食材明细:
五花肉3~4大块,蒜4大瓣左右,大葱3、4段,姜3片,花椒1茶匙,料酒1汤匙,盐少许,酱油1汤匙,白糖1/4茶匙,香油1茶匙
蒜泥拌白肉的做法步骤:
第1步五花肉泡在清水中充分泡去血水;煮锅里放入泡好的五花肉,大葱,姜片,花椒和料酒,同五花肉一起煮。水沸后转小火煮半小时,煮好捞出沥干水份,放入冰箱冷藏1小时,取出切薄片。
第2步猪肉和冷藏的时候做酱汁,将大蒜捣成蒜泥。将捣好的蒜泥同酱油,白糖,盐和香油搅拌均匀;最后将酱汁淋在切好的肉片上食用即可
小贴士:
五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。
食材明细:
扁豆300克,大蒜(白皮)20克,盐5克,白砂糖5克,香油10克,味精2克,香菜5克
蒜泥拌豆角的做法步骤:
1.大蒜剥去蒜衣,洗净,用刀拍碎,剁成蒜末;香菜择洗干净后切成小段。
2.扁豆洗净,放沸水锅中烫熟,捞出沥水晾凉,切成3厘米长的段,放干净的盘内,加精盐,白糖,味精拌匀。
3.炒锅置火上,烧热,倒入香油,油热后,倒入大蒜泥,炸出香味后离火,将蒜泥油倒入豆角内,撒入香菜段,拌匀即可。
食材明细:
主料:黄瓜两根,大蒜适量
辅料:味极鲜适量,醋适量,盐适量,蚝油适量,香油适量
蒜泥拌黄瓜的做法步骤:
1,黄瓜洗净用刀拍碎
2,拍开的黄瓜切块
3,大蒜去皮放入蒜臼捣碎
4,捣碎的大蒜
5,将大蒜盛入碗中放入味极鲜,醋,蚝油,盐,香油拌均
6,将调好的蒜泥倒入黄瓜即可
食材明细:
蚕豆500克,大蒜(白皮)30克,盐20克,味精2克,酱油20克,醋15克,辣椒油10克
蒜泥拌蚕豆的做法步骤:
嫩蚕豆拣洗干净,放入开水锅里煮熟,捞出控去水分,放入精盐拌匀,再将蒜泥、味精、酱油、醋、精盐、辣椒油调成汁,倒入蚕豆里再搅拌均匀即可。
小贴士:
蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜泥拌鱿鱼》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香椿拌豆腐专题,希望您能喜欢!