俗语说：生冷粘硬不可食，少吃干食多喝汤。很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，随着社会的进步，这些食疗方法很多是经过时间验证的。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？为此，小编花时间整理了三鲜豆角焖面，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：豆角150克，面条150克，虾米10克，干贝15克，白蘑菇3个，
辅料：：色拉油适量，蚝油1勺，甜面酱1勺，生抽2勺，砂糖半小勺，料酒2勺，香油适量，葱白2根，蒜头2瓣，
三鲜豆角焖面的做法步骤：
1.豆角洗干净用手摘成小段
2.虾米、干贝提前用黄酒浸泡
3.泡过的干贝同刀背碾碎
4.蘑菇切小片
5.起油锅爆香葱白、蒜末
6.先放入干贝丝，虾米炒
7.再放入豆角翻炒
8.再放入蘑菇片炒匀
9.加一勺甜面酱、蚝油、生抽、砂糖炒匀，再加入适量清水煮
10.我用的是干面，所以提前用开水煮软后捞出
11.锅里汤煮开后，把面条均匀铺在豆角上面，转小火加盖子焖
12.焖到汁水快收干时，淋上香油，搅拌均匀即可出锅
小贴士：
里面的配料自己调整，因为虾米、干贝还有各种酱，所以我没有加盐！
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三鲜包子
食材明细：
主料：：低筋面粉250克，酵母2.5克，水115克，糖5克，
辅料：：胡萝卜300克，粉丝50克，干黑木耳10克，京葱1段，虾皮适量，精盐2克，生抽1匙，食用油适量，
三鲜包子的做法步骤：
1.和面。先用水，约100克加入酵母2克左右拌匀，放5分钟。把面粉放盆中，加少许糖，边倒入酵母水边用筷子搅拌成面絮。如水不够再少量添加，不可以直接倒入清水。面团揉不动，用手沾水拍到面团上。115克的清水只是参考，根据面粉吸水量来添加减。
2.面团用保鲜膜或湿布盖好，放烤箱用发酵档35度，时间45分钟。天热时是不用放烤箱的。面团发酵只能看状态，时间只是参考。手指沾面粉，扎到面团中，洞洞不回缩即可。
3.面团发酵期间，可以准备馅料。把粉丝与黑木耳泡发之后剁碎。泡发粉丝与黑木耳注意事项前面有说过了哦。黑木耳可以提前泡发。
4.胡萝卜擦丝。开水中焯水之后冲凉水，挤干水份。做包子馅的素菜最好是干一些，如果是掺到肉糊中，带些水分没关系。
5.炒馅。锅中入油，爆香葱末，加入胡萝卜与黑木耳炒一炒，
6.加入粉丝，虾皮，加入所有调味料拌匀。出锅放凉待用。蚝油有咸味，放盐要适量，按照个人口味来调制。
7.将发酵好的面团放案板上继续揉搓。要揉至表层光滑，蒸出来的包子才漂亮哦。
8.取面团，擀一擀，也可以用手掌压边，中间厚外边薄，放上适量馅料。
9.收口。包子好不好吃不看褶子。如果你第一次包，只要不漏馅就行啦，可以包成饺子的样子，还是圆的，三角的，随意包。不放心就把收口朝下，圆圆的包子也一样完美。
10.做好之后放蒸屉上，饧发15分钟。天热，有15分钟足够了，饧过之后，包子比较饱满，可以上锅蒸了。水开后，中大火，蒸10分钟即可，大包子就需要12分钟吧，手碰一下包子，不粘手就熟了。
小贴士：
面团发酵只看状态，时间只是参考。夏天发面比较快，要注意观察。
我用的是低粉，也就是蛋糕粉，家里没有中筋面粉了，也就是普通面粉。
还有问题可以私我。有时不在线可以私我微信。
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素三鲜
食材明细：
油菜600克，金针菇200克，草菇200克，盐5克，味精2克，色拉油60克，黄酒10克，胡椒粉1克，淀粉(豌豆)30克，蚝油30克，大葱5克，香油5克
素三鲜的做法步骤：
1.青菜去老叶，取10-12厘米长段，洗净放入锅内加精盐5克、味精少许、色拉油60克拌匀，高火煮5分钟后，拿出排盘。
2.草菇去蒂，大的切半，放入锅中加绍酒5克、蚝油30克、味精适量，芝麻油5克、淀粉20克、水10克。及葱（切段）拌匀，高火煮5分钟。
3.金针菇放入锅中加入绍酒10克、精盐少许，味精少许，胡椒粉适量，淀粉，水各10克拌匀，高火煮5分钟。
4.金菇和草菇再连锅高火煮2分钟至熟后，放于盘的两侧，即可食用。
豆角肉丝焖面
食材明细：
扁豆，红萝卜，新鲜面条，猪肉，葱，大蒜，酱油，盐
豆角肉丝焖面的做法步骤：
1，猪肉切丝加盐，酱油淹5分钟
2，扁豆切段，萝卜切丝，葱切片
3，锅中倒入油加热至七成熟放入葱片翻炒，然后翻炒肉丝，倒入扁豆和萝卜丝，翻炒几分钟后倒入清水，水能没过扁豆即可
4，加入酱油拌匀，加盖待水开后将锅里的汤汁盛出备用
5，将少许面条码在扁豆上，淋上层食用油，然后再码上一些面条，浇上盛出的汤汁，加盖小火焖
6，待汤汁收干后撒上蒜末，用筷子轻轻挑散
小贴士：
注意最后千万要用筷子挑面,否则面条很容易断
豆角焖面(2)
食材明细：
主料：：豆角适量，葱适量，肉丝适量，面粉适量，水适量，姜适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，胡椒粉适量，烹调油适量，
豆角焖面的做法步骤：
1.面粉加入面条机，水杯接水装好，启动筋道面条程序，推下水杯，做其它工作吧。
2.材料图。
3.肉丝加盐生抽老抽胡椒粉腌上。
4.豆角洗好分成小段。
5.出面时，用面板，竹篮，或者笼格接面。
6.全部出好后，放在笼格上面，水开后计时，蒸10分钟。蒸好后笼格离锅，将面抖散散汽。
7.炒锅倒油，炒香葱姜。
8.下肉丝翻炒。之后加上豆角，然后加一大碗水，煮开，加盐，生抽老抽糖胡椒粉调味。
9.将煮开的汤同菜一起倒入一个盆中。
10.将蒸好的面条放进菜中，拌均匀。
11.将面同菜一起，再次放笼格上，上锅蒸6分钟。开锅即可好。
小贴士：
1、煮菜的汤水宁多不少，太少的话面拌不开，多出来的汤水可以做汤用。当然，恰到好处是最好的了。
2、豆角不用煮熟，因为后面来还要蒸。
3、豆角可以换成其它的蔬菜，萝卜，蒜苔类的都可以的。
三鲜锅煲
食材明细：
三鲜锅煲丰富美观，香醇咸鲜，脆嫩滑糯，煲热菜烫，是很受欢迎的冬季热点菜肴。主料香菇 冬笋 火腿 皮肚 胡萝卜 莴笋调料精盐 味精 猪油 高汤 白糖
三鲜锅煲的做法步骤：
1．香菇、冬笋、皮肚切成片，下锅煮熟，用调料调味，起锅放入小砂煲中。
2．火腿、胡萝卜、莴笋切成长片，焯水后整齐摆放在小砂煲中的菜肴上，烧热即食。
注意事项
1．锅煲的菜料要新鲜、干净。
2．成菜在色泽和造型上要美观悦目。
三鲜饺子(2)
食材明细：
主料：小麦面粉500克，
辅料：鸡蛋150克，韭菜200克，对虾150克，肥瘦猪肉100克，
调料：盐8克，味精2克，料酒15克
三鲜饺子的做法步骤：
1.面粉加入适量温水，和匀备用；
2.把大虾去头、去皮洗净；
3.韭菜洗净切碎；
4.鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟；
5.把虾切成大点块；
6.在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味；
7.把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀；
8.将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。
9.将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。
小贴士：
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
三鲜包菜卷
食材明细：
主料：：包菜5块，鸡蛋2个，胡萝卜适量，虾皮适量，
辅料：：葱花适量，十三香适量，生抽适量，
三鲜包菜卷的做法步骤：
1.水沸加入完整的包菜叶五片，煮软捞出放凉。
2.蛋液加葱花打散炒熟
3.鸡蛋，胡萝卜，虾皮切碎，加入十三香，盐，生抽搅拌均匀。
4.馅料放靠近菜叶根部，先从根部向上翻折，再把两侧内折，然后卷起来。
5.包菜卷表面涂少于芝麻油，保鲜膜盖好，微波炉大火二分钟即可。
小贴士：
1.取包菜叶可以先在根部切开倒着剥离会比较完整
2.煮包菜叶的水放少于盐和油，可以让色泽更好。
地三鲜(3)
食材明细：
主料：土豆1个，茄子2个，青椒1个，
调料：烹调油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤各适量
地三鲜的做法步骤：
1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;；青椒手掰成小块；
2、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用；
3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起；
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧；
5、加入水生粉大火收汁即可。
三鲜烩鱼唇
食材明细：
鱼唇500克，叉烧肉100克，西兰花100克，香菇(干)20克，姜5克，大葱10克，盐3克，酱油10克，白砂糖2克，白酒10克，淀粉(豌豆)5克，香油5克，胡椒粉3克
三鲜烩鱼唇的做法步骤：
1. 冬菇泡软去蒂；
2. 叉烧肉切开；
3. 发好鱼唇洗净，放入姜、葱，开水中煮5分钟取出，冲净切件；
4. 西兰花洗净，摘小朵，放入油、盐，水中灼熟盛起；
5. 烧热锅，下油两汤匙爆香姜片、葱段，加入调味料（盐3克、酱油10克、白糖2克、白酒10克、上汤3杯）煮开；
6. 放入鱼唇烩至软，加入叉烧肉、西兰花拌匀，下芡汁料（淀粉5克、香油5克、胡椒粉3克、清水20毫升）兜即可上碟。
小贴士：
本菜中的鱼唇选用发好鱼唇为500克，若选用干鱼唇则为300克。
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