一个圆形花嘴和小花型花嘴；
18.先使用圆形花嘴在草莓上挤出个圆形；
19.将刚才将打发好的奶油放切下来的部分草莓盖在奶油上；
20.用芝麻摆放在奶油上做圣诞老人的眼睛和嘴巴；
21.再用小花型花嘴在草莓顶上挤点为圣诞老人帽；
22.再在纸杯蛋糕上挤些奶油铺底；
23.将刚才做好的草莓圣诞老人放上去；
24.将剩余的其他纸杯蛋糕做好，在盘上铺些椰丝让圣诞老人纸杯蛋糕站在“白雪”上。
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