民间俗语说：“饭后(半小时百步走，活到九十九。饭后百步走，强似开药铺。”食疗文化已在中国普及，随着人们观念的进步，人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？以下是小编精心收集整理的芦蒿炒腊肉,带给大家。仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：芦蒿一小把，腊肉一小块，
辅料：：盐适量，味精适量，
芦蒿炒腊肉的做法步骤：
1.食材如图；
2.芦蒿摘去老筋，洗净切段，腊肉切片；
3.锅上火烧热，直接下入腊肉煸炒出油（我的这个肥的稍多所以没放油，瘦的腊肉可以放一点点油）；
4.将腊肉煸炒出油，这个时候整个厨房都好香啊~^_^
5.下入芦蒿翻炒；
6.翻炒1-2分钟至芦蒿断生，调入适量的盐和味精出锅即可~
小贴士：
1、腊肉口味偏咸，盐适当少放~
2、芦蒿凉拌，炒食都是不错的选择，个人最喜欢搭配腊肉或者火腿，荤素搭配，简简单单，味道却是极好的~
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芦蒿鸡丝
食材明细：
主料：：芦蒿100克，鸡胸一块，蒜3-4瓣，
辅料：：盐适量，料酒一勺，淀粉适量，
芦蒿鸡丝的做法步骤：
1.鸡肉顺纹理切成细丝。
2.将鸡丝加入一勺料酒和适量水淀粉上浆，腌制20分钟。
3.芦蒿洗净去老根，切成寸段
4.蒜切末备用。
5.锅内放适量油，放入鸡丝划散。
6.加入蒜继续炒出香味。
7.将鸡丝滑炒至变色。
8.加入芦蒿。
9.调大火将芦蒿翻炒至断生后加入适量盐。
10.继续翻炒均匀后出锅。
腊肉炒莴笋
食材明细：
腊肉一条、莴笋几条。
腊肉炒莴笋的做法步骤：
一、先从冰箱取出腊肉，蒸软切薄片；
二、先在锅内稍微爆下腊肉，不要炒太久，翻炒几下便可；
三、莴笋切片，用蒜茸爆香，点入精盐，兜几下，加入腊肉，喷少少料酒（我喷了白兰地，真香），兜匀，上锅；
刀豆炒腊肉
食材明细：
主料：：腊肉1小块，刀豆250克，红萝卜1根，
辅料：：蒜片3瓣，小米椒2个，油盐适量，
刀豆炒腊肉的做法步骤：
1. 烧锅开水， 加入少许盐和油， 将刀豆放入里面烫至六、七成熟；
2. 将焯烫的刀豆切成小块， 准备好其它原材料；
3. 将腊肉放入锅中， 加入少许油和小碗水；
4. 盖上锅盖将腊肉焖煮两分钟，再揭开盖将腊肉煸炒；
5. 腊肉微微出油且肥肉透明后将蒜片和红辣椒放入里面煸炒；
6. 煸炒出香味后放入红萝卜片进去翻炒；
7. 微微出红油后下入焯煮过的刀豆继续翻炒；
8. 翻炒快熟前放入盐， 翻炒均匀；
9.起锅装盘。
小贴士：
1. 刀豆不易熟， 而且不熟的刀豆吃了后中毒， 所以炒之前提前将它焯煮至六、七成熟；
2. 由于腊肉没有提前蒸过，所以煸炒前加入小碗水和少量油加盖焖煮两分钟，再煸炒出部分油脂，这样会吃起来香而不腻；
3. 加入红辣椒和蒜片煸炒出香味后放入红萝卜进去煸炒， 红萝卜脂溶性，只有经过油煸炒后才有利于营养吸收。
莴笋炒腊肉
食材明细：
主料：：莴笋一支，腊肉一小块，干辣椒适量，
辅料：：盐适量，
莴笋炒腊肉的做法步骤：
1.食材如图，莴笋要买嫩的，根部颜色发白的莴笋较老，炒出来不好吃；
2.莴笋去皮、洗净，先切段再切片，莴笋叶切段；腊肉切片；辣椒剪成段；
3.锅里倒一点点油即可，下入腊肉中火煸炒出油；
4.下入辣椒翻炒几下出香味；
5.下入莴笋翻炒片刻至莴笋断生；
6.下入莴笋叶翻炒几下；
7.调入一点点盐，翻炒均匀出锅即可~
小贴士：
1、莴笋要买嫩的，根部颜色发白的莴笋较老，炒出来不好吃；
2、腊肉口味偏咸，盐适当少放~
芦笋炒腊肉
食材明细：
新鲜芦笋1把，瘦腊肉，姜成丝，糖少许，盐，黄酒
芦笋炒腊肉的做法步骤：
1.芦笋洗净切段，腊肉切薄片。
2.锅内热油，倒入姜丝，腊肉片，炒熟。（若腊肉较肥，油要少放）。
3.倒入芦笋、加一点点糖吊鲜味，因为腊肉本身挺咸的，所以盐尽量少放或不放。
4.倒几滴黄酒，大火爆炒两三分钟后关火即可。
小贴士：
1、腊肉在超市就能买到，表面发粘的不能要。 2、腊肉炒熟后再加芦笋，这样可以尽量减少翻炒时间，保证芦笋的脆嬾和翠绿。 3、爱吃偏甜口味的朋友，可以把腊肉改成广式香肠，也会又好看又好吃。
腊肉炒豆角
食材明细：
主料：：扁豆300克，腊肉一块，
辅料：：九三非转基因花生油30克，大蒜两瓣，盐适量，
腊肉炒豆角的做法步骤：
1.腊肉一块，先入蒸锅中蒸20分钟
2.自然晾凉
3.切成薄片
4.豆角择去老筋，洗净
5.切成寸段
6.炒锅中倒入适量九三花生油，入蒜片煸炒出香味
7.倒入豆角，翻炒均匀
8.加入适量的热水，将腊肉切片摆放在上面，不要再随意翻动了
9.待豆角成熟后，可根据口味加适量盐，翻炒均匀，出锅
10.豆角好嫩，腊肉味道醇厚
小贴士：
腊肉蒸过之后，可以凉吃热吃，更加随意；而且可以将多余的盐份蒸出，更加适口；腊肉经过蒸制之后还会有咸味，所以根据自己的口味来决定是否加盐。
腊肉炒蕨菜
食材明细：
主料：：蕨菜200g，腊肉120g，
辅料：：彩椒适量，黄瓜适量，
配料：：黄酒适量，盐适量，辣椒适量，蒜适量，
腊肉炒蕨菜的做法步骤：
1.腊肉凉水入锅，煮开后再煮3分钟左右，这样即好切，又可以去除部分油脂
2.煮好的腊肉切片。蕨菜清洗干净。
3.蕨菜清洗干净。
4.锅中放一点点油，下入腊肉、葱蒜和辣椒煸炒，炒至腊肉变色
5.再放入一下蒜，加入生抽和黄酒
6.加一大勺的水焖煮3分钟左右
7.把蕨菜放入，加适量的盐翻炒
8.最后放入彩椒和黄瓜片
9.翻炒均匀即可。
小贴士：
腊肉是咸的，盐要适量放
便秘能吃芦蒿吗
“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”食疗一直为国人所重视，随着生活的不断好转，一些食疗方法已被科学所证明。你是否很关注健康食疗呢？下面是小编为你精心整理的“便秘能吃芦蒿吗”，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
芦蒿是生活中经常会被食用到的食物之一，只是呈现出来的款式不同而已，这都是根据食用者的不同口味决定的。但是它们的本质都是相同的，只有食用芦蒿才能够去吸收到它的营养价值。但是食物再有营养成分不是所有体质都适宜。例如一些便秘现象的人食用食物都是需要先去了解看是否适宜他们体质食用才可以。
便秘的人饮食是最关注的问题，因为可以通过食疗的方式去改善便秘的症状。只有解决了便秘的问题从而才能够更好的去吸收其他食物的营养成分，我们身体所需要的营养元素是很多的所以这点很重要。那么便秘能吃芦蒿吗？
芦蒿以鲜嫩茎杆供食用，清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。每百克嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、10.2毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。早在明朝，芦蒿与笋同拌肉食之，最为美味、碧如玉针、嫩不须嚼、良于他方所出。芦蒿可凉拌或炒食。嫩茎及叶作菜蔬或腌制酱菜。芦蒿抗逆性强，很少发生病虫害，是一种无污染的绿色食品，是冬春中国江南一些市场供应的主要野菜品种之一。
芦蒿根性凉，味甘，叶性平，平抑肝火，可治胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防芽病、喉病和便秘等功效。根茎含淀粉量高，可为肌体提供热量能源，也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成份。同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用。从而便秘的人是可以去食用芦蒿的。
芦蒿具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效。芦蒿因含有侧柏莲酮芳香油(C10H10O)而具有独特风味。它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。蒌蒿有利膈、开胃、行水、解毒等功效;可治胃气虚弱、纳呆、浮肿等病症;民间用于治疗急性传染性肝炎。
便秘的人是能吃芦蒿的，食用芦蒿还可以有效的帮助我们进行很好的消化系统运作。不过前提是在食用之前就得去了解这些食物是否适宜这类的群体去食用，不然如果在不知情的情况下食用了有些不利于消化的食物，这样对身体是会造成一定的伤害还会引起更严重的疾病。
芦蒿的副作用
“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”国人生活中对于食疗有着丰富的经验，随着观念的更新，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。你对健康食疗的态度是什么呢？下面是小编帮大家整理的芦蒿的副作用,欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
芦蒿是多年生草本植物中的一种;它的主根不明显，但是侧根和纤维状的须根却有很多;芦蒿生长在低海拔地方的岸边还有沼泽地带，我们国家大多数地方都有栽培芦蒿。芦蒿的营养非常的丰富，在我们养生食疗中非常著名，而且芦蒿还有很高的药用价值。那么芦蒿有没有副作用的呢？
芦蒿是属于没有污染的绿色食品，虽然它归属于野菜，但其实却有很大的药用效果，芦蒿的根性凉，肝火旺盛的朋友可以多吃它，芦蒿对于胃气虚弱的朋友也有所帮助，所以芦蒿作为食疗作用能广泛被我们运用。
食用价值
芦蒿以鲜嫩茎杆供食 用，清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。每百克嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、10.2毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。早在明朝，芦蒿与笋同拌肉食之，最为美味、碧如玉针、嫩不须嚼、良于他方所出。芦蒿可凉拌或炒食。嫩茎及叶作菜蔬或腌制酱菜。芦蒿抗逆性强，很少发生病虫害，是一种无污染的绿色食品，是冬春中国江南一些市场供应的主要野菜品种之一。
药用价值
该种在古本草书中已有记载。《尔雅》称“由胡”、“蘩”，《神农本草经》及《本草纲目》中称“白蒿”，其中水生者可能就是本种。 全草入药、有止血、消炎、镇咳、化痰之效。也发现可用于治疗黄胆型或无黄胆型肝炎良好;民间还作“艾”(家艾)的代用品;四川民间作“刘寄奴”(奇蒿)的代用品。芦蒿根性凉，味甘，叶性平，平抑肝火，可治胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防芽病、喉病和便秘等功效。根茎含淀粉量高，可为肌体提供热量能源，也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成份。同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用。
芦蒿具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效。芦蒿因含有侧柏莲酮芳香油(C10H10O)而具有独特风味。它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。蒌蒿有利膈、开胃、行水、解毒等功效;可治胃气虚弱、纳呆、浮肿等病症;民间用于治疗急性传染性肝炎。
上文我们介绍了芦蒿以及芦蒿的生长环境，芦蒿的食用价值非常的高，味道是清香的，品尝起来鲜美而且脆嫩爽口，芦蒿有好的药用价值，对于降低血压和血脂，抑制肝火，保护胃部上面，芦蒿起了非常好的作用，但芦蒿也有副作用，芦蒿的副作用在于脾胃虚寒者不宜食用过量才行。
尖椒炒腊肉(2)
食材明细：
腊肉一小块，尖椒2个，葱若干，姜若干，白辣椒（这个也是从湖南带来的，好辣~）适当
尖椒炒腊肉的做法步骤：
1.腊肉入锅加清水煮5~8分钟。也可以不煮，直接炒，只是口感会硬一些，很有嚼头。
2.煮好的腊肉切片。
3.尖椒切块。
4.取葱白切段。
5.白辣椒和姜分别切粒备用。
6.锅中放少许油，然后将腊肉放入略微煸炒。
7.将葱白、姜、白辣椒下锅快速翻炒片刻。
8.放入尖椒块大火翻炒，加适量的盐、鸡精（也可不放）。如果锅太干，可以顺着锅边倒一点点清水，炒约1分半钟即可出锅。
小贴士：
出锅了，又香又辣，吃的好过瘾。
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