食材明细:
A.腐皮1大张,高丽菜50公克,绞肉150公克,红萝卜20公克,洋葱30公克,马蹄10公克,太白粉少许,B.面粉4大匙,水8大匙,盐2小匙,酱油1大匙,鸡精1小匙,五香粉1/4小匙,油葱酥2大匙,胡椒粉少许,酒2大匙,面粉4大匙
传统鸡捲的做法步骤:
1.将高丽菜、红萝卜、洋葱、马蹄均切末。
2.将作法1与绞肉和所有调味料,一起搅拌均匀。
3.将腐皮摊开后裁成半圆形,并取一张并洒上少许太白粉。
4.将适当馅料平铺于腐皮上后,由内而外捲成长筒状。
5.于腐皮的边缘封口处沾调味料B,使之黏住。
6.捲好的鸡捲放入170℃油锅中火慢炸约8分钟。
7.至表面呈金黄色后,取出沥干,用吸油纸稍微吸干之后,切片装盘即可。
食材明细:
腐皮1大张,鸡胸肉50公克,鱼浆150公克,红萝卜20公克,洋葱30公克,马蹄10公克,韭菜10公克,太白粉少许,A.盐2小匙,酱油1大匙,鸡精1小匙,五香粉1/4小匙,油葱酥2大匙,胡椒粉少许,酒2大匙,面粉4大匙,B.面粉4大匙,水8大匙
现代鸡捲的做法步骤:
1.鸡胸肉切成长条状,红萝卜、洋葱、马蹄均切末。
2.将作法1与鱼浆和调味料A搅拌均匀。
3.将腐皮摊开裁成半圆形,起一张并洒上少许太白粉。
4.将适当馅料平铺于腐皮上后,再加入鸡胸肉条与整根韭菜,由内而外捲成长筒状。
5.于腐皮的边缘封口处沾调味料B,使之黏住。
6.捲好的鸡捲放入170℃油锅中火慢炸约8分钟。
7.至表面呈金黄色后,取出沥干,用吸油纸稍微吸干之后,切片装盘即可。
食材明细:
甘蔗2节,鸡胸肉50公克,鱼浆2大匙,葱末1支,太白粉1大匙,盐1小匙,白胡椒粉1/2小匙,糖2小匙,香油1小匙
甘蔗鸡捲的做法步骤:
(1)甘蔗去皮,去节后取中间段,切成8等份(约5公分长)。
(2)将鸡胸肉洗净沥干剁成泥浆,再将鱼浆、葱花及调味料,全部搅拌均匀成馅,分成8等份备用。
(3)将甘蔗撒上太白粉,再将馅一份包捲在甘蔗外,充分包均匀,并露出少许甘蔗,再沾上少许太白粉,依序作好8份。
(4)热油后,放入甘蔗捲炸到金黄色,至熟后捞起沥干油,排入盘中即可。
感谢您阅读“97美食网”的《椒盐鸡捲(1)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了椒盐排骨专题,希望您能喜欢!