“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？以下是小编收集整理的“椒香鸡翅”，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
1，鸡翅8只；
2，味好美现磨白胡椒；
3，其他：味好美辣椒粉，盐少许，生抽少许，一点儿砂糖，一点儿酒。
椒香鸡翅的做法步骤：
1、鸡翅洗净沥干水分，用刀在鸡翅身上划两刀，便于入味；
2、加入少许盐、生抽、砂糖（提味用，可不放）、料酒（去除肉腥味），拌匀后放置一边，腌制2小时左右；
3、鸡翅摆好放在微波专用盘子上，微波中火“叮”3分钟；
4、取出，将盘子里“叮”鸡翅出来的水分筚出倒掉；
5、往鸡翅身上轻轻扫一层植物油，分别洒上味好美现磨白胡椒粉和味好美辣椒粉；
6、再入微波炉中火“叮”4分钟；
7、取出鸡翅，最后再洒一点味好美白胡椒粉，即可品尝美味。
小贴士：
1、微波时间要根据鸡翅的多少及自家炉具的情况，如果不确定，可以两三分钟这样逐级“叮”，以达到目标为止；
2、如果你喜欢肉的口感嫩一点，可以适当减少一两分钟，如果想吃肉干一点的，可以增加一两分钟。
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藤椒鸡翅
食材明细：
鸡翅400克.青花椒1茶勺.干红尖椒30个.剁椒1茶勺.豆豉1茶勺.姜蒜末葱白适量.蚝油1茶勺.糖.鸡精少许
藤椒鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅洗净.锅放水加姜块料酒葱再放入鸡翅煮至七成熟捞出沥干水，并切成小块备用。
2.锅中放油五成热放入鸡翅煸吵3一4分钟后先放入青花椒煸炒出花椒香再放入干红尖椒继续翻炒让花椒和干红椒的味道侵入鸡肉里，再放剁椒姜蒜葱白炒出香味放入蚝油.糖鸡精翻炒匀后出锅。特奌.麻辣香
黑椒鸡翅
食材明细：
鸡翅250克，黑胡椒酱3勺
黑椒鸡翅的做法步骤：
第1步腌制鸡翅：现磨黑胡椒、生抽、老抽、糖、黄酒。腌制时间：一小时。姜片热锅，煎鸡翅。
第2步翻面煎。加入自己晒的辣椒干，一起煸。
第3步加入三勺黑胡椒酱、红糖、盐，三勺水，大火焖。汁液收干就可以上碟。
小贴士：
滑、嫩、香、辣！
黑椒鸡翅配
食材明细：
鸡翅1斤，黑胡椒粉适量，盐，糖，酱油，蒜茸，料酒少许
黑椒鸡翅配的做法步骤：
1、鸡中翅洗干净，加入盐、糖、酱油、蒜茸、料酒、胡椒粉腌2小时以上。
2、烤箱预热，200度烤20分钟左右（看个人烤箱而定），入烤箱10分钟后，可以翻面烤。
3、鸡中翅出炉后马上撒上黑胡椒粉，上碟。
小贴士：
1，如果有整粒的黑胡椒，可以用擀面杖擀成或用凿子凿成粗粗的黑胡椒粒。这样吃起来香味浓，而且比较有口感。也可以用从超市里买的黑胡椒粉。
2，如果把黑椒变成辣椒粉可以做成辣味鸡翅。变成孜然粉即可做成孜然鸡翅。涂层蜜糖，变成蜜糖鸡翅。刷层蚝油变成蚝油鸡翅。百变鸡翅，变变变……
黑椒烤鸡翅
食材明细：
鸡翅，料酒，盐，颗粒状黑胡椒粉，姜
黑椒烤鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅洗净在背面划一刀，加料酒，姜片，盐阉制1小时。
2.放入微波炉的烤架，下面垫一个盘子接油。
3.微波炉调到光波组合烤10分钟，拿出来撒上黑胡椒颗粒。
4.再继续烤5~6分钟即可。（不用刷油，鸡翅自身就会烤出油来。）
小贴士：
烤鸡翅容易，洗微波炉和烤架就很不容易~~同志们，三思而行。
双椒烩鸡翅
食材明细：
青尖椒适量，红辣椒适量，鸡翅中六个，姜适量，料酒适量，糖适量，辣椒粉适量，酱油.适量，鸡精适量，盐适量，干辣椒适量，干花椒适量，.蒜适量
双椒烩鸡翅的做法步骤：
第1步鸡翅切成两半,放三勺料酒,三分之一勺盐,姜,蒜.料酒腌制十分钟锅内油烧至五成热,放入干辣椒.花椒煸炒出香味
第2步将姜,蒜放入同炒,炒出味加入两勺辣椒粉,炒匀后将鸡翅放入,再放二勺酱油,煸炒二分钟
第3步此时倒入高汤(清水)适量,盖上锅盖大火焖烧五分钟五分钟后放入青椒,红椒,盐一勺,再继续焖烧五分钟,起锅放糖一勺、盐一勺,鸡精一勺即可!
蚝油彩椒鸡翅
看见这样一盘色彩靓丽的菜你有没有感觉心情莫名的欣喜起来呢？我一直喜欢把菜搭配做得五彩缤纷五颜六色多姿多彩有点儿夸张哈，但我确实喜欢这种效果。不仅在视感上有最直观的感受，在味道与营养上也同样得到均衡。
在煎鸡翅的时候，我没加入油去煎，而是用鸡翅本身的油脂来完成整个煎的过程，只在最后出锅前淋入几滴香油，这样整个菜品看着有油亮的感应，但入口一点都没油腻的口感，非常好吃。也很健康，多吃一些都没太大负担哦！
蚝油彩椒鸡翅---少油脂更健康
用料：彩椒各半个、鸡中翅六个、姜、蒜头、蚝油、酱油、料酒、冰糖、（食用油，实际没用到。）香油少许。
蚝油彩椒鸡翅的做法
1.彩椒改刀成小块；鸡翅一剁为二；蒜头切片；姜切片。
2.热锅中火不用加油，把鸡翅皮多那面先下锅煎至定型并出把多余的油脂逼出来。再煎另一面至两面赤黄。
3.加入蒜片、姜片煸炒带出香气，加一大勺蚝油、一大勺酱油，适量料酒、几粒冰糖，适量开白水加盖焖煮三分钟。
4.汤汁快收干时加入彩椒块拌炒至熟，出锅前淋入几滴香油即可。
网站小提示
菜花和蚝油能一起吃:菜花与蚝油搭配食用，有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
双椒素鸡翅
大鱼大肉虽然香，但是还是觉得素菜更爽口
今天这道家常菜食谱是一道非常有养生意义的菜
红黄绿白黑加上豆制品
五色养五脏，加上富含优质蛋白和富含钙的豆制品
营养互补，均衡而全面
没有任何一种食物是绝对完美的
而这样的搭配就取长补短了
比如说黑木耳的铁含量很高
双椒素鸡翅
原料：
主料：素鸡翅30克
配料：青椒一个、红椒一个、胡萝卜一段、铁棍山药一段、黑木耳5克
调料：生姜一块、大蒜三瓣、葱白适量、盐适量、油适量、生抽少许
双椒素鸡翅的做法
1、准备好原材料，素鸡翅和黑木耳提前用凉水泡发。
2、葱姜蒜切成末。
3、胡萝卜、铁棍山药、青红椒切成片。
4、锅里加入适量油烧到六成热，放入青红椒翻炒，加入少许盐翻炒均匀，出锅待用。盐不要多了，有一点底味就行，因为后面全部放入还要加盐。
5、锅里再次放入油烧到七成热，爆香葱姜蒜末。
6、加入山药片、胡萝卜片、木耳，一起翻炒，素鸡翅要后放，因为素鸡翅很吸油，一起放很快就把油吸了，不便于菜肴的炒制。
7、加入素鸡翅翻炒。
8、加入炒好的青红椒，加入适量盐、少许生抽，翻炒均匀出锅。
双椒素鸡翅的做法小贴士
1.大蒜的养生成分大蒜素需要将大蒜切开后在空气中充分裸露才生成，所以准备菜肴的时候最先将大蒜切成末散开使其与空气接触；
2.青红椒单独炒是因为青红椒不容易入味，所以先单独炒一下，这样也不会有生辣的感觉；
3.素鸡翅很吸油，为了减少用油，它要最后放入。
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
剁椒蒸鸡翅
食材明细：
鸡翅中8只，剁椒2汤匙，蒜2瓣，姜1小块，香菜末（或葱末）少许，烤肉酱半匙，油适量
剁椒蒸鸡翅的做法步骤：
第1步鸡翅中洗净剁半；焯水后加烤肉酱腌10分钟；
第2步姜、蒜剁成末，加入到剁椒中拌匀；锅中加少许油烧热，倒入拌好的剁椒炒香；
第3步再倒入鸡翅炒匀；装碗里入锅蒸15分钟；
第4步最后洒上香菜末即可。
泡椒焖鸡翅
食材明细：
鸡翅500克，色拉酱40克，大蒜(白皮)20克，姜14克，盐2克，葱白25克，红糟16克，酱油6克，白砂糖5克，醋8克，淀粉(玉米)10克，香油4克，植物油70克，泡椒30克
泡椒焖鸡翅的做法步骤：
1. 鲜鸡翅去除残毛，洗净，放在菜墩上斩除翅尖，放入沸水锅内氽除血水，起锅；
2. 泡椒去蒂，大蒜切成末，姜切粒，葱白切段；
3. 炒锅置火上，加植物油烧至五成热，放入泡椒、沙律酱、蒜末、姜粒、葱白段炒香，加入高汤、鸡翅、盐、红糟汁、酱油、白糖，烧沸后打尽浮沫，用小火焖至软糯，收浓汤汁，加湿淀粉勾芡，放醋、香油，推匀起锅，装入盘中即成。
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