食材明细:
鲑鱼550克,姜5克,大葱10克,洋葱(白皮)50克,奶油20克,胡椒粉5克,盐6克,白酒10克
烤鲑鱼的做法步骤:
1. 先将鲑鱼去皮、剔骨,将肉取下,再切成长条的块状,拌入所有的调味料(胡椒粉5克、盐6克、白酒10克),一同腌制10分钟左右;
2. 再将姜、葱、洋葱分别洗净均切成丝;
3. 铝箔纸(5*15厘米,共计需用6张)每两张对折,再折成长方形的纸盒形状,先在底部涂上薄薄的一层奶油,然后放入洋葱丝和姜丝,最后放进鲑鱼;
4. 用烤箱或烤架,以200度的火力烤15分钟;
5. 取出后撒上葱丝即可食用了。
小贴士:
三文鱼又称鲑鱼。
食材明细:
鲑鱼1片,中筋面粉15公克,鸡蛋1颗,牛油100公克,白芝麻20公克,鸡高汤20㏄,白酒10㏄,盐适量,白胡椒粉适量
烤芝麻鲑鱼的做法步骤:
1.鲑鱼洗净、沥干,抹上盐、白胡椒粉;鸡蛋打匀成蛋液,备用。
2.将作法1的鲑鱼依序沾上中筋面粉、作法1的蛋液、白芝麻备用。
3.热一锅,放入牛油融化后,加入白酒、鸡高汤煮至沸腾,再煮至浓缩后备用。
4.将作法2的鲑鱼放入烤箱中,以180℃烤约15∼20分钟,取出摆盘并淋上作法3的酱汁即可。
食材明细:
鲑鱼切片2片,柠檬烧肉酱300㏄
烤鲑鱼排的做法步骤:
1.鲑鱼切片洗净,均匀涂抹柠檬烧肉腌渍1小时备用。
2.将作法1的鱼片,放上网架烧烤,两面不断涂酱,烤约15分钟即可食用。
食材明细:
鲑鱼片1片,洋葱丝20公克,红辣椒1支,蒜头1粒,橄榄油20㏄,柠檬叶2片,百里香5公克,萝勒3公克,盐适量
香料烤鲑鱼的做法步骤:
1.鲑鱼片洗净沥干,抹上盐;红辣椒、蒜头切片,备用。
2.将柠檬叶、百里香、萝勒作法1的红辣椒片、蒜片、洋葱丝混合均匀。
3.将作法2的材料放在作法1的鲑鱼片上,淋上橄榄油,再放入烤箱中以180℃烤约15分钟即可。
喜欢《盐烤鲑鱼》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鲑鱼做法专题,希望您能喜欢!