“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你找到了哪些有趣的菜谱呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“印尼焖牛腩干咖哩”，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
牛腩，酱料，盐
印尼焖牛腩干咖哩的做法步骤：
1.碎腩
2.用高压窝压半个多小时
3.酱料用前先用油爆香
4.把之前焖好的牛腩倒入，炒2分钟后，再加入椰浆去焖30分，直到无汁为止
小贴士：
这个酱料做出来，和黄咖哩的味道稍微不同，因为，在煮的过程中，有椰浆的香味融进去。。。 但是，我觉得这个料其实也没有什么特别。。。不建议大家买咯。。。
97mSw.com相关阅读
咖哩牛腩
食材明细：
牛腩适量，土豆适量，胡萝卜适量，青红甜椒适量，红葱头适量，百梦多咖喱块适量，盐适量，鸡精适量
咖哩牛腩的做法步骤：
第1步牛腩切小块，焯水后洗净，放入高压锅，加水没过牛腩，出气后压25分钟即可，放气，备用土豆、胡萝卜、青红椒、红葱头洗净分别切块
第2步锅内放油，七成热时，依次放入红葱头、胡萝卜、土豆翻炒，将牛腩连汤一同倒入，放入一盒咖哩块，炒匀后，加入少量盐和鸡精稍炖十分钟，起锅前放入青红椒即可。
咖哩牛腩面
食材明细：
牛腩1000公克，胡萝卜120公克，豆芽菜少许，豌豆苗少许，家常面适量，咖哩砖350公克，冰糖35g公克，中式牛骨高汤3000cc，盐适量
咖哩牛腩面的做法步骤：
1.牛腩以滚水汆烫洗净再切块；胡萝卜切块，与牛腩块、中式牛骨高汤一起放入快锅中煮20分钟。
2.作法1开盖后，放入咖哩块、冰糖煮至完全溶解时，加入豆芽菜、豌豆苗煮滚即熄火。
3.家常面以滚水以滚水汆烫至熟，捞起放入大碗内，加入作法3的所有汤料即可。
咖哩牛腩煲
食材明细：
A.牛腩400公克，荸荠100公克，西芹100公克，葱花30公克，B.姜末15公克，蒜末30公克，A.盐1小匙，香菇精1小匙，糖1大匙，咖哩粉2大匙，米酒2大匙，水1000㏄，B.太白粉水适量
咖哩牛腩煲的做法步骤：
1.牛腩洗净切块，放入沸水中汆烫去除血水；荸荠切小块；西芹洗净切块，备用。
2.取一砂锅，倒入适量的沙拉油，放入材料B爆香，加入调味料A及作法1的牛腩块、荸荠块，盖上锅盖以小火炖煮约1小时。
3.打开锅盖，放入作法1的西芹块后继续以小火煮约5分钟，最后以太白粉水勾芡并撒上葱花即可。
咖哩牛腩香米饭
食材明细：
牛腩4斤，胡萝卜2条，土豆5个，洋葱2个，印度咖哩膏3汤匙，日本金牌辣味咖哩块4小块，泰式黄咖哩3汤匙，红酒1杯，黑咖啡半杯，水2杯，牛油1大匙，黄油1大匙，黑椒粒1大匙
咖哩牛腩香米饭的做法步骤：
1.将土豆，洋葱，胡萝卜，洗净去皮后，切成块不是小丁，牛肉也切块川烫或油炸捞起备用.
2.热锅放入食用油.油热放蒜末炒香后倒入处理过的牛肉块拌炒，然后加入印度咖喱粉(膏)，黑椒粒再炒，炒香出味后，加入红酒和水(约各250cc，淹过牛腩为准)，然后倒入电饭锅，按炖汤功能设定时间1个钟(60分).
3.另起锅热奶油，放入洋葱炒软，然后放入胡萝卜和土豆块拌炒后，将其加入已煮了1个钟后的饭锅内与先前的牛腩同煮，再按炖汤功能30分钟.
4.<牛肉1个钟后加洋葱，胡萝卜和土豆30分约90分>后，将整锅倒入大锅开小火，先加入半杯黑咖啡，再倒半杯鲜牛奶同煮，试吃口感软嫩适中即成，<咸淡也可自己再酌加少许盐或冰糖调整>
小贴士：
**待冷却后可分放夹链袋入冷冻库速冻.要吃再取出蒸热,同样美味,所以这也是我做一大锅的原因**
咖哩牛腩乌龙面
食材明细：
牛腩300公克，红萝卜块100公克，白萝卜块100公克，洋葱丁80公克，洋芋块80公克，甜豆6个，高汤8杯，咖哩块2块，乌龙面220公克，盐1小匙，胡椒粉1小匙
咖哩牛腩乌龙面的做法步骤：
1.牛腩切块，用滚水汆烫备用。
2.热2大匙油，将材料1略炒，再加入高汤煮至水滚。
3.将牛腩块及咖哩块加入作法2的锅中，转小火炖煮约30分钟，最后加入调味料调匀即可熄火。
4.另将乌龙面煮熟装碗，放入作法3的咖哩牛腩即可食用。
焖牛腩
食材明细：
牛腩，葱，姜，蒜，干辣椒，桂皮，花椒，八角，草果，陈皮，小茴香，生抽，老抽，豆瓣酱，料酒
焖牛腩的做法步骤：
1.牛腩一块，洗净，切大块。锅里坐水，开后放入牛腩焯至变色后捞出，冲凉水并清洗干净浮沫
2.所有材料准备好，锅内凉油放入花椒，爆香后花椒捞出不要，依次放入各种香料、葱姜蒜和辣椒爆香，再放入一小块冰糖炒化
3.放入一勺豆瓣酱，炒出红油，放入牛腩翻炒上色均匀后，烹入料酒略炒，加生抽和老抽，翻炒均匀，加水到肉的位置，再煮开后，移入高压锅内，上气后30分钟，关火自然排气即可
咖哩牛腩烩汤河
食材明细：
新鲜河粉200公克，洋葱60公克，蒜头30公克，牛腩200公克，沙拉油适量，银芽50公克，A.咖哩粉3/2大匙，水1000㏄，B.盐1/2茶匙，鸡精粉1/4茶匙，砂糖1茶匙，椰浆100㏄，C.太白粉水1茶匙，盐1/4茶匙
咖哩牛腩烩汤河的做法步骤：
1.将河粉切成宽条后，剥散备用；洋葱剥皮洗净切丝；蒜头洗净切末；牛腩切小块状放入滚水中川烫约1分钟后捞起备用。
2.热锅，倒入少许沙拉油，先将作法１的洋葱丝及蒜末放入锅中小火爆香，加入咖哩粉拌炒均匀，再加入作法１的牛腩及1000㏄的水后，改转大火煮志滚沸后，再改小火煮约1个半小时至牛腩变软烂后，加入调味料B拌炒后，再以太白粉水芶芡成牛腩酱。
3.另取锅，倒入少许沙拉油烧热，再放入作法1的河粉以大火炒散后，加入银芽及盐拌炒约2分钟至入味后盛盘，再淋上步骤2的牛腩酱即可。
印尼鸡饭
食材明细：
琵琶腿适量，大米适量，小黄瓜适量，椰浆适量，豆盐家调料包适量，香菜适量，姜黄粉适量，大蒜适量，鱼露适量，生姜适量
印尼鸡饭的做法步骤：
第1步做菜前一晚将鸡肉放入冷藏室自然解冻。已解冻好的鸡腿纵向划开后剥下肉、去掉骨头（骨头不要扔垃圾桶，后面还有用）。两片去骨的鸡腿肉各一切二。鸡腿肉表面均匀抹上混合料粉和盐，置于碗中，倒入鱼露，稍加揉捏，腌7、8分钟。腌制鸡肉的同时，生姜和大蒜切末，香菜洗净切段。大米淘洗干净后滤水放置旁边待用。
第2步取一口深锅，大火热锅片刻，转小火后下一大勺油。鸡腿肉下锅煎至两面呈黄色后夹出放回碗里待用，注意鸡肉取出时尽量将油留在锅内。不要洗锅，就使用锅中的油，小火将姜末、蒜末和姜黄粉煸香，再加入生米拌匀。锅中加入椰浆、适量清水（加入清水的量能使锅中水平面超过大米平面1厘米左右），放入之前剔下来的鸡腿骨，加少许盐，加盖大火煮开。将煎过的鸡腿肉置于饭上，转小火加盖煮饭。
第3步小火煮饭的同时将小黄瓜洗净去皮（也可不去皮）、切成喜欢的形状。注意观察锅中米饭，水分会越来越少，煮10-15分钟左右可熟，熟了以后先不要开盖子，焖3分钟再盛出米饭，根据个人口味撒上香菜，配上小黄瓜开吃啦。
健康食疗《印尼焖牛腩干咖哩》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了牛腩的做法大全专题，希望您能喜欢！
