“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你对烹饪美食感兴趣吗？以下是由小编为大家整理的“香卤莲藕”，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：莲藕330克
辅料：干辣椒适量，桂皮适量，大料适量，冰糖适量，五香粉适量，盐3小勺，酱油1小碟半
香卤莲藕的做法步骤：
1，食材：莲藕、干辣椒、桂皮、大料、冰糖、五香粉。
2，将莲藕洗净、去皮。
3，放在案板上切成厚片。
4，下入清水锅中，加入干辣椒、桂皮和大料。
5，加入冰糖。
6，加3小勺盐。
7，加1小碟半酱油。
8，加适量的五香粉。
9，翻动一下煮开。
10，接着，盖上盖、用中小火烧煮10分钟关火，浸泡1小时20分钟。
11，然后，开盖取出，即成。
97msw.Com扩展阅读
香卤淡菜
食材明细：
海虹250克，酱油10克，植物油20克，白砂糖10克，料酒25克，味精3克，香油5克，大葱15克，姜15克
香卤淡菜的做法步骤：
1. 将淡菜用热水洗净，放入水锅内煮至发松回软，(也可用温水浸泡数小时，使其回软膨胀)；
2. 取出冷却后，摘去毛及污物，清水洗净；
3. 炒锅洗净置旺火上，下生油烧热，投入葱段，姜片煸出香味，倒入淡菜稍炒；
4. 加黄油，白糖，红烧肉汁300克及适量清水，旺火烧开后，改用小火烧透入味；
5. 待淡菜肉酥，下味精，用旺火收汁；
6. 待卤汁均匀粘上原料，淋入香油，拌匀出锅，冷却后装盘，即可食用。
卤香鸡
3步搞定1道嗜肉族年夜菜卤香炸鸡
今年家中的大厨我老爸回老家过年。
于是，年夜菜就交给了我和恩泽他爸！当然，我是必须滴主力~~~
某人估计还是那道永恒不变的酸菜鱼
今天先来预热一道年夜菜，这道【卤香鸡】推荐给亲们！
是我老爸那里学来的。刚开始吃这菜的时候，我和恩泽他爸都以为是外面买回来的呢~~~
简单美味嗜肉族一定爱吃
连小小的嗜肉族恩泽宝贝都停不了口哦！
卤香鸡原料：大鸡腿、老卤汁（或李锦记卤汁；或用各种香料）
大鸡腿：相当于半只鸡，菜市场有卖；
老卤汁：卤汁是越老越香的，因为卤汁经过多次煮制食物和调换香料，从而变成滋味浓厚的老卤汁。
为保存老卤汁的质量保持汤味醇厚，每次卤完东西后要用过滤网把里面的固体物质滤出干净，存入冰箱储存。
等到想卤的时候再拿出来加些酱油，姜蒜，香料和冰糖，适量添加水就行了。
若发现老卤汁因储存不当而产生异味，就不要再用了。
卤香鸡的做法1、先将大鸡腿氽水，再用清水冲去浮沫；
2、放入老卤汁中煮入味，大约半个小时。然后捞出用厨房纸吸干表面的水分或等待风干；
3、油温9成热，放入大鸡腿炸至金黄，即可！
鸡腿表面无需划刀（我妈手太快，买回来直接划了）不划的话，成品表面会更好看！
是不是超级简单？！连厨房新手也保证会的一道菜哦
如果你喜欢够豪迈！直接拎着大鸡腿开啃吧
切块装盘，平时拿来宴客也是忒有面子的哦！
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
喜欢《香卤莲藕》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了莲藕的做法专题，希望您能喜欢！
