“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对菜谱有深入的研究吗？以下为小编为你收集整理的羊肉酸菜粉丝煲，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
羊肉、酸菜、粉丝、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐、花椒、大料
羊肉酸菜粉丝煲的做法步骤：
1、羊肉洗净斩块，凉水入锅，烧开后撇去浮沫。
2、酸菜横片一两刀后切细丝，葱、姜、蒜切末，花椒、大料装入料包。
3、炒锅放油烧热，炸香干辣椒，投入葱姜末炒至微黄出香。
4、加酸菜翻炒，放料酒、生抽、盐炒一会儿，倒入羊肉煲锅内。
5、投入料包，开大火烧开后转中小火煲30分钟。
6、放入泡软的粉丝，炖至粉丝软熟，放蒜末调味关火。
小贴士：
1、我腌的酸菜还是挺酸的，如果酸菜不够酸，可以在出锅前适当放些醋。
2、建议蒸些米饭或烙半发面饼，最后泡汤吃，绝对是锦上添花。
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羊肉酸菜粉丝汤
食材明细：
酸菜适量，羊肉适量，粉丝适量，葱适量，姜适量，五香粉适量，白胡椒粉适量，盐适量
羊肉酸菜粉丝汤的做法步骤：
第1步酸菜用清水冲洗三四遍，横片一两刀，切细丝；羊肉切薄片；
第2步粉丝用清水泡软；锅中油热后，放入葱、姜炒香，放入酸菜丝翻炒出香味儿；
第3步把酸菜丝放入砂锅中，加足量热水或高汤，加五香粉、白胡椒粉调味儿；水再沸时放入羊肉片划散，放入粉丝煮至变软，加盐调味儿即可。
小贴士：
1．冰箱里的冻羊肉拿出来放入微波炉解冻一分钟，用冷水冲洗两遍，即可切片。这样还没有完全解冻,但用刀可以切得动的状态就可以了,可以切得很薄,不过我喜欢稍切得厚一点儿，和酸菜多煮一会儿；2．也可以用羊肉片来做，那样就先放粉丝，后放羊肉片；3．我还有一个比较懒的做法，冷水放葱、姜，水开后放酸菜多煮会儿，放羊肉、粉丝、五香粉、白胡椒粉、盐调味儿，煮熟就行了，非常省事儿，没有油烟，其实也很好吃；4．也可以不必用砂锅，直接在炒锅中加水就行了，不过我觉得砂锅的味道更好些；5．五香粉也不是必须的，如果没有的话，炒葱、姜的时候加一些花椒、大料也行，总之有些调料并不是必不可少的，不必特意去买，做菜本来就是很随意的事儿。
懒人白菜粉丝羊肉煲
食材明细：
羊肉200克，胡萝卜1根，粉丝1卷，白菜2片，葱姜若干
懒人白菜粉丝羊肉煲的做法步骤：
1.羊肉洗净后先放水里煮2分钟去腥气和浮末，再用清水洗净
2.起油锅，下姜片和大葱，花椒，爆香后下羊肉翻炒
3.沙锅里面放水，下炒过的羊肉，同时放入香叶，8角，大火烧开文火煮
4.半小时后放入切好滚刀块的胡萝卜，待羊肉快酥烂时，放豆瓣酱，酱油，盐，糖调味
5.然后放入洗净撕块的白菜，待白菜差不多好时，放入粉丝煮2分钟就可以享受热气腾腾的羊肉煲了
滇味酸菜魔芋粉丝煲
食材明细：
主料：滇味酸腌菜适量，魔竽250g，豆腐结100g，粉丝100g，瘦肉片100g，地瓜叶少许
辅料：盐适量，花椒粉少量，料酒少量，生粉适量，酱油适量，食用油适量
滇味酸菜魔芋粉丝煲的做法步骤：
1，准备好材料。
2，肉片加料酒，花椒粉，盐，生粉抓勻腌制十分钟。
3，魔竽切条，腌菜切细。
4，锅内放油，下腌菜炒香。
5，加入魔竽炒至水份收干。
6，砂锅置于火上，放入短时间泡过的豆腐结和干粉丝，不加水。
7，盖上炒好的魔芋。
8，刚才的炒锅内加入适量水，烧开。
9，炒锅内烧开的水倒入砂锅。
10，腌制好的肉片炒熟，盛盘。
11，将肉片铺在魔竽上，加适量酱油，闷煮十分钟至水份收至半干。
12，地瓜叶切丝加入煲中，二分钟后关火。
13，稍稍拌一下，上桌。只需这一个菜，就可以给你无限回味的一餐。
小贴士：
滇味的酸腌菜是滇菜中重要的配料，我是自己腌制的，朋友们可以在超市中买到。当然，您也可以依自己的喜欢换成其它的配料，应该也会有不错的体验。谢谢阅读和分享的朋友们。
酸菜粉丝
食材明细：
东北酸菜适量，干红辣椒适量，大蒜适量，粉丝适量，盐少许，鸡精少许，油适量
酸菜粉丝的做法步骤：
第1步东北酸菜用水冲洗一下沥干水分切成细丝备用；粉丝切成长段后温水泡软
第2步锅内放油，掰开的干红辣椒炒和蒜末炒香后放入酸菜继续翻炒放入粉丝翻炒均匀，出锅前放入盐、鸡精即可
小贴士：
注意：酸菜之所以洗一下，是因为买的现成的酸菜都很酸，而且很多腌制时候的酸汁。俺们家冬天老爸自腌的就不用，而且会比这个还好吃很多倍！~另外，注意炒粉丝时要不断翻炒，否则容易粘锅。
蒜香羊肉粉丝煲怎么做好吃 蒜香羊肉粉丝煲的做法
蒜香羊肉粉丝煲
羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。一般人都可以食用，尤其适用于体
食材配方
主料：
羊肉
600g山芋粉丝
50g辅料：蒜
适量大蒜
20g老干妈
适量胡椒粉
适量盐
适量白糖
适量鸡精
适量葱花
适量老抽
适量料酒
适量油
适量
做法 共12个步骤
1.食材准备：羊肉、山芋粉丝、姜、大蒜、蒜、老干妈。
2.姜洗净，切丝，蒜剥皮，拍碎。
3.大蒜洗净，切段。
4.羊肉洗净，切块，锅热水，羊肉焯水，去除血腥味后捞出。
5.锅热油，入蒜、姜丝爆香后。
6.放入羊肉，料酒、老抽，翻炒均匀。
7.接着放入盐，再翻炒拌匀，加点水。
8.烧开后，加老干妈、胡椒粉，再翻炒。
9.装入砂锅内，继续小火焖烧2小时。
10.等羊肉基本快熟后，放入白糖、大蒜。
11.在放入泡软的山芋粉丝。
12.烧开后，放上葱花，上桌。
冬日特典---《酸菜排骨粉丝煲》(1)
食材明细：
主料：酸菜一包，排骨若干块，粉丝一把，青菜数片，辣椒适量，葱半根，盐适量，温水适量
冬日特典---《酸菜排骨粉丝煲》的做法步骤：
1，将买来的一包酸菜改刀切成小片。
2，准备一小把粉丝，量自己掌握，喜欢的就多放点。
3，青菜用清水洗净备用。
4，准备一小碗的排骨，我的排骨是事先煮好的。
5，葱和辣椒切段。
6，在小锅中放入一勺油，热后先放入酸菜和葱、辣椒，大火翻炒，炒出香味。
7，闻到香味后加入温水，加到满小锅2/3的位置，等水煮开，加入粉丝。
8，加入排骨拌匀。
9，最后加入青菜，盖上锅盖，再次煮开后，加点盐即可出锅。
小贴士：
三尼小贴士：
1）我用的这些配菜大家可以根据自己的口味更换。
2）我用的排骨是事先煮好的，大家在做的时候也要先把排骨煮好再做。
3）酸菜本身有盐度，煮好的排骨也有盐度，所以做的时候盐要少放。
最后，祝大家好胃口哈！
羊肉汆酸菜
食材明细：
羊肉片适量，酸菜适量，小红辣椒适量，香葱适量，姜适量，盐少许，酱油适量，香油适量，醋适量，胡椒粉适量，桂林辣酱适量，白酒适量，浓汤宝适量
羊肉汆酸菜的做法步骤：
第1步将羊肉片用盐、白酒、鸡精、胡椒粉、姜末、酱油、醋、香油拌匀腌渍。将小红辣椒和香葱切碎。酸菜切细条。
第2步锅里放油，煸香葱花、红椒圈，放入桂林辣酱煸出红油，放入酸菜煸出香味，放少许酱油、盐、浓汤宝、开水盖盖煨软。将腌好的羊肉片码放在酸菜上轻轻拌匀，羊肉好熟，熟了即可，洒上红椒圈，香葱点缀。
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