食材明细:
生木瓜1个,朝天椒4个,香菜20克,碎花生粒2大匙,开阳1茶匙,盐1茶匙,鱼露半大匙,糖1/2茶匙,柠檬汁1大匙。
凉拌青木瓜的做法步骤:
1、生木瓜去皮、籽,切成细条,用盐抓匀后腌30分钟,再冲水10分钟,并压去水分备用。
2、开阳泡开、切碎末;朝天椒及香菜洗净、切碎。
3、所有材料与调味料(2)拌匀后盛盘,并撒上碎花生粒即可。
食材明细:
青木瓜400公克,排骨300公克,青葱1支,姜1块,高汤600cc,盐少许,细砂糖少许,酱油2大匙,山海酱1大匙
青木瓜焖排骨的做法步骤:
1.青木瓜去皮去籽,切成块状、青葱切段、姜切片,备用。
2.排骨洗净后沥干水分,备用。
3.起一锅放入2大匙油烧热后,放入作法1的葱段、姜片爆香。
4.加入作法2的排骨一起炒香,再加入调味料拌炒均匀。
5.把高汤倒入作法4中煮滚,待煮滚后加入作法1的青木瓜一起焖煮30分钟,即完成。
食材明细:
青木瓜200克(約1/4個),紅萝卜30克,碎花生粒10克,香菜,蒜少许,盐,香油,醋,糖适量。
涼拌青木瓜的做法步骤:
1.青木瓜、紅萝卜切细丝,用盐醃一下。
2.用冷开水洗净
3.香菜、蒜切末拌入青木瓜中,加香油、醋、糖调味,即可裝盘。
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