食材明细:
松花蛋3个,青椒1个,蒜2瓣,红辣椒1个,盐,酱油,醋,味精,香油,花椒油
青椒松花蛋的做法步骤:
1.松花蛋在水里煮5、6分钟,煮好后取出晾凉,剥皮,切块儿。
2.青椒切碎,放入松花蛋中,然后放入盐、酱油、醋、味精、花椒油,红辣椒拌匀,最好淋入香油即可~
食材明细:
内酯豆腐适量,皮蛋适量,彩椒少量,葱少量,盐适量,陈醋适量,香油适量,鸡精适量,糖适量,生抽适量
松花蛋豆腐的做法步骤:
第1步*彩椒切小块,皮蛋切小丁,豆腐切片,葱切碎。*彩椒,皮蛋,豆腐,葱码盘。
第2步*所有调味料混到一起,吃的时候,和盘中的食物拌匀即可。
食材明细:
松花蛋,老醋,红油
老醋松花蛋的做法步骤:
1、松花蛋切成小瓣;
2、倒入老醋和红油即可。
食材明细:
松花蛋4个,大蒜1整个,青椒半个,简箪小米醋适量,香油适量,食用油适量,生抽适量,耗油适量,盐适量,十三香适量
凉拌松花蛋的做法步骤:
第1步松花蛋去壳每个松花蛋对半切对半切,切成4等份
第2步切适量的青椒末一个大蒜去皮砸蒜泥,泥的程度根据个人喜好。
第3步蒜泥、青椒末放到碗里,锅里烧适量食用油,烧热后浇到蒜泥青椒末上。浇油的蒜泥青椒放置片刻,加适量生抽、耗油、简箪小米醋、盐、十三香、香油、调味拌匀。
第4步把调好的汁用调羹舀在皮蛋黄上面就完成了。
小贴士:
根据个人口味来调拌料哦
松花蛋也称皮蛋,是鲜鸭蛋经茶叶、石灰泥裹制而成,蛋清透明,蛋黄呈金黄色,外硬内软,凉拌即可食用,是一道美味凉盘。
松花蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐等。从中医食疗来分析,鸭蛋性凉味甘,有补心清肺的作用,可止热咳,祛咽喉疼痛。
松花蛋拌豆腐
材料:松花蛋四个,卤水豆腐一块,盐,酱油,醋,辣椒油,香油,葱花,香菜。
做法:
1、把盐和酱油还有少许醋倒到一个小碗里搅匀,浇到盘里,然后倒入少许辣椒油和香油,再洒上点葱花香菜就ok了。
2、吃的时候拌匀就可以了。
小诀窍:
切松花蛋的时候可以把刀沾点水,就不容易沾了。
松花蛋去壳方法
将煮熟的蛋立即放入少量凉开水中,冷却后用手搓几下,壳就去除了;松花蛋只需将蛋的大头剥去泥和壳,再往小的一头敲一个小孔,然后用嘴往小孔内吹气,整个不碎的蛋会自然脱落。
如何切松花蛋
可取一根细线,一端用牙咬住,另一端用左手拉紧,右手将剥好的蛋,在拉紧的线上分切,既快又完整。以上方法也适宜于切煮鸡蛋。
食用松花蛋的禁忌
松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
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