“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”想必你家里也有类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是在研究这些菜谱呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的视觉·味道·小清新——金桔蛋糕卷，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，牛奶40克，蛋白用细砂糖60克，蛋黄用细砂糖30克，金桔适量
辅料：淡奶油适量，细砂糖适量
视觉·味道·小清新——金桔蛋糕卷的做法步骤：
1，金桔切两半，去掉瓤。
2，去掉瓤的金桔切碎。
3，打发蛋清，分3次倒入细砂糖，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个直立的尖角，尖角上面弯曲就可以了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏
4，把5个蛋黄加入30克细砂糖，打散。依次加入40克牛奶和40克色拉油，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。
5，加入金桔碎搅拌均匀。
6，盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，一样翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。注意要上下翻拌，不要画圈，以免蛋白消泡。
7，将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
8，放进预热好的烤箱，160度，约20分钟即可
9，淡奶加细砂糖打发。
10，在晾凉的蛋糕片上抹上打好的奶油，卷上，放冰箱冷藏切片食用即可。
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#花样美食#清新小卷
食材明细：
主料：紫菜4片，黄萝卜半个，黄瓜1个，火腿肠2个，大米适量
辅料：白糖适量，米醋适量，芝麻适量，盐一点点，鸡精适量，竹卷帘1个
#花样美食#清新小卷的做法步骤：
1，准备一下材料先准备如下材料，（本来想放个鸡蛋，后来没有）1，首先降米淘净，放到电饭煲内煮饭，等待饭熟的时间我们做以下准备
2，黄瓜整根切成粗条
3，火腿也是如此切开
4，黄萝卜也是切条
5，带米饭煮好
6，将米饭盛入一个大碗中
7，向里面加入适量的米醋、白糖、芝麻、鸡精，再加入少量的盐（因为紫菜本身就是咸味的）
8，拌匀
9，将紫菜平铺在卷帘上
10，放适量拌好的米饭，铺上切好的各种食料
11，利用卷帘卷好
12，卷好之后的样品
13，分别切成1cm长的小块就好
小清新裱花蛋糕
食材明细：
主料：戚风蛋糕一个，淡奶油500g，奶油霜奶油霜，水果适量
辅料：糖粉50g
小清新裱花蛋糕的做法步骤：
1，奶油加糖粉打发
2，戚风蛋糕切成三片
3，奶油霜做成小花
4，多做几个颜色的花朵
5，在蛋糕的夹层里放上一层奶油，一层水果
6，在顶部放较多的奶油
7，抹面
8，装饰上奶油霜花
小清新海洋蛋糕
食材明细：
主料：戚风蛋糕适量，海洋蛋糕模具1个，白巧克力100g，深色海洋蓝色鸡尾酒200毫升，雪碧100毫升，吉利丁粉25g，酸奶慕斯层材料适量，酸奶385g，淡奶油220g，细砂糖88g，柠檬汁5g
辅料：消化饼干38克（约6片），椰蓉10g
小清新海洋蛋糕的做法步骤：
1，ABCDEF材料准备好。
2，巧克力放融化锅里融化，把融化的巧克力液，用勺子倒进海洋蛋糕模具里，放冰箱冷藏3小时以上。
3，①把15g吉利丁粉用70毫升冷水浸泡，用筷子搅拌一下，放一旁凝固。把100ml的雪碧加热，凝固的吉利丁隔水加热，然后倒进雪碧里，搅拌均匀。把200ml鸡尾酒倒进雪碧里，搅拌均匀后冷藏3小时以上
4，把5g吉利丁粉用25毫升冷水浸泡。取一个打蛋盆倒进50ml的雪碧。雪碧加热，把凝固的吉利丁隔水加热，然后倒进雪碧里，搅拌均匀。把40ml鸡尾酒倒进雪碧里，搅拌均匀后冷藏3小时以上。（步骤重复，就不多上图了）
5，把戚风蛋糕分片，用3片戚风片即可。把戚风片外围一层撕掉，为了美观，倒慕斯液的时候会被包裹起来，比较好看。用锡纸把蛋糕模具的底包起来，这样到后面方便移动到蛋糕底托上。
6，下面做慕斯糊：88克细砂糖倒进220克淡奶油里，用电动打蛋器打至粘稠奶昔状即可。
7，20克吉利丁粉加100毫升冷水浸泡，用筷子搅拌后放一旁凝固。
8，凝固后隔水加热，然后倒进酸奶中搅拌均匀。
9，搅拌均匀后倒进325克酸奶中，加入5克柠檬汁搅拌均匀。把打好的淡奶油倒进来，搅拌均匀，慕斯糊就做好了。
10，取1片戚风片，倒入一部分慕斯糊盖住蛋糕片，第3片放好之后倒入全部的慕斯糊，放冰箱冷藏3小时以上。
11，把冷藏的蓝色酒冻，巧克力，慕斯从冰箱里拿出来。先把巧克力脱模取出，然后把蓝色酒冻用抹刀划成小块，不用很规整，效果会更好。消化饼干用料理机打成粉末状。（没有料理机的话，可以用一个袋子把消化饼干装起来，用擀面杖擀碎）
12，慕斯架在一个比模具底部小几圈的杯子上，用吹风机轻吹模具外壁，一会模具就会自己滑下来了。然后加上两层围边。（加第二层围边的时候，围边粘不住，看图4，我是用手把里面的气挤出，这样就会粘住了）
13，先铺上一层深蓝色的酒冻，再继续铺上浅蓝色的酒冻。然后铺上饼干末，在酒冻和饼干末之间撒上椰蓉，当浪花用。装饰上海螺、贝壳形的白巧克力。最后系上丝带就大功告成咯！
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