“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编特意收集和整理了黑椒焖大虾，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
大虾500克，油20克，姜丝5克，蒜蓉10克，料酒10克，生抽10克，蚝油10克，小米椒2-3个，现磨黑胡椒适量，葱花少许
黑椒焖大虾的做法步骤：
1.鲜虾洗净，去虾线虾须，沥干水后入油锅中炒至变色。
2.用小火慢慢翻炒，倒入所有配料和现磨胡椒粒、焖五分钟左右。
3.注意火候，不时翻炒，出锅前撒上葱花。
小贴士：
用一般的明虾草虾同样好吃。 焖的时候加放少许水，调中小火，经常翻动一下，以免粘锅。 最好用现磨黑椒粉，如果没有研磨器，也可以用刀背拍碎黑胡椒的。 辣椒可选不用。
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黑椒大虾乌冬面
炒面，估计是很多上班族的最爱，做起来方便，吃起来可口，想要什么蔬菜都可以放进去，一起烹饪，就像这款黑椒大虾乌冬面，乌冬面吸收了各种调味料的香味，吃起来Q弹爽滑，超美味。
材料：
乌冬面1包、大虾4只、胡萝卜半个、青椒半个、洋葱半个、小葱2-3根
调料：
油2匙、盐适量、老抽1匙、现磨黑胡椒碎1匙、醋1/2匙
做法：
1、大虾去头，去壳，留尾部壳(比较好看)，用刀划开背部，挑去虾线待用。
2、胡萝卜、洋葱、青椒切成均匀细丝，小葱切段待用。
3、烧一锅开水，将乌冬面倒入拨散，马上捞出，用流水冲掉表面淀粉，沥干水分待用。
4、平底锅放入油，中火加热后，倒入青椒丝、洋葱丝、胡萝卜丝翻炒到各种蔬菜丝略软。
5、将各种蔬菜丝扒拉到锅子两边，用中间部分煎熟大虾。
6、倒入烫软的乌冬面，加盐、老抽调味，用筷子翻炒到上色均匀。
7、撒上现磨黑胡椒碎，沿着锅边烹入1/2匙醋，撒葱段翻匀出锅。
小提示：
1、大虾换成牛肉、鸡肉、猪肉等，就是不同口味的炒乌冬啦!
2、配菜的选择也可以自己灵活调整，西芹、玉米粒、卷心菜、绿豆芽也都是不错的选择。
3、这道乌冬面最好吃的关键就是多多的现磨黑胡椒碎，而且一定要是现磨的，才够香。就别问是不是能用胡椒粉代替了，完全不一个味道。
4、炒面出锅时放一点点醋是我家爱好，会让炒面有特别的香气，不喜欢也可以省略。喜辣也可自行调节增加辣酱。
洋葱的功效与作用洋葱和它同吃体内疯长石头
洋葱，是我们最常吃的一种食物，吃它的好处特别多，护心防癌样样行，但有些食物偏偏不能与它同吃，一起吃会让你的身体内疯长小石头，是不是觉得很恐怖呢?下面，小编将为你介绍，哪些食物不能与洋葱同吃。
不能和什么一起吃?
1、洋葱和蜂蜜
洋葱和蜂蜜不能一起吃，一起吃对眼睛不好，会引起眼睛的不适，严重的还会导致眼睛失明。大家都在看》》》蜂蜜保存的5大注意事项《《《
2、洋葱和海带
洋葱和虾不能一起吃，海带里边含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸，洋葱和海带一起吃容易形成结石。
3、洋葱和鱼
洋葱和鱼不能一起吃，鱼中含有丰富的蛋白质，洋葱和鱼同吃，洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质，使之沉淀，不容易被人体消化吸收。
4、洋葱和虾
洋葱和虾不能一起吃，虾形成草酸钙产生结石。
哪些人不宜吃洋葱?
1、患有肠胃疾病的病人也不能吃洋葱，容易导致病情加重。
2、患有眼睛类疾病的人也不能吃洋葱，病情会加重。
3、患有皮肤病的病人也不宜吃洋葱。
4、洋葱一次不宜食用过多，轻易引起目糊和发热。
结语：洋葱虽然很有营养，但也要注意哪些蔬菜不能与它同吃哦。
洋葱的功效与作用吃一种食物竟相当于多种药
生活中有很多食物，每一种食物都含有身体所需要的不同的营养物质，想要身体变得更好，一定要吃的种类丰富，不过也有一种食物，吃它就相当于吃了八种药哦。
1、补钙健骨。(大家都在看)虾皮补钙吃出结石好东西这样吃才最优!
洋葱钙质丰富，可以与小油菜、白菜等富钙蔬菜媲美，而且还含有镁和钾，钙磷比例也合适，补钙好吸收。
2、改善肠道环境。
洋葱和牛蒡、芦笋等蔬菜一样，含低聚糖，不被胃和小肠消化，但在大肠分解作为双歧杆菌等有益菌的食物。
3、促减肥治便秘。
洋葱富含膳食纤维，增加饱腹感和促进排便，此外，洋葱产生的双歧因子也有利于肠道通畅。
4、解油腻。(大家都在看)过年如何吃喝可解油腻?十种汤饮开胃消食
做一些高脂肪的荤菜，例如牛排、红烧肉、烤鱼等搭配洋葱既能去腥味，又能解油腻，减少人体对脂肪的吸收。
5、杀菌。
洋葱含有挥发性的硫化丙烯，具有杀菌抑菌的作用，对害虫有驱散作用，因此洋葱是零农残蔬菜。
6、防癌。
洋葱富含槲皮素和硒。前者抑制癌细胞活性，阻止癌细胞生长，后者是一种很强的抗氧化剂，减轻体内氧化损伤。
7、预防感冒。
洋葱微辣性微温，具有发散风寒的作用，可以预防感冒，也可以缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。
8、减轻身体炎性反应。
洋葱所含的前列腺素A，是一种较强的血管扩张剂，对减轻身体炎性反应、调控血压、降低血粘度都有帮助。
下面给大家推荐两种洋葱食疗方：
醋泡莴苣叶和洋葱
将洋葱洗净切丝，再加几片莴苣叶，然后倒入苹果醋，没过洋葱丝即可。经常食用可治疗便秘，稳定血压，还能有效改善睡眠。
洋葱外皮煎水喝
用洋葱外皮煎水喝，或多吃炒洋葱，可减轻眼睛的玻璃体混浊，改善视力。
结语：看了本文，以后炒菜的时候不妨多放一点洋葱吧。
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神奇洋葱堪称蔬菜皇后揭洋葱最营养最抗癌的吃法在国外，洋葱就像咱中国的葱姜蒜一样常用做调味料，在国内，很多人却嫌洋葱味冲儿不爱吃。其实，洋葱自古以来就被誉为蔬菜皇后，集营养与保健于一身，不爱吃洋葱的你白白错过了很多惊人的养生奇迹噢。而那些能接受洋葱的人们，虽常吃，但未必就会吃，你知道哪种洋葱更营养吗?洋葱哪种吃法最抗癌吗?推荐阅读》》》怎么切辣椒、洋葱、大葱不辣手也不辣眼睛？
洋葱为啥被称为蔬菜皇后有哪些惊人的神奇功效?
古代中医认为，洋葱味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经，具有润肠、理气和胃、健脾进食、发散风寒、温中通阳、消食化肉、提神健体、散瘀解毒的功效。主治外感风寒无汗、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、痢疾等症。
近代医学也发现，洋葱具有消炎抑菌、利尿止泻、降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压等多重作用。它是医学界所知道的唯一含前列腺素的植物，能保护前列腺。
洋葱还含有一种名叫槲皮素的物质，能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。
紫皮洋葱和白皮洋葱哪种更营养?
常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱辣，白皮洋葱甜。紫皮洋葱营养更好一些。
洋葱吃法多样不同食材搭配功效大不同
洋葱的吃法多种多样，可以与多种食材搭配，洋葱拌木耳有减肥的功效;洋葱炒猪肝可以排毒养颜;洋葱炒西红柿能提高人体吸收维生素C和维生素E的能力;洋葱炒鸡蛋有抗衰老、缓解溃疡的功效总而言之，洋葱是一种集营养、保健、治疗于一身的特色蔬菜，多吃对身体好处多多。
接下来让我们看看洋葱怎么吃最抗癌吧。
洋葱生吃最抗癌
其实生吃洋葱并没有像人们想象的那么恐怖。刘东莉的习惯是，把洋葱切成片，每天吃饭时，就着饭吃上几片，这样就不会辣了。洋葱营养价值非常高，生吃最不破坏其中的营养成分。就这样每天坚持下去，保健作用就有了。
生洋葱味道有些冲，但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。生吃的洋葱最好选紫皮的，里面含有花青素，这种物质具有抗氧化的功能。而且紫色的洋葱更辣一些，说明硫化物含量更丰富，既能抗氧化还能降血脂。
温馨提示：血压偏高的人建议最好不要蘸酱，因为酱中的盐含量很高，会带来血压上的隐患。
洋葱炖肉能消腻
洋葱生吃是最健康的。不过，如果实在受不了洋葱的辣味，怎么办呢?支个招：肉汤快炖好时，把切好的洋葱圈放锅里滚一下，然后就关火。吃一口肉，就一块洋葱，喝一口汤，美味极了。
吃炖肉、喝高汤，虽然美味，但油脂带来的隐患却不可小视。烫个能降血脂、降血压的洋葱，搭配着吃就好多啦。稍烫一下，对洋葱的营养成分破坏小，却能大大降低辣味，不敢生吃的朋友也就不怕了。而且洋葱还可以刺激消化道，促进消化液分泌，消除肉腻又帮助消化，一举多得。
生焖大虾
食材明细：
大虾500克，番茄酱30克、白糖25克、葱、姜各15克，精盐2克，绍酒20克，猪油50克，鲜汤75克，湿淀粉10克。
生焖大虾的做法步骤：
1、将大虾剪去虾足、虾须，挑去沙包、沙线，洗净。姜切片。葱切段。
2、炒锅内加猪油40克，下入葱、姜炝香，下入大虾煎至变色，烹入绍酒略焖。
3、加入鲜汤、精盐、番茄酱、白糖焖熟。
4、用湿淀粉勾薄芡，淋入猪油，出锅摆入盘内即成。
小贴士：
特点
色红明亮，汁浓味醇，口味鲜美。
操作提示
煎虾时要用旺火，芡汁要适度。
焖大虾(2)
食材明细：
大对虾12只750克，葱段10克，姜片10克，白糖50克，清汤约100克，料酒、香油、花生油少许
焖大虾的做法步骤：
1.对虾洗净，去沙线、腿、须
2.炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火
3.收汁微浓时放入味精，淋入香油即成
油焖大虾
食材明细：
对虾8个，盐1茶匙，油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒汤匙，生抽1汤匙，醋半汤匙，白糖一茶匙，耗油一勺
油焖大虾的做法步骤：
第1步将虾用料酒泡一会白糖，醋，生抽，水淀粉，耗油，加适量水，调制成汤汁
第2步锅内放油，烧热将虾摆入锅中煎
第3步双面煎煎出虾油，盛出锅
第4步用锅内的虾油，炒葱姜蒜倒入之前调好的汤汁
第5步放入大虾收汤后，出锅，完美
小贴士：
如果口轻，可以不放耗油，容易咸
鲜椒大虾
食材明细：
活基围虾250克，鲜红椒100克，鲜青椒20克。调料盐8克，白糖6克，鸡精5克，味精3克，鲜汤600克，姜10克，葱10 克，料酒10克。
鲜椒大虾的做法步骤：
1、鲜虾从尾部抽去沙线，鲜红椒一半用搅拌机加水打成汁，其余红椒、青椒切成0.5厘米长的段待用。
2、鲜红椒汁、青红椒段、鲜汤、盐、白糖、鸡精、味精对成鲜椒汁。
3、锅中加水煮沸后，入姜、葱、料酒煮2分钟后，下入鲜虾煮约1分钟，起锅捞入鲜椒味汁中即成。
小贴士：
特点
食虾时若去皮即食则微辣鲜爽，若再回沾味汁则辣香入腑，即使冷食，鲜辣也凸显无遗。
黄梅酱焖大虾
食材明细：
八珍黄梅酱2茶匙，大虾10只，料酒10克，植物油10克，盐3克，白糖5克，淀粉少许，清水适量
黄梅酱焖大虾的做法步骤：
第1步大虾减掉虾枪，虾须，用牙签挑出虾线，用料酒腌一下备用锅中放油，把大虾煎至两面变红，炒出虾油
第2步准备黄梅酱调汁，碗中放入黄梅酱，盐，糖，淀粉和适量清水调成汁儿备用将调好的汁倒入锅中
第3步小火煮开，煮至大虾入味，汤汁浓稠即可成品
【东北】油焖大虾
食材明细：
主料：大虾一千克
辅料：油适量，酱油适量，盐适量，白糖适量，料酒适量，醋适量，葱段适量，姜片适量，大蒜适量
【东北】油焖大虾的做法步骤：
1，大虾洗净控水，用厨房锡纸吸干水份，腌制20分钟
2，锅里放凉油葱段姜片大蒜和两个大料一起炒出香味把大虾放进去翻炒均匀倒入一小碗凉水
3，大火烧开，小火收汁
4，装盘开动吧
小贴士：
记得把虾头部剪下去一块，虾须剪掉
没时间的话可以腌制10分钟
茶焖大虾(2)
食材明细：
主料：大对虾，
辅料：乌龙茶，葱，姜，花生碎，枸杞，炒芝麻，
调料：盐，鸡精，白糖，料酒，胡椒粉，番茄沙司
茶焖大虾的做法步骤：
1、将大虾去掉沙袋、沙线洗净，葱姜切碎，茶叶用温水泡开；
2、坐锅点火倒入油，油热后，将茶叶控干水分，放入锅中炸酥，捞出放入花生碎、枸杞、芝麻拌匀放入盘中；
3、锅中留底油，放入葱姜煸炒，再放入大虾煎红后，加入料酒、番茄沙司、胡椒粉、白糖、盐、鸡精调味，加入茶水焖几分钟即可，出锅后将对虾摆在茶叶周围即可。
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