“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，相信你对这些菜谱并不陌生，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是也在研究美食菜谱呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“蒜香蒸活虾”，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
活虾500，蒜头适量，辣椒适量，葱适量，鸡精，盐，油，料酒适量
蒜香蒸活虾的做法步骤：
1.活虾洗净待用
2.把蒜头，辣椒，葱切成小小粒
3.把切好的蒜头，辣椒，葱洒到虾上面，加入料酒，油，洒上盐，鸡精。上炉蒸蒸20分钟即可
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蒜茸蒸虾
食材明细：
材料：大草虾12只，葱1根，蒜茸3大匙 调味料：酒半大匙，鱼露1小匙，酱油20cc，柴鱼粉1小匙，冰糖少许
蒜茸蒸虾的做法步骤：
1.葱切末 2.草虾剪去须脚从背部剖开后排入盘中，淋上少许酒，移入水开的蒸锅中蒸5-6分钟，再起锅备用 3.锅中烧热2大匙油，放入蒜茸炒至金黄并且飘出香味后，起锅撒在蒸好的草虾上，再撒上葱花备用 4.另起一锅，倒入鱼露、酱油、100cc的水、柴鱼粉和冰糖拌匀煮滚后，淋在蒸好的草虾上，即可完成
蒜香虾
今天小编教大家一道简单到不能再简单的蒜香虾，好吃美味又好做，烤箱、微波炉、连蒸锅也能做的美味虾，绝对不能错的一道菜。
所用材料：
海虾10只蒜8瓣红尖椒绿尖椒各1/3个蚝油2勺料酒1勺食用油1勺
具体做法：
1准备食材
2海虾开背去虾线。
3将蒜与红绿尖椒剁成细末。
4用蚝油，料酒，食用调好备用。
5将虾背向上放在炸锅中，把调好的蒜蓉料塞在虾背中。
6将炸篮放入炸锅。
7启动炸锅，200度，12分钟。
8约八九分钟，可以拉开炸篮观察一下，待虾全部变色，虾即熟，喜欢鲜嫩口感的可以取出，喜欢虾壳脆一点的，可以适当再多烹制两分钟。
9将虾取出，表面装饰点香菜即可食用。
小贴士：
1烹饪时，要根据自已的口感和虾的大小决定时间，我们可以在烹制过程中，拉出炸篮观察一下，虾变色即熟。
2调料可根据自已的口味进行增减。
3再说一遍，烤箱，微波炉，普通的蒸锅，或炒勺加一下蒸格都可以哦!
小编有话说：以上就是小编教大家做的蒜香虾，简单又好吃，宴请宾客必备的菜肴。
两吃活虾
食材明细：
对虾500克，植物油100克，料酒20克，盐3克，鸡精1克，葱汁2克，姜汁2克，辣椒粉5克，胡椒粉5克
两吃活虾的做法步骤：
1. 活虾先用盐水泡一会，捞出后泡一下料酒；
2. 辣椒粉、胡椒粉、盐一起混合做成蘸料；
3. 锅中倒水烧滚，将虾放入开水中烫至变色，立即捞出；
4. 剥去虾头，与虾肉分别放入两个盘内，分别加入盐、鸡精腌入味；
5. 锅内倒油烧至七成热，先将虾头炸酥后捞出摆在盘子一角；
6. 锅内留底油烧热，放入虾肉煸一下；
7. 然后烹入料酒、葱姜汁，烧至汁收干后撒上盐即可盛出与虾头同盘。
小贴士：
本品有油炸过程，需备植物油约300克。对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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