水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你最难忘的菜谱是什么呢？小编特地为你收集整理“油爆百叶”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
用料主料：牛百叶450克配料：香菜段调料：葱丝、姜丝、绍酒、酱油、味精、盐、精制油
油爆百叶的做法步骤：
1、百叶洗净改刀，入热油爆脆。
2、爆完的百叶回勺，放入调味料，再放入葱丝、姜丝、香菜段翻炒均匀即成。
小贴士：
制作关键
牛百叶需用热油速爆。
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红油百叶
食材明细：
牛肚300克，白芝麻25克，盐5克，辣椒油25克
红油百叶的做法步骤：
1. 牛百叶洗净撕碎；
2. 锅里放水烧开后加盐，放入牛百叶汆熟后捞出，再用盐拌匀；
3. 将辣椒红油加热后淋在牛百叶上拌匀，再撒上熟芝麻即可。
红油百叶火锅
食材明细：
主料：牛百叶300克
辅料：苦菊适量，生菜适量
配料：辣椒适量，郫县辣酱适量，花椒适量，高汤适量，葱适量，姜适量，盐适量，鸡精适量
红油百叶火锅的做法步骤：
1，准备好百叶 苦菊 生菜。
2，郫县辣酱 花椒 辣椒。
3，百叶洗净切成条备用。
4，葱切段，姜切片。
5，起锅注入油，下入花椒和郫县辣酱 辣椒小火炒出红油。
6，再加入葱姜炒香。
7，倒入高汤 加入盐 鸡精烧开。
8，倒入火锅中，加热 。即涮即食。
小贴士：
百叶不易久煮，涮涮就可以了。
油泼牛百叶
食材明细：
牛百叶300g，料酒1大勺，蒜2瓣，姜4片，干辣椒3个，味极鲜4勺，豆芽300g，葱白一大段
油泼牛百叶的做法步骤：
第1步葱姜辣椒切丝，蒜切片牛百叶和豆芽洗净备好，我用的是老妈自己用矿泉水瓶生的豆芽
第2步豆芽焯水，牙口不好的可以多煮一会儿捞出铺盘里
第3步牛百叶洗净焯水铺到豆芽上
第4步葱姜辣椒丝蒜片平铺到上层，浇上图中的三种调料油烧热后放几颗花椒粒和两片香叶，然后浇到盘里，均匀的转圈浇，因油热的太快，没顾上拍照
第5步啦，色香味俱全，我没有放盐，因为味极鲜和蚝油就挺咸了
小贴士：
油泼的时候一定要转圈均匀的一点点泼，不要一下子猛的泼上去
红油牛百叶
食材明细：
牛百叶200克，香菜25克。，盐适量，味精适量，胡椒粉适量，红油各适量。适量
红油牛百叶的做法步骤：
牛百叶切丝焯熟，香菜洗净，切段。二者加调料拌匀即可。
小贴士：
牛百叶下90℃的水中汆烫即可。
感谢您阅读“97美食网”的《油爆百叶》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了牛百叶的做法专题，希望您能喜欢！
